Ծոմ պահելու ժամանակ դուք չեք ցանկանում, որ սոված լինեք եւ սահմանափակեք ինքներդ ձեզ սնունդը: Այս իրավիճակում, նիհար խմորիչի խմորիչի բաղադրատոմսը կդառնա իրական որոնման համար:
Տապակած խմորիչ խմոր
Բաղադրությունը `
- թարմ խմորիչ - 30 գ;
- շաքարավազ փոքր - 3 tbsp. գդալներ;
- եռացրած ջուր - 2 հատ;
- ալյուր - 5 կետ;
- բուսական յուղ - 40 մլ:
Նախապատրաստում
Թարմ խմորիչը մանրացված է եւ դրվում ամանի մեջ: Շաքարավազը շաղ տալ եւ լավ հարվածել մինչեւ հարթ: Այնուհետեւ լցնել մի փոքր տաք ջրով, խառնել եւ վերացնել բաժակի ալյուրը: Մենք սպունգի վրա դրեցինք ջրի լոգանքին եւ հայտնաբերեցինք րոպեները 25: Դրանից հետո լցրեք մնացած ջուրը, ավելացրեք ալյուր բաժնում եւ ավելացրեք բուսական յուղ: Խմորը տարածել սեղանի վրա եւ մի քանի րոպե խմոր խառնել մաքուր ձեռքերով մինչեւ հարթ եւ փափուկ: Այժմ մենք կրկին դրեցինք մի գավաթ եւ տեղադրել այն ջրի լոգանք, այն ծածկելով այն մաքուր սրբիչով: 20 րոպե անց, նիհար խմորիչ խմորը պատրաստ է, եւ դուք կարող եք անցնել պիրոզխի ձեւավորմանը եւ խմորել դրանք ջեռոցում:
Սխալ խմորիչ փորձի բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- չոր ակնթարթային խմորիչ - 1 թեյի գդալ;
- նիհար յուղ - 35 մլ;
- ֆիլտրացված ջուր - 500 մլ;
- ալյուր - 2 կետ;
- աղի սնունդ - պտղունց;
- շաքարավազ - 1 tbsp. գդալ:
Նախապատրաստում
Տաքացրած ապակիով լցնել տաք ջուր, այնտեղ շաքարավազ, աղ եւ ակնթարթային ցնցումներ ենք նետում: Մենք մանրակրկիտ խառնել ենք մի գդալով եւ մի քիչ հեռանալ, մինչեւ որ փրփուրը հայտնվի: Միեւնույն ժամանակ, մենք ալյուրը մաքրում ենք մաքուր ամանի մեջ, ապա ներդնում ենք խմորիչը եւ ավելացնում նիհար յուղը: Խառնել մի գդալով, թափահարել մի բաժակ եռացող ջուր, խառնել խիտ խմոր խմորն ու օգտագործել այն buns.
Արագ նիհար խմորիչ խմոր
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 220 գ;
- ջուրը տաք է `220 մլ;
- մանգա - 4 tbsp. գդալներ;
- աղ - մի պտղունց.
- շաքարավազ - 1 թեյի գդալ;
- չոր ակնթարթային խմորիչ - 1 թեյի գդալ;
- բուսական յուղ:
Նախապատրաստում
Այս փորձությունը կատարելու համար խմորիչը տաք ջրով լցնել, մի քիչ ալյուր ցանել, ավելացնել մանգոը եւ թողնել 20 րոպե: Այնուհետեւ մենք շաքարավազը եւ աղը դրեցինք տապակի մեջ եւ աստիճանաբար լցրեք ցորենի ալյուրը: Մենք մաքուր ձեռքերով փափուկ խմոր կխմենք, այն բուսական յուղով քսելուց եւ տաք տեղում մոտ 35 րոպե հեռացնել: Առանց ժամանակ վատնելու, մենք պատրաստում ենք ցանկացած բուսական կամ քաղցր լցոնում եւ անցնում կարկանդակի ձեւավորում: