Յուրաքանչյուր տանտիրուհու մենյունում միշտ կա կրտսեր, աղացած միսի ուտեստ, սոխ, համեմունք եւ հաց: Եվ փորձեք պատրաստել լավ տապակած, մատուցված թարմ բանջարեղենով, սթեյքից `երիտասարդ հորթի աղացած հորթի միսից, ավելացնելով միայն համեմունքներ: Համոզված ենք, որ այս ուտեստը կլինի շատերի ցանկությունը: Դուք կարող եք ծառայել այն ցանկացած աղցանների եւ կողմնակի ճաշատեսակների հետ, հատկապես սթեյք, աղացած կարտոֆիլով:
Ինչպես պատրաստել տավարի սթեյք:
Պետք է նշել, որ լավագույնը տավարի մսով կերակուր պատրաստելու համար տավարի պատրաստում է: Այնուհետեւ ուտեստը կդառնա առավել հյութալի եւ համեղ: Ավելացնել միայն աղ եւ համեմունքներ. Պղպեղ սեւ կամ կարմիր, կոտոր կամ այլ: Չեմ սոխ կամ փխրեց բոքոն, այս դեպքում սթեյք սթեյք բաղադրատոմսը արդեն կաթսաների նման է, եւ մենք ուզում ենք ստանալ բոլորովին այլ ուտեստ: Միակ բանը, որ դուք կարող եք ավելացնել, մի քանի գդալ ջուր է, ապա ուտեստը կլինի հյութեր: Եվ վստահ եղեք, որ լցոնումը ուշադիր ծեծի, հասնի իր առաձգականությունը, ապա ավելացրեք որեւէ ձու, եւ կաթնաթթվով սթեյք չի առաջանա: Թողնել այն 30 սմ-ից մինչեւ խորհուրդը առնվազն 5-7 րոպե, դուք կտեսնեք, որ աղեղը դառնում է առաձգական, վաստակելով:
Տապակած ժամանակը 3-4 րոպեից կարող է տարբեր լինել 5-6 կողմերում: Ամեն ինչ կախված է տորթի հաստությամբ եւ նախընտրած տապակած աստիճանից: Եթե ձեզ դուր է գալիս սթեյքը արյան հետ, ապա պետք է կրճատեն ճաշ պատրաստելու ժամանակը: Եթե դուք ցանկանում եք լավ աղացած սթեյք, ապա ավելացրեք կերակուրը 5-6 րոպե յուրաքանչյուր կողմում:
Սթեյք սթեյք բաղադրատոմսը
Դասական տարբերակում, աղացած միսից պատրաստված սթեյքների պատրաստման համար, ըստ բաղադրատոմսի, անհրաժեշտ է օգտագործել միայն տավարի կամ հորթի միս, բայց դուք կարող եք փորձել խոզի միս խառնել հավասար համամասնությամբ: Փորձեք, փորձեք եւ փնտրեք ձեր սիրած սթեյք բաղադրատոմսը աղացած միսից: Միսը պետք է մի քանի անգամ անցնի մսամթերքի մանրեցուցիչով, ձեր խնդիրն է աղքատված գերազանց որակը ստանալը, այն է, որ մեր կերակուրի հաջողությունը կախված է:
Բաղադրությունը `
- forcemeat - 500 գ;
- աղ, համեմունքներ `համտեսել;
- բուսական յուղ:
Նախապատրաստում
Միս աղ աղ, ավելացնել պղպեղը եւ ծեծել աղացած միսը խորհուրդը կամ ամանի մեջ: Բաց թողնել մի քիչ, տեսնել, թե ինչպես է դա հաղորդակցվելու: Այնուհետեւ մենք ձեւավորում ենք տորթեր, մենք տալիս ենք նրանց անհրաժեշտ ձեւը եւ տապակել նրանց լավ ջեռուցվող տապակած բուսական յուղում: Տապակել յուրաքանչյուր կողմում մոտ 5 րոպե:
Դուք չեք կարող տապակել, բայց վառարանում աղցանել սթեյքից, ապա կերակրատեսակն ավելի շատ դիետիկ կստանա, որ միսը չի տա շատ ճարպ: Պատրաստեք ջեռոցում մոտ 190 րոպե, մոտ 15 րոպե:
Սթեյք սթեյք ձվի հետ
Համեղ եւ յուրօրինակ սթեյք սթեյք բաղադրատոմսը, որը մենք առաջարկում ենք ձեզ, կարող եք նախաճաշել կամ ճաշել, նախաճաշել:
Բաղադրությունը `
- աղացած տավարի միս - 500 գ;
- աղ, համեմունքներ `համտեսել;
- ձու - 5 հատ;
- բուսական յուղ:
Նախապատրաստում
Միսը (տավարի կամ որեւէ այլ, եթե նախընտրում եք այլ տեսակի միս) աղացած միս, ապա աղ, պղպեղ եւ մենք ձեւավորում ենք տորթեր, որոնք տապակված են տաքացված բուսական յուղով: Խոհարարության ժամանակը կախված է սթեյքի խորովածի աստիճանից: Եթե ցանկանում եք միջին, ապա յուրաքանչյուր կողմում 3-4 րոպե եփել: Դուք կարող եք տապակել յուրաքանչյուր սթեյք 2-3 րոպե, ապա թխել ջեռոցում, պատրաստելով այն, ապա ուտեստը դուրս է գալիս ոչ այնքան ճարպից: Ի դեպ, դուք կարող եք ավելացնել լցոնված նուրբ թակած կանաչ սոխ, որը կցուցադրի մի քիչ փափկություն:
Ձու տապակել առանձին տապակի մեջ: Սեղանին ծառայելիս, տավարի մսից պատրաստված յուրաքանչյուր տավարի համար, մենք դնում ենք ձվի փայլը, ծառայում բանջարեղենով կամ խավարտով: