Տարբեր տեխնոլոգիաներով պատրաստված նիհար խմորն ամեն անգամ թույլ կտա վայելել ձեր սիրած հրուշակեղենի նոր համը: Գտեք ցանկացած դասական բազային համարժեք պահեստային փոխարինողը ոչ այնքան դժվար է, որքան առաջին հայացքից կարող է թվալ, եւ կարող եք վստահ լինել, կարդալով ստորեւ ներկայացված բաղադրատոմսերը:
Ինչպես եփել չաման խմոր:
Հեշտ խմորի բաղադրատոմսը կատարելիս պետք է հետեւեք առաջարկվող պահանջներին եւ կատարեք պարզ եւ պարզ կանոններ: Այնուհետեւ, արդյունքում, հնարավոր կլինի ստանալ հիմք թխելու համար, որը գրեթե նույնական է դասական անալոգային հատկանիշներով:
- Թխելու համար թխում խմորը չպետք է պարունակեն կարագ, ձու եւ կենդանական ծագման այլ բաղադրիչներ
- Ալյուրը խառնելուց առաջ, թթվածինով հագեցնել:
- Բաղադրիչներում օգտագործվող բուսական յուղը պետք է զտված լինի, հոտավետ:
Մարինե սալորի խմորեղեն տանը
Ձեռքդ պատրաստելով ձեր ձեռքի նիհար կծու խմորեղենը, կարող եք ինքներդ ձեզ եւ սիրելիներին բուժել դրա հիման վրա համեղ խմորեղենով: Յուրաքանչյուրը, նույնիսկ սկսնակ, կաթսաը կարող է կատարել հրահանգները, դա այնքան պարզ է, եւ արդյունքն անակնկալ կլինի եւ խնդրեմ ավարտական արտադրանքի գերազանց բազմաշերտ կառուցվածքով եւ նուրբ համով:
Բաղադրությունը `
- ջուր - ½ բաժակ;
- յուղ - ½ բաժակ;
- ալյուր - 2 բաժակ;
- գլանվածք նավթ - 2-3 tbsp. գդալներ;
- աղ - պտղունց:
Նախապատրաստում
- Ջրի մեջ լուծարեք աղը, յուղը լրացրեք ապակին ամբողջ ծավալով եւ լցրեք էմուլսիան գդալով ալյուրով:
- Զանգվածը առաջինը գդալով խառնել, ապա ձեռքով ձեռք բերել մինչեւ միատարր, նուրբ եւ ոչ կպչուն հյուսվածք:
- Թողեք նիհար խմորը 30 րոպե, այնուհետեւ գլորում է յուղոտ սեղանի վրա:
- Լվանալ շերտը յուղով, հարդարել ծրարը եւ վերակազմավորել եւ լվանալ:
- Կրկնել 3-4 անգամ:
Ձեթ կարճ խմոր `բուսական յուղով
Պաղպաղակային խմորեղենը հիանալի հիմք կարող է լինել թխելու բլիթների, քաղցր կամ կծուծ ախորժակ խմորեղենի, խառնուրդների եւ այլ ապրանքների համար: Շաքարի ծավալը կարող է տարբեր լինել համտեսելու կամ կախված խմորի նպատակներից (քաղցր կամ անուշահոտ խմորեղեն): Ցանկության դեպքում խմորին կարելի է ավելացնել վանիլին, ընկույզ, չամիչ կամ այլ հավելումներ:
Բաղադրությունը `
- ամենաբարձր դասարանի ցորենի ալյուրը `1.5 բաժակ;
- Եգիպտացորենի ալյուր - 1,5 բաժակ;
- շաքարավազ - ½ բաժակ;
- յուղ - 200 մլ;
- ջուր 140 մլ;
- սոդա - 1 թեյի գդալ;
- քացախ - 1 tbsp. գդալ:
Նախապատրաստում
- Միավորել ջուրը, շաքարը, յուղը եւ խառնել:
- Ավելացրեք երկու տեսակի ցորենացված ալյուր, քացախով մարվող սոդա եւ զանգվածը խառնել մինչեւ համազգեստը:
- Ֆիլմի տակ թողնել ձանձրալի կարճատեւ քաղցրավենիք 40-50 րոպեով, որից հետո դրանք օգտագործվում են նախատեսված նպատակների համար:
Պահածոների խառնուրդ
Նրբեղ խմորը կաթնաշոռի եւ վառելիքի համար կարելի է եփում ոչ միայն պաշտոնում: Նման հիմնադրամը սիրված է շատ տնային տնտեսուհիների կողմից եւ երբ զարդարում է ավանդական արտադրանքը միսով, կաթնաշոռով եւ այլ, հեռու, նիհար, լցոնումներով: Այն հիանալիորեն գլորում է, բացարձակապես չի փաթաթված շարժակազմի եւ աշխատանքային մակերեսի վրա, այն պահպանում է ձեւը եւ հիանալի է պլաստիկ:
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 2,5 ակնոց;
- եռացող ջուր - 1 բաժակ;
- բուսական յուղ - 2 tbsp. գդալներ;
- աղ - ½ թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
- Մի ամանի մեջ միացրեք ալյուրը եւ խառնել այն աղով:
- Կենտրոնում խորացրեք, յուղ դնեք դրա մեջ, եփեք այն եւ խառնել նախ գդալով, ապա ձեր ձեռքերով:
- Միասնական հյուսվածք հասնելուց հետո այն ծածկել է ամանի մեջ, ֆիլմի կամ սրբիչով եւ թողնել 20-30 րոպե:
- Մի որոշ ժամանակ անց, նիհար խմորը պատրաստ է հետագայում աշխատել դրա հետ:
Նրբաբլիթ խմոր `բլիթների համար
Արագության ընթացքում բլիթների պատրաստման իդեալական հիմքը հանքային ջրի վրա նիհար խմոր կլինի: Փորձեք առաջարկվող բաղադրատոմսը եւ, հավանաբար, այն կդառնա ձեր սիրելիներից եւ թույլատրված օրերից, այնքան համեղ ու համեղ են սիրած ապրանքները: Միայն բուսական բաղադրությունը եւ ցածր կալորիականությունը բովանդակության առավելությունն է:
Բաղադրությունը `
- ցորենի ալյուր - 100 գ;
- հանքային բարձր գազավորված ջուր - 300 մլ;
- բուսական յուղ - 2 tbsp. գդալներ;
- շաքարավազ - 1-2 տ.ս. գդալներ;
- աղ - պտղունց:
Նախապատրաստում
- Ձվի ալյուրը խառնվում է շաքարով եւ աղով:
- Լցնել սոդա ջրի մեջ եւ զանգվածը խառնել խառնուրդը մինչեւ բոլոր լույսերը լուծարվեն:
- Ավելացրեք յուղը եւ կրկին խառնել:
- Նիհար խմորը պատրաստ է թխելու բլիթների համար:
Նրբաբլիթ խմոր `առանց խմորիչի
Պանրի համար լամին խմորը ձեզ հնարավորություն կտա ձեզ արգելել ձեր սիրած կերակուրը արգելված օրերին: Առանց կասկածի, դուք ստիպված կլինեք լքել պանիրը եւ կենդանական ծագման մյուս արտադրանքը, բայց նույնիսկ ճիշտ մոտեցմամբ թույլատրելի բաղադրիչներից, կարող եք մեծ արդյունք ստանալ: Նման նիհար թեստից դուք կստանաք նիհար պիցցա:
Բաղադրությունը `
- ջուր 100 մլ;
- ալյուր - 1,5 բաժակ;
- ձիթապտղի յուղ - 4 tbsp. գդալներ;
- թխում փոշի - 1 թեյի գդալ;
- աղ - ½ թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
- Մի քանի անգամ վերացնում է ալյուրը, միացրեք փխրեցուցիչ:
- Կենտրոնում մի խողովակ դարձրեք, որի մեջ ձիթապտղի յուղ եւ ջուր լցվում են:
- Խառնել փափուկ, համասեռ եւ ոչ թե կպչուն խմոր, թողնել այն 30 րոպե ֆիլմի տակ, փափկացնելով:
Նրբաբլիթ խմոր չբրիխիկների համար
Արագորեն նիհար խմոր, որը պատրաստված է հետեւյալ բաղադրիչով, հիանալի հիմք կլինի կաղամբի, կարտոֆիլի, սունկի կամ այլ բանջարեղենի լրացման հետ կապված խոտաբույսեր պատրաստելու համար: Նշված քանակի բաղադրիչներից ստացվում է ալյուրի աղցան, որից հնարավոր կլինի զարդարել 10 միջին խոտաբույսեր:
Բաղադրությունը `
- ջուր - 500 մլ;
- ալյուր - 500 գ;
- բուսական յուղ - 2 tbsp. գդալներ;
- աղ - ½ թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
- Ջուրը եռում է, ջուրը աղացնում է, ավելացնում բուսական յուղ:
- Ալյուրը ձուլեք, լցնել եռացրած հեղուկի հիմքով եւ vymeshivayut- ի միջոցով, ի սկզբանե օգտագործելով գդալ, հետո ձեռքերը:
- Նրանք հասնում են միատարր եւ պլաստիկ հյուսվածք, ալյուրի կոմայի մեջ, բաժանում են այն մասերին, գլորում են եւ զարդարում ապրանքները, լրացնելով դրանք լցոնումով:
Նրբաբլիթ խմորը ջեռոցում տապակածների համար
Լորենի խմորն buns- ի համար պատրաստվում է առանց խմորիչ հիմքի, վանիլինի կամ վանիլի շաքարի ավելացման հետ: Այդպիսի հիմքից կարող եք պատրաստել շաքարավազի, սոխի, քնջութի պատրաստված արտադրանք, զարդարված ռումբերի կամ պարզ լաքոնիկ buns- ի, ինչպես նաեւ քաղցր կարկանդակներ `կաղամբ, խնձոր, հատապտուղներ:
Բաղադրությունը `
- ջուր - 1 բաժակ;
- ալյուր - 3,5-4 ակնոց;
- շաքար - ½ բաժակ;
- Վանիլին կամ վանիլային շաքար `համտեսել;
- յուղ - ½ բաժակ;
- թարմ խմորիչ - 25 գ;
- աղ - ¼ թթ.
Նախապատրաստում
- Տաք ջրով խմորիչը լուծարվում է:
- Ավելացնել շաքարավազ, վանիլ, աղ, խառնել, մինչեւ բոլոր բյուրեղները լուծվեն:
- Լցնել լցնել յուղում, լցնել ալյուրի մեջ եւ խառնել, մինչեւ ալյուրի սնունդը փափուկ եւ նուրբ լինի, ընդամենը մի փոքրիկ կպչուն հյուսվածք:
- Երբ խառնվում է, ձեռքերի ափերը քսել են բուսական յուղով, ինչը խուսափում է հավելյալ ալյուրից եւ խմորի կշռման արդյունքում:
Կարմիր խմոր կարտոֆիլի արգանակի վրա
Կարկանդակի համար նիհար pastry բաղադրիչի հետեւյալ բաղադրիչը ներառում է որպես կարտոֆիլի արգանակի հեղուկ բազան: Այս մեթոդը թույլ կտա Ձեզ ստանալ առավել նուրբ եւ փափուկ խմոր, որից դուք կստանաք առավել համեղ եւ անուշահոտ արտադրանք: Թխել դրանից կարող է լինել փոքր մասունքներ, ինչպես նաեւ խոշոր կարկանդակներ, գլանափաթեթներ կամ հաց:
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլի արգանակ - 300 մլ;
- ալյուր - 750-800 գ;
- կարտոֆիլ համազգեստով - 250 գ;
- բուսական յուղ - 3 tbsp. գդալներ;
- շաքարավազ - 2 tbsp. գդալներ;
- արագ գործող խմորիչ - 2.5 թեյի գդալ;
- աղ - 1 թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
- Խառնել երեք կարտոֆիլը համազգեստով, մինչեւ որ պատրաստ լինեն, չափեք խառնուրդի եւ մաքրված մրգի գումարը:
- Razirayut կարտոֆիլը խյուսով, խառնել արգանակի եւ բուսական յուղի հետ:
- Միացրեք ալյուրը, շաքարավազը, աղը եւ խմորիչը, լվանալ հեղուկ հիմքում, խառնել 10-15 րոպե:
- Տեղադրեք համեղ նիհար խմոր ջերմության մեջ մի քանի ժամ, այս անգամ մեկ անգամ կատարեք խցուկ:
Նիհար թխում խմոր
Եթե ցանկանում եք լցնել տորթերը եւ արագորեն նրանց կարոտել, ապա օգտագործեք այլընտրանքային տիկնիկ բաղադրատոմս, որը կօգնի լիարժեք վայելել ձեր սիրած ուտեստը: Հատակագիծը պատրաստված է ջրի վրա, իսկ չոր խմորիչը օգտագործվում է սոդայի փոխարեն: Ի տարբերություն բնօրինակի տարբերակի, այս դեպքում անհրաժեշտ է սպասել, որ սուբստատի կոշտությունը:
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 3 բաժակ;
- ջուր - 1,5 բաժակ;
- բուսական յուղ - 3 tbsp. գդալներ;
- չոր խմորիչ - 1 թեյի գդալ;
- շաքարավազ - 1 tbsp. գդալ;
- աղ - պտղունց:
Նախապատրաստում
- Տաք ջրում ավելացնել շաքար, աղ եւ այլ բաղադրիչներ:
- Զանգվածը թափահարել եւ ջերմության մեջ դնել:
- Երբ պղպեղի համար նուրբ հեղուկ խմորը կրկնակի ծավալով կավելանա, այն կարող է օգտագործվել իր նպատակային նպատակների համար: