Մենք բոլորս պատրաստվում ենք տապակած սոուսում, հավանաբար, այլ բանջարեղենի հավելումներով կամ ինքնուրույն պատրաստելու կաղամբ պատրաստելու համար, բայց, չնայած դրան, հիմքը միշտ էլ բավականին միապաղաղ բաղադրիչների շարք է: Պայքար ձանձրալի բաղադրատոմսերով, մենք վերցնում ենք այս նյութը, մանրամասնելով այն հարցը, թե ինչպես պետք է եփած կաղամբ պատրաստել:
Ինչպես եփել կարագի կաղամբով կարտոֆիլով:
Բաղադրությունը `
- սխտոր - 2 ատամներ;
- grated գանգրակ արմատ - 1/2 թեյի գդալ;
- տաք բուլղա - համտեսել;
- հիմք չաման, fenugreek, կարամամ, դարչին - 1/4 թեյի գդալ;
- սոխ - 65 գ;
- հենակ գույնի մեխակ;
- Գերեզմանաքարային - 1/2 թեյի գդալ;
- գազար - 95 գ;
- կարտոֆիլի տերեւներ `210 գ;
- բուսական արգանակ - 135 մլ;
- կաղամբ - 180 գ
Նախապատրաստում
Տաքացրեք մի քիչ բուսական յուղ եւ օգտագործեք այն տապակած գինու սոխով, չիլի եւ սխտորով: 5 րոպե հետո կարող եք ավելացնել անուշահոտ համեմունքներ բաղադրիչների ցուցակից խառնուրդին եւ մի քանի րոպե այլ բանջարեղենով `թակած կաղամբով, գազարով եւ կարտոֆիլի խորոված: Երբ բոլոր բանջարեղենները մոխրագույն կեղեւ ունենան, ջուր լցնել ճաշատեսակների մեջ, ծածկել եւ թողնել ամեն ինչ, որպեսզի շաղ տի կես ժամ: Հեղուկը կարող է լցվել անհրաժեշտության դեպքում, սակայն խուսափեք այն բաղադրիչներից, որոնք լցվում են դրա մեջ:
Ինչպես պատրաստել կովի կաղամբով հավի հետ:
Բաղադրությունը `
- հավի ֆիլե - 860 գ;
- կարագ - 35 գ;
- սոխ - 95 գ;
- երիտասարդ կաղամբ - 390 գ;
- լոլիկ `980 գ;
- տոմատի մածուկ - 15 գ;
- ջուր 130 մլ;
- դափնու տերեւները `2 հատ:
- աղացած պղպեղ - 1 tbsp. գդալ;
- Չորացրած մարջորամ `2 տ.մ.
Նախապատրաստում
Կտրեք ֆիլեի խառնուրդները, որոնք փխրեց ֆիլեներից, սոխը կիսում են այն նավթի վրա: Կաղամբը նրբորեն կտրատել եւ ավելացնել հավի միսը թարմ լոլիկի շերտով: Երբ վերջինս սկսում է մեղմել, լցնել լոլիկի մածուկը ջրով լուծվող եւ ավելացնել չորացրած խոտաբույսերը եւ համեմունքները: Շագանակագույն կաղամբը մոտ 15 րոպե:
Ինչպես պատրաստել կծու կեռաս `երշիկեղենի եւ սունկի հետ:
Բաղադրությունը `
- ծխեցրած երշիկ - 180 գ;
- սոխ - 95 գ;
- մուգ գարեջուր - 210 մլ;
- տավարի արգանակ - 490 մլ;
- երիտասարդ կաղամբ - 440 գ;
- կարտոֆիլ - 130 գ;
- սխտոր - 2 ատամներ;
- շամպինիոններ `320 գ;
- դափնիի տերեւը;
- ծղոտը քերելուց:
Նախապատրաստում
Հաստիկ բրնձի մեջ ջերմեք յուղը եւ օգտագործեք այն սոխը անցնելու համար: Երբ վերջինս դառնում է թափանցիկ, ավելացրեք ծխախոտի երշիկի շրջանակ եւ թույլ տվեք շագանակագույն: Մակարոնով սխտորը, դափնու տերեւները, ուրցն ու սունկը դրեք: Երբ սնկային խոնավությունը գոլորշիացնում է, կտրեք երիտասարդ կաղամբի տերեւները եւ կպցրեք մնացած բաղադրիչներին, կարտոֆիլի խորանարդերով: Թխել բրնձի բովանդակությունը մուգ գարեջուրով եւ թող հեղուկի կեսը գոլորշիացնի, ապա ավելացնել սուրը եւ ամեն ինչ թողնել, առանց կափարիչի կես ժամվա ընթացքում:
Ինչպես պատրաստել բրնձով կծու բրնձով:
Ձեր սիրած ուտեստների «նրբագեղ» տարբերակները իսկական փրկություն են, որոնք մշտապես շտապում են տնային տնտեսուհիներին: Այդ կերակուրներից մեկը մենք պատրաստելու ենք ավելի ուշ `« ծույլ »կաղամբի գլանափաթեթներ:
Բաղադրությունը `
- գետնանուշ - 430 գ;
- սոխ - 215 գ;
- սխտոր - 2 ատամներ;
- երիտասարդ կաղամբ - 430 գ;
- լոլիկ իր հյութում `860 գ;
- տոմատի սոուս - 240 մլ;
- խաշած բրինձ - 1 հատ;
- հավի արգանակ - 120 մլ:
Նախապատրաստում
Տաքացվող ձեթի վրա շագանակագույն գետնին տավարի միսը, մինչեւ այն վարդագույնը: Ավելացնել թակած սոխը լցոնման մեջ, ապա տեղադրել թակած սխտորը: Մի րոպե, դուք կարող եք ավելացնել shredded կաղամբ, լոլիկ, արգանակ եւ տոմատի սոուս բաղադրիչները վառարանով: Թող կաղամբը շաղ տի 15-20 րոպե, այնուհետեւ ավելացրեք բրինձը, հեռացնեք ճաշատեսակը շոգից եւ թողնի այն եւս 10 րոպե: