Օգտակար եւ համեղ բրոկկոլի կարելի է ոչ միայն պատրաստել եւ տապակել բանջարեղենով: Կլասիկ անգլերեն խառնուրդը բրոկկոլիով սիրված է ամբողջ աշխարհում, ուստի ժամանակն է, եւ դուք փորձում եք պատրաստել այս յուրօրինակ ուտեստը տանը:
Հավի միս, բրոկոլի եւ պանիր
Բաղադրությունը `
- բրոկկոլի ծաղկաբույլը `400 գ;
- խաշած հավի ֆիլե;
- կրեմ - 1 հատ;
- կաթ - մեկ դարի 1/3;
- պանիր «Չեդդեր» - կես դար:
- կարագ - 1 tbsp. գդալ;
- հաց թխում - 2 tbsp. գդալներ;
- ալյուր - 1 tbsp. գդալ:
Նախապատրաստում
Կաթսայի մեջ հալեցնում է կարագը եւ դրա վրա ալյուրը տապակել: Կաթը խառնել կրեմով եւ անընդհատ խառնել ալյուրի խառնուրդը, լցնել դրանք կաթսայում: Խոհարարի սոուսը մինչեւ աղ, սեզոն աղ եւ պղպեղով համտեսել, ճաշ պատրաստելու վերջում, սոխով տապակած պանիր ավելացնել: Բրոկկոլիը blanched եւ թխում սկուտեղի մեջ: Բրոկկոլիի հետ միասին, մենք խաշած հավի կրծքամսը դրեցինք մանրաթելերի վրա: Լրացրեք բոլոր յուղալի սոուսը եւ շաղ տալ ցորենի հետ: Թխել ճաշատեսակը 220 աստիճանով 20 րոպե:
Բրոկկոլի աղցան աղացած միսով
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ - 4 հատ;
- գետնանուշ - 500 գ;
- բրոկոլի - 300 գ;
- սոխ - 2 հատ;
- կրեմ - 1 հատ;
- կաթ - կես դար:
- խաշած կոշտ պանիր `100 գ:
Նախապատրաստում
Մենք խառնվում ենք կրեմ, կաթ եւ պանիր միասին: Մենք խառնուրդը դրեցինք ափսեի մեջ եւ եփել մինչեւ պանիրը լիովին հալչում: Կտրել սոխը եւ տապակել մինչեւ այն թափանցիկ: Ավելացնել աղացած միս, մի քիչ աղ եւ պղպեղ, սոխին: Թարմացրեք բոլորը մինչեւ պատրաստ:
Բլոկոլի: Կտրել կարտոֆիլը կես եւ թխել մինչեւ պատրաստ, առանց փայլաթիթեղի: Հացաթխման կերակուրի ներքեւի մասում դրեք կարտոֆիլի շերտ, ապա աղացած միս եւ բրոկկոլի վերջում: Լրացրեք ճաշատեսակը պատրաստված սոուսով: Կարտոֆիլի կոկորդը բրոկկոլի հետ պատրաստ կլինի 20 րոպե հետո ջեռոցում 200 աստիճանով:
Բանջարեղենից բրոկկոլիից եւ կաթնաշոռից ճարպաթթու
Բաղադրությունը `
- բրոկկոլի ծաղկաբույլը `300 գ;
- ձու - 5 հատ;
- կրեմ - 300 մլ;
- կաթնաշոռ - 300 գ;
- աղ, պղպեղ:
Նախապատրաստում
Բրոկկոլիը blanched եւ մանրացված է blender. Ձվերը, կաթնաշոռը եւ կրեմը նույնպես տեղադրվում են բլենդերի գավաթում եւ ծեծում մինչեւ միատարր: Քաղցր զանգվածում `աղ եւ պղպեղ` ավելացնելով: Բրոկկոլի խառնել կաթնաշոռով եւ քսուքով եւ լցնել ամբողջացված զանգվածը մուլիվարագի յուղացված բաժակով: Թխել ուտել 15-20 րոպե «Թխել» ռեժիմում:
Խորոված մակարոնեղեն բրոկկոլիով
Բաղադրությունը `
- մածուկ (պարուրաձեւ) - 300 գ;
- կարագ - 60 գ;
- ալյուր - առարկայի 1/4 մասը;
- կաթ - 450 մլ;
- ձիթապտղի յուղ - 2 tbsp. գդալներ;
- ապխտած բեկոն `4 շերտով;
- լյարդի տերեւ - 1 հատ;
- սոխ - 1 հատ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- բրոկոլի - 1 գլուխ;
- ցուկկինի - 2 հատ;
- grated կոշտ պանիր - 1 ½ tbsp;
- հաց թխում;
- աղ, պղպեղ:
Նախապատրաստում
Թող կարագը հալվի եւ ալյուրը տապակի 1-2 րոպե: Տապակած ալյուրը լցնել կաթով եւ խնամքով խառնել ամեն ինչ, որպեսզի ոչ մի կաղապար ձեւավորվի: Մենք դնում ենք սոուս դափնու տերեւի մեջ, ամեն ինչ մինչեւ խիտ: Երբ սոուսը ձեռք է բերել անհրաժեշտ խտությունը, ավելացրեք խաշած պանիր, ապա, անհրաժեշտության դեպքում, մի քիչ աղ եւ պղպեղ: Մենք պատրաստում ենք մակարոնեղեն, մինչեւ պատրաստ ենք, ջրում ենք ջուրը: Տապակած տապակում մենք ջերմացնում ենք ձիթապտղի յուղը: Բեկոնը կտրեց փոքր կտորներ եւ տապակել մինչեւ մանրացված ոսկեգույն գույնը
Բրոկկոլին կոտրվել է ծաղկաբուծության մեջ, ցուկկինին հարվածել է բարակ շերտերի վրա: Խտացրեք բանջարեղենը խորը ափսեի մեջ, ծածկեք ֆիլմով եւ եփել մինչեւ փափուկ միկրոալիքային վառարանում: Պատրաստի բանջարեղենները պղպեղ են պղպեղով փոքր կտորներով եւ թխում են ուտելու մեջ:
Ցուկկինի եւ կաղամբի հետ միասին ճաշատեսակին ուղարկվում են բմբուլից, սոխից եւ սխտորից եփած մակարոնեղեն եւ տապակ: Բոլոր բաղադրիչները լցվում են սոուսով (մի մոռացեք, որ կաթիլ տերեւ է ստացվի) եւ շաղ տալ պանրի եւ հացաթփերի մնացորդներով: Թխել 20 րոպե 180 աստիճանով: