Ինչպես վիրավորական է, երբ բոլոր կանոններով տնկված վարունգները, ուշադիր եւ երկար ժամանակ նայեցին, սնուցեցին, սնվում, մոլախոտեցին, հանկարծ դառնում էին դառը: Ուրեմն ինչու է վարունգը դառը, ինչ անել նրանց հետ: Եթե դուք ուշադիր ընթերցեք այս հոդվածը, դուք կիմանաք, թե ինչ անել դառը վարունգով, եւ ձեր սրահում կատարված աշխատանքները ոչինչ չեն կորչի:
Դառնության առաջացման պատճառները
Արտաքինում, սովորականից դառը վարունգները չեն տարբերվում: Նրանք ունեն նույն հարուստ կանաչ գույնը, թարմ բույրը եւ փխրուն մաշկը: Իմ կյանքում ոչ պակաս սիրուհին չհաջողվեց այս «խաբեությանը» եւ չխախտեց աղցանի ճաշակը մի դառը վարունգի հետ: Իհարկե, առանց դժվարության, դուք պարզապես կարող եք կտրել վարունգը վարունգից, բայց իրականում այն պարունակում է շատ վիտամիններ եւ միկրոէլեմենտներ, որոնք անհրաժեշտ են մարմնին:
Վարունգի դառնության պատճառն ընկնում է կուչբրիտինի մեջ, հատուկ դիզայնով `դառը ճաշակով: Kukurbitatsin- ն բոլոր վարունգների մեջ հայտնաբերված է առանց բացառության, սակայն դրա աճի համակենտրոնացումը զգացվում է ճաշակի վրա: Սածիլում այս նյութի մակարդակի բարձրացման ամենակարեւոր պատճառներն են.
- խոնավության բացակայություն;
- խոնավության ավելորդ քանակություն;
- Անուղղակի ոռոգում;
- արեւի լույսի ավելացում;
- գետնի մեջ ազոտի եւ կալիումի պակասը;
- ցածր խոնավությունը ջերմոցում;
- վարունգի հետեւից ստացված սերմերը:
Երբեմն դառնության պատճառը կարող է վնասվել կամ խեղաթյուրվել: Սուր եղանակի փոփոխությունները կարող են ազդել նաեւ վարունգի համը:
Նման իրավիճակից խուսափելու համար պարբերաբար եւ ջերմային ջրի միջոցով ջուրը ջուրը ցրելու համար առավոտյան դրանք շաղ տալ եւ արտադրել որակյալ բարդ պարարտանյութեր, որոնց բաղադրությունը հավասարակշռված է: Թարմ գոմաղբ, որպես լավագույն հագուստ, հարմար չէ:
Սերմեր գնելիս ուշադրություն դարձնեք հատուկ գեների պարունակությամբ հիբրիդային սորտերի վրա, որոնք կանխում են վարունգի կաղամբի կուտակումը: Սա սովորաբար նշվում է փաթեթի վրա: Դրանց համը, իհարկե, կարող է լինել ավելի արտահայտիչ եւ մեղմ, բայց ընտրություն կա ձեզ համար:
Պահպանեք բերքը
Բայց եթե այն ամենը կանխելու միջոցները, որ աճեն վարունգը առանց դառնության, անօգուտ էր: Եվ դուք կարող եք նույնիսկ դառը վարունգ ուտել: Իհարկե, բայց մինչ այդ, դուք պետք է մի փոքր «pokold» այն: Ամենատարօրինակ ձեւը, որը սովորաբար օգտագործում են տնային տնտեսուհիները, դառը մրգերով մաշկը կտրելն է: Երբեմն բավական է կտրել պտղի հետեւի կողմը (սանտիմետր 2-3), որտեղ հիմնականում եւ խտացրած կուկուրթիացիները:
Ինչպես արագ եւ հեշտությամբ վերացնել վարունգի դառնությունը, որը հայտնի է ճապոնացիներին: Այսպիսով, ազգային ռեստորաններից, դառը ճաշակով պտուղները չեն շպրտվում, այլ պարզապես կտրում են հուշում եւ դրանք մանրակրկիտ կերպով կտրում են վարունգի շրջանաձեւ շարժումներով: Դիմակի շրջապատում հայտնվում է սպիտակ գույնի փրփուր, որի մեջ, փաստորեն, կուտակում է կուկուրթիացի: Եթե այն հեռացվի, ապա վարունգը կկորցնի դառնությունը եւ կարող եք վայելել
Կեղտից հեռացնելու եւս մեկ միջոց կա թարմ սպառման համար նախատեսված վարունգներից: Դրեք դրանք ավազանում եւ մի քանի ժամով լցնել ցուրտ ջրով: Դառը դառնա ջրի մեջ: Եթե վարունգը չափազանց դառը է, որը բնորոշ է պտուղներով հարուստ պտուղին, ապա ավելի լավ է փոխել ջուրը մի քանի անգամ:
Դառը վարունգները նույնպես հարմար են պահածոյացման համար: Փաստն այն է, որ ջրի եւ բարձր ջերմաստիճանների գործողությամբ կուկուրբիտինը կարող է պառակտել: Եթե ձեր բոլոր փորձերը «վերակենդանացնեն» դառը պտուղները թարմ սպառման համար անհաջող էին, ապա միակ ելքն այն է, որ այն վերցնել կամ լցնել մարինադը : Նման բուժումից հետո, նույնիսկ ամենադժվար վարունգը կդառնա սննդի համար: