Իր հումքի մեջ սոյանները դառը եւ ծանր են, բայց երբ պատշաճ կերպով մշակվում են, նրբագեղ ճաշակով արտադրվում են սոյայի կաթը, սոյայի սոուսը , tofu եւ, իհարկե, սոյայի յուղը: Սոյայի սոյայի միսը, սոյայի ալյուրը եւ սոյայի սերմերը հիմնական ածանցյալները հնարավորություն են տալիս պատրաստել տաք առաջին դասընթացներ, ավանդական միս, աղանդեր, քաղցր համեմունքներ եւ նախուտեստներ: Սոյայի ճաշատեսակները ոչ միայն կենդանական ծագման արտադրանքի առաջին կարգի անալոգիա են, այլեւ սպիտակուցի հարուստ աղբյուր:
Որ կերակրատեսակները կարելի է պատրաստել սոյայից:
Մտածեք սոյայի լոբազգիները օգտագործելով բաղադրատոմսերը որպես հիմնական բաղադրիչ: Նախքան համեղ սոյայի սոուսը, ներծծում են լոբի տասը ժամը, ապա ջրով մի քանի ժամ եփեք:
Շիշ քյաբաբ սոյայի միսից
Նախքան սոյայի միս պատրաստելը պահանջում է նախնական պատրաստում: Նախքան տանը սոյայից պատրաստված կերակուր պատրաստելը, դուք պետք է եռացրեք չորացրած չորացրած միսը եռամսյակը մեկ, ապա հետեւեք պատրաստման տեխնոլոգիայի հրահանգներին: Ստորեւ սոյայի միս պատրաստելու հնարավոր եղանակներից մեկն է շիշ քյաբաբի ձեւով:
Բաղադրությունը `
- պատրաստված սոյայի միս `450 գ;
- սոխ - 65 գ;
- բալ լոլիկ - 120 գ;
- բուսական յուղ - 15 մլ;
- մի պտղունց սեւ պղպեղ;
- կիտրոնի հյութ - 25 մլ;
- թարմ սամիթ - 10 գ:
Նախապատրաստում
- Պատրաստված սոյայի միսը թավայում է, կիտրոնի հյութ, սոխի օղակները, թակած սալոր եւ սեզոն պղպեղով:
- Մսը պահեք մի քանի ժամով մարինադում, այնուհետեւ շիշը շերտով շաղ տալ, փոխարինելով սոխով եւ լոլիկով:
- Տապակել ածուխի վրա եռամսյակը մեկ, լցնել լցնելը եւ ծառայել սեղանին:
Սոյայի կարկանդակ
Բաղադրությունը `
- սոյայի լոբի;
- սոյայի կաթ;
- աղ;
- թարմ սամիթ:
Նախապատրաստում
- Ամենապարզ ճաշատեսակներից մեկը սոյայի տապակ է, որի մեջ հիմնական բաղադրիչը սոյայի լոբի է, բլենդերի մեջ խառնել է ընտրության կանաչի հետ, աղով եւ փոքր քանակությամբ սոյայի կաթով:
- Պատրաստի զանգվածը ծառայում է որպես սովորական լյարդի տապակ, որպես տոստի եւ կոտրիչի խորտիկ:
Սոյայի կոտլետներ
Բաղադրությունը `
- սոյայի լոբի;
- սոխ, սխտոր;
- աղ:
Նախապատրաստում
- Մեկ այլ այլընտրանք `սոյայի կաթնաթթուներ, որոնց համար սոյաջերը մանրացրած սոխով միացվում են թակած սոխով եւ սխտորով, համալրելով համեմունքներով եւ ձեւով:
- Պատրաստված կոլոլակները կարող են թխել կամ տապակել:
Cheese tofu
Սոյայից պատրաստված մեկ այլ համեղ ճաշատեսակ կարող է արագ եւ, նախեւառաջ, ծախսեր չկիրառել:
Բաղադրությունը `
- սոյայի կաթ;
- կիտրոնի հյութ:
Նախապատրաստում
- Ավանդական չինական արտադրանքը սոյայի պանրի սոխից պատրաստված է մի քանի ժամվա ընթացքում պարզ եւ մատչելի բաղադրիչներից:
- Սոյայի կաթում ավելացվում է կիտրոնի հյութ:
- Կաթնաշոռ կաթը ներծծվում է մոտ 10 րոպեի ընթացքում, եւ արդյունքում առաջացող սոյայի փաթիլները ճնշման տակ տարածվում են թերթիկի վրա եւ պատրաստվում են մեկ ժամ: Դրանից հետո պատրաստի արտադրանքը տեղադրվում է սառը ջրով, որտեղ այն ծախսում է ճաշացանկի ավարտից մեկ ժամ առաջ: