Օգտագործված մածունի թարմությունը կարեւոր չէ թխելու մեջ, ավելորդ թթուները ոչ միայն կհայտնվեն վերջնական ճաշատեսակով, այլեւ կդառնա բաղադրատոմսի հիմնական վերելակը `պատրաստելով փխրեցուցիչը: Յոգուրտից բաղկացած ամենատարածված խոհարարական բաղադրատոմսերից մի քանիսը կներկայացվի հետագա:
Mannick վրա յոգուրտ
Եթե դուք փնտրում եք pastry yogurt- ից խմորեղեն պատրաստելու ձեւ, ապա փորձեք այս հարուստ-համը բաժակը: Յոգուրտ թթվով շաղափման փոշու հետ փոխազդեցության շնորհիվ թխում շատ հեշտ է, բայց միաժամանակ խիտ:
Բաղադրությունը `
- հիմք նուշ - 45 գ;
- ալյուր - 125 գ;
- մանգա - 115 գ;
- կարագ - 95 գ;
- շաքար `135 գ;
- յոգուրտ - 230 մլ;
- ձու - 3 կտոր;
- կեղեւ 2 նարինջ;
- թխում փոշի - 5 գ:
Նախապատրաստում
Պատրաստման սխեման նման է սովորական թխվածքաբլիթի, միակ տարբերությունը համամասնություններն են: Դիմեք կրեմի փափուկ կարագի եւ շաքարավազի վրա, ավելացրեք ձվի դեղնուց, եւ կրկնելուց հետո թափեք համը: Սկսեք այլընտրանքային կերպով, ներկայացնել նավթային խառնուրդի մեջ մանգոը եւ ալյուրը թխում փոշու հետ, լցնել մածուն: Առանձին վերածվում է փրփուրի ձվի սպիտակ գույնի: Նրբորեն խառնել փրփուրը պատրաստված խմորով եւ տարածել այն ձուլվածքի մեջ: Թխել 40 րոպե 180 ժամվա ընթացքում:
Խմորեղեն թխվածքաբլիթներ, մածուն `բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- կարագ - 55 գ;
- շաքար - 85 գ;
- փոշի շաքար `75 գ;
- ձու - 1 հատ;
- յոգուրտ - 75 մլ;
- ալյուր - 155 գ;
- պտղունց թխում փոշու;
- մի շիշ շոկոլադի չիպսեր:
Նախապատրաստում
Պատրաստել չոր բաղադրիչներից խառնուրդ `ալյուր եւ թխում փոշի: Բաղադրեք առաջին երեք բաղադրիչները ձվի հետ միասին, մինչեւ մի համասեռ խառնուրդը: Յոգուրտը լցնում է դրան, խփելը շարունակվում է: Ավելացրեք նախապես պատրաստված ալյուրի խառնուրդը եւ նրբորեն խառնել բաղադրիչները, ձեւակերպել դրանք գնդիկների վրա, տեղադրեք խմորի սկուտեղ եւ ավելացնել շոկոլադե չիպսեր:
Յոգուրտի թխվածքները պատրաստվում են 180 աստիճանով 10 րոպե:
Պաղպաղակ պատրաստելուց հետո մածուկը տապակեք
Բաղադրությունը `
- յոգուրտ - 475 մլ;
- շաքար - 145 գ;
- ձու - 3 կտոր;
- կիտրոնի կեղեւ - 1 tbsp. գդալ;
- ալյուր - 245 գ;
- թխելու փոշի - 10 գ;
- ձիթապտղի յուղ - 115 մլ:
Նախապատրաստում
Առաջին չորս բաղադրիչները խառնել միասին, մինչեւ որ դուք ստանում եք փարթամ սպիտակ զանգված: Մի կանգնեցրեք խառնիչի կաթվածը, սկսեք լցնել ձիթապտղի յուղը մասերում: Առանձին, խառնել մնացած չոր բաղադրիչները: Թափել չոր խառնուրդի հատվածները հեղուկների մեջ եւ թափահարել, մինչեւ որ դուք ստանում եք միասնական խմոր: Թխել խմորն ուղղանկյուն ձեւով եւ թողնել թխել մեկ ժամով 180 ժամվա ընթացքում: Պատրաստի տորթը կարելի է ծածկել սառեցուց հետո: