Հունգարիայի գուլաշը սեզոնային ճաշատեսակ է, որը լավագույնս համապատասխանում է սառը օգտագործման համար: Սնուցող եւ տաքացնող միս գուլաշը տավարի եւ բանջարեղենի հետ լիովին բավարարում է սովի, եւ դա պարզապես պատրաստ է, եւ դուք կարող եք ստուգել այն, փորձելով գործնականում մեր բաղադրատոմսերից մեկը:
Հունգարիայի ապուրի գուլաշը բազմատեսակ է բաղադրատոմսով
Multivark- ի հիմնական առավելություններից մեկն այն է, որ արտադրանքի դանդաղ դանդաղումը կարող է առավելագույնս խթանել իրենց փափկեցումը եւ ճաշակի արդյունահանումը, ինչն անհրաժեշտ է իրական հունգարական գուլաշի համար:
Բաղադրությունը `
- տավարի մածուկ - 1,7 կգ;
- գազար - 450 գ;
- կարտոֆիլ - 380 գ;
- շամպինիոններ `410 գ;
- սոխ - 95 գ;
- սխտոր ատամները - 3 հատ;
- տավարի արգանակ - 1,1 լ;
- տոմատի մածուկ `45 գ;
- Վրացական սոուս - 30 մլ;
- քաղցր պղպեղ, շաքարավազ, 1-ին 4-րդ հարկում;
- մանանեխ - 5 գ:
Նախապատրաստում
Կտրեք տավարի սաղմոնի մեջ խորանարդը, դրեք այն սարքի ներքեւի մասում եւ ծածկեք թակած բանջարեղենի եւ սնկերի շերտով: Խտացրեք տոմատի մածուկը արգանակում, լցրեք նույն վիշապը, ավելացնել շաքարավազի պղպեղով եւ մանանեխով: Խնձորի սուսը ծածկում է սարքի ամանի մեջ առկա բոլոր բաղադրիչները, կոպը փակելուց եւ ամեն ինչ անջատել «ապուր» ռեժիմով 2.5-3 ժամվա ընթացքում: Ավարտված տավարի մսուրը պետք է կոտրվի:
Ինչպես եփել տավարի ապուրը տավարի մսի մեջ:
- բուսական յուղ - 45 մլ;
- անտառային սունկ - 780 գ;
- սոխ - 140 գ;
- քաղցր պղպեղ - 160 գ;
- սխտոր ատամները - 3 հատ;
- տավարի մածուկ - 950 գ;
- քաղցր պղպեղ - 15 գ;
- ալյուր - 15 գ;
- Fenugreek սերմերը - 2 թեյի գդալ:
- տավարի արգանակ - 490 մլ;
- տոմատի մածուկ `35 գ:
Նախապատրաստում
Նավթը տաքացնելուց հետո այն օգտագործեք այն տապակած բանջարեղենը անցնելու համար: 3-4 րոպե տապակվելուց հետո ավելացնել սունկ եւ խորոված սխտոր մածուկը բուսական տապակի մեջ: Երբ բոլոր սունկ խոնավությունը խառնում է, տավարի կտոր տեղադրեք: Շաղ տալ բրնձի բովանդակությունը ալյուրով եւ պղպեղով, ավելացնել ֆենեգրեք, տոմատի մածուկ եւ լցնել ամեն ինչ տավարի արգանակով:
Հունական հունգարական goulash ապուր
Բաղադրությունը `
- բեկոն - 55 գ;
- տավարի միս - 650 գ;
- սոխ - 80 գ;
- գազար - 80 գ;
- parsnip - 90 գ;
- նեխուրի ցող.
- քաղցր պղպեղ - 15 գ;
- սխտոր ատամները - 3-4 հատ;
- տերեւի տերեւները `1 թեյի գդալ;
- դափնու տերեւները `2 հատ:
- սեփական հյութում լոլիկ ` 790 մլ;
- տավարի արգանակ - 1,9 լ;
- կարտոֆիլ - 550 գ
Նախապատրաստում
Դրեք բոլոր ճարպը բեկոն շերտերից: Բեկոնն ինքն է դնում այն անձեռոցիկի վրա, եւ ճարպը, նախ տապակած տավարի եւ հետո բանջարեղենը: Բանջարեղենը շաղ տալ ալյուրով, ավելացնել պղպեղ, սխտոր, ուրց եւ դափնետ: Լցնել բոլոր լոլիկները ձեր սեփական հյութի եւ արգանակի մեջ: Մսը վերադարձրեք բրնձի մեջ, իսկ դրանից հետո, կարտոֆիլի խորքերը: Տեղադրեք խառնաշփոթը նախապես լվանալ մինչեւ 155 աստիճանի ջեռոցում `3 ժամ: