Երբ վերջին ջերմ օրերը մնացել էին անցյալում, եւ սովորական խնձորն ու տանձը, սալորը, կեռասը եւ ձմերուկը մնացին միայն հիշողություններում, կարծես թե բնական վիտամիններ չկան: Հողատարածքներից դուրս ենք գալիս կոմպոտներ եւ հյութեր կամ դրանք խանութներում գնում ենք, բայց դրանք պահպանվում են, բարձր ջերմաստիճաններով մշակված եւ երկար պահեստավորման համար նախատեսված կոնտեյներով: Իսկ ցուրտ ձմռանը, դուք ուզում եք այնպիսի մի բան, որ պայծառ, իրական, ջերմաստիճան արեւի ուժով եւ ջերմությամբ: Եվ օգնելու մեզ գալ հարավային հարավային երկրներից: Սուպերմարկետների դարակները եւ շուկայի հաշվիչները լի են նարնջագույն ցիտրուսով, անուշաբույր շոկոլադի հումքով եւ, իհարկե, խիտ կանացի վիճակում, կարմիր մաշկի մեջ, նռան հատիկների օգնությամբ: Դա վերջինիս մասին է եւ խոսք կլինի: Մենք պարզում ենք, թե որտեղից է նա գալիս, ինչն իր թաքնված իր գեղեցիկ մաշկի տակ է, եւ որ ամենակարեւորն է, թե ինչպես ընտրել ճիշտ, քաղցր եւ հասած գարնան:
Գյուլչատայ, բացիր ձեր դեմքը:
Պտղի անունը գալիս է լատիներեն «granatum» բառից եւ նշանակում է «հատիկավոր»: Նռան այլ անունը Punic կամ Carthaginian խնձորն է: Այսպիսով, այն կնքվեց հռոմեացիների կողմից, որոնք այս պատմական իրադարձության հիշատակին հաղթահարեցին 2-րդ Պատերազմի ժամանակ Carthaginians- ին: Նռան ծառերի հայրենի հողը սկզբնապես համարվում էր Միջերկրական ծովի ափը, ավելի ճիշտ, փյունիկ: VIII դարում մ.թ.ա. պտղատու ծառի սածիլները տեղափոխվել են միջին արեւելք եւ ավելի ուշ Հարավային Ամերիկա մայրցամաքային երկրներ:
Եթե մաշկի տակ «բարձրանա» նռնակ, ապա մեր աչքերը կներկայացնեն պայծառ կարմիր հյութեղ բուրավետ ձավարեղենի մի ամբողջ ցրիվ, որոնցից յուրաքանչյուրը անգնահատելի գանձ է մեր առողջության համար: Եվ այն, ինչ չկա: Յուրաքանչյուր փոքր հացահատիկում պարունակում է A, C, E, B1 եւ B2 վիտամիններ, PP, հետքի տարրեր `կալիում եւ կալցիում, երկաթի եւ մանգան, սիլիկոն եւ յոդ: Չի խոսում գլյուկոզայի, ֆրուկտոզայի եւ օրգանական թթուների մասին: Եվ մեր մարմինը երիտասարդացնող հակաօքսիդանտների քանակով նռան գերազանցում է նույնիսկ կարմիր գինին եւ կանաչ թեյը: Բայց դա իսկապես ներկա է, պտուղը պետք է հասունանա: Եվ մենք պետք է իմանանք, թե ինչպես եւ ինչ չափանիշներով ընտրել լավ, հասուն նռնակ:
Նռան ընտրելու կանոնները
Այսպիսով, եկեք սկսենք: Գնալով շուկա կամ խանութ, առաջին հերթին մենք ուսումնասիրում ենք ապրանքը, այն, ինչ տեսք ունի, արդյոք դա լավ է, թե հաճելի է աչքին: Նույնը գնում է նռնակ: Նախ, նայեք դրա ծածկույթին: Մաշկը պետք է լինի բավականին խիտ եւ թունդ եւ ունենա վառ կարմիր գույն: Որոշ սորտերի նաեւ մի փոքր նարնջագույն է, բայց ոչ ավելի: Երկրորդ «եսասիրական» նշանը օգնությունն է: The rind պետք է սերտորեն խստացնել յուրաքանչյուր հացահատիկի, որից իր բնափայտ grooved օրինակ է հայտնվում իր մակերեսին. Եթե դա չնկատված է, եւ մաշկը ինքնին չափազանց թունդ է, ապա պտուղը ժամանակից շեղվել է, պակասել կամ փտել:
Հաջորդ ուշադրության կենտրոնում պետք է լինեն հուշարձանի ստուգումը, որը ժամանակին ծաղիկ էր: Այն պետք է լինի չոր եւ համապատասխանի հասունացած մրգի գույնը: Կանաչները նույնիսկ աննշան են, այստեղ անթույլատրելի են: Եթե նկատում եք առնվազն մեկ ակնարկ, ակնհայտորեն հեռացեք:
Հիմա ձեռքդ նուռ տվեք եւ քաշեք այն: Իրական հասուն պտուղը շատ ավելի բարդ կլինի, քան թվում է նայում: Այս երեւույթի բացատրությունը այն է, որ ագրեգատի մեջ հասունացած ու հյութեղ սերմերը բավականին ծանր են: Եվ նույնիսկ համեմատաբար փոքր մրգերը կարող են իրական փոքրիկ քաշ:
Դե, եւ ի վերջո, խնդրեք վաճառողին ցույց տալ նուռի բովանդակությունը, մասնավորապես, նրա գույնի եւ համը: Եթե ամեն ինչ կարգին է, խանութի սեփականատերը ուրախությամբ կկատարի ձեր պահանջը: