Կարտոֆիլը Բելառուսի գլխավոր գյուղատնտեսական մշակաբույսերից մեկն է, բնականաբար, այս երկրում նրանք օգտագործում են տարբեր տեսակի ուտեստներ պատրաստելու իրենց սիրելի ապրանքներից: Կարտոֆիլի պղպեղը այդ կերակրատեսակներից մեկն է:
Խոհարարության ընդհանուր գաղափարի համաձայն, տատիկը կարտոֆիլի չիպսերից խառնուրդը է, որի մեջ ավելացվել են ճարպաթթուներ, ճարպային միս, երբեմն սունկ, ինչպես նաեւ որոշ այլ ապրանքներ (ձու, ալյուր, համեմունքներ, սերուցք):
Մենք կսովորեցնենք, թե ինչպես կարելի է կարտոֆիլի տատը պատրաստել վառարանում վառարանում:
Կարտոֆիլի հացը խոզապուխտով եւ աղացած միսով `ջեռոցում` բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ - 8-10 կտոր;
- խոշոր տավարի միս `400 գ;
- չաղ խոզանակ - 50 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- Հավի ձու - 2 հատ;
- ցորենի ալյուր - 4 tbsp. գդալներ;
- կանաչիները;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- համեմունքներ չոր հողը:
Նախապատրաստում
Մենք կտրեցինք խոզապուխտը փոքրիկ խորանարդի մեջ, ճարպաթթուների մեջ, դրեցինք տապակած տապի վրա եւ թույլ յուղ տաքացրեք: Ավելացնել նուրբ թակած սոխ, թույլ անցողիկ տապակած, ապա դնել պղպեղը, համեմունքները, մի փոքր ավելացնել աղը, խառնել եւ բերել ցածր ջերմություն (մոտ 15 րոպե):
Նյութի մանր կտրատած կանաչիները եւ սխտորը:
Մենք կպչում ենք կարտոֆիլից եւ արագ շփում այն խառնուրդը:
Մենք համատեղում ենք մեկ աշխատանքային տապակի մեջ, նախապատրաստված սնկով, խաշած կարտոֆիլով, կանաչի, ալյուրի եւ ձվի միջոցով: Բոլոր խառնուրդներն ու լցոնները լցված են հալված կրեմի կարագի կամ ճարպային կաթսաների հետ (դրանք կարող են լինել կոկոսի շշեր):
Թխել վառարանում մոտ 40 րոպե: Մենք ծառայում ենք սնկով արգանակի եւ թթվասերի հետ: Այս ճաշատեսակին, հավանաբար, հաց չի պահանջվում, այնտեղ ածխաջրերը (նաեւ ճարպերի հետ միասին) ավելի շատ են:
Կարտոֆիլի սնկով սնկով ջեռոցում `բաղադրատոմսով առանց մսի
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ - 8 հատ;
- յուղալի կարագ;
- կանաչի (luchok, մաղադանոս);
- սխտոր - 2 մեխակ;
- համեմունքները հիմք չեն.
- ալյուր - 4 tbsp. գդալներ;
- սունկ (օրինակ, սպիտակ) `8 հատ;
- Հավի ձու - 2 հատ;
- աղ:
Նախապատրաստում
Կտրեց պյուրե կարտոֆիլը տապակած կարագի մեջ եւ թող նստեն եւս 15 րոպե, համեմունքների հավելումով: Մի փոքր յուղոտ:
Խառնել կարտոֆիլը մի ծղոտի վրա, միավորել ալյուրի, ձվի եւ սնկային խառնուրդի հետ, ավելացնել թակած սխտորը եւ թակած կանաչիները:
Մենք պատրաստված խառնուրդը տարածել ենք յուղացված ձեւով (կամ հատվածի կաղապարով): Թխել մոտ 35 րոպե: Այս տարբերակում կարտոֆիլի ղեկավարը ավելի թեթեւ է, այն կարող է ծառայել թթվասեր կաթնային խմիչքներով `արգանակ կամ թեյով: