Բանիցան ավանդական բուլղարական կարկանդակ է, որը պատրաստվում է խմորից: Սովորաբար շաքարավազը լցված է կաթնաշոռով կամ դրա խառնուրդով պանրով, այնպես որ մենք կփորձենք պահպանել բոլոր ավանդույթները եւ կրկնել դասական բաղադրատոմսը:
Բանացա բուլղարացի - բաղադրատոմս `կաթնաշոռով
Բաղադրությունը `
Լրացնելու համար `
- կաթնաշոռ - 500 գ;
- մեղր - 1/3;
- աղ - մի պտղունց.
- Կարագ - 3 tbsp. գդալներ:
Թեստի համար.
- ալյուր - 160 գ;
- ջուր - 1/4;
- ձու - 1 հատ;
- կարագ - 1 tbsp. գդալ;
- թխում փոշի - 1 թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
Խմորը պատրաստելու համար ալյուրը պետք է առաջին հերթին մաքրվի փխրեցուցիչով, ավելացնի ջուր, հալված կարագ եւ ձու: Կտկացրեք կտրուկ խմորից, փաթեթավորեք սննդի ֆիլմը եւ մնացածը սառնարանին 30 րոպե դնում:
Մինչ խմորը հանգստանում է, մենք կպատրաստենք լցոնումը: Դուք կարող եք պատրաստել աղած լցոնում լցնել , կաթնաշոռով պանրով խառնել հավասար համամասնությամբ, կամ կարող եք մեղրով քաղցր պանրի պատրաստել: Լրացնելու համար անհրաժեշտ է հալեցնել կարագը եւ խառնել այն աղացած կաթնաշոռով, աղով եւ հեղուկ մեղրով:
Մնացած խմորին խառնվել է բարակ շերտով, կարագով յուղով եւ ծածկված կաթնաշոռով: Խմորը խառնել գլորում, այնուհետեւ վերարկեք գլորում գլուխը իր առանցքի շուրջ: Banitsa- ն տարածում ենք մագաղաթ ծածկված եւ յուղացված ձեւով, գագաթը նաեւ քսած յուղով կամ ծեծված ձվի միջոցով, եւ տորթը նախապես պատրաստված վառարանով 40 րոպե 180 ° C- ի համար:
Մինչեւ ծառայել, տաք կարկանդակ տաքացրեք 10 րոպե տաք ջրով:
Բավացցը լավաշի հետ կաթնաշոռով
Բաղադրությունը `
- բարակ լավաշ - 3 տերեւ;
- կաթնաշոռ - 300 գ;
- ձու - 4 կտոր;
- brynza tartaya - 250 գ;
- կարագ - 2 tbsp. գդալներ;
- թթվասեր - 1/2 tbsp.
Նախապատրաստում
Քաղցր պանիրը խառնվել է մաղձով եւ խառնել խիտ հյութավորված պանիր: Ավելացնել մի քանի ձու է լցնում, հալված կարագի Դուք կարող եք լրացուցիչ սեզոնի հետ պղպեղ եւ ցանել թակած դեղաբույսերի.
Մենք պատրաստում ենք պատրաստված լցոնումը պիտայի հացին եւ նրանցից յուրաքանչյուրը գլորում են: Տեղադրեք գլանով մի սաղավարտով մի փունջ, միմյանց մոտ: Լրացրեք կարկանդակ մնացած ձվերի եւ թթվասերի մի խառնուրդով, որից հետո խառնաշփոթը պատրաստում է նախապես ջեռոցում 180 ° C 30 րոպե: Երբ կարկանդակ մակերեսը ոսկե է դառնում, պատրաստ է:
Եթե դուք ցանկանում եք պատրաստել կաթնաշոռային կաթնաշոռով մոլիբյարով, ապա լավաշի գլանները պետք է թխվեն «Խմորի» ռեժիմում 40-50 րոպե, կախված սարքի հզորությունից: Bon appetit!