Պայծառ, գունագեղ, ոչ վնասակար է իրանով հունական աղցան կարող է ստեղծել ամեն խոհարար, նույնիսկ ամենաակնկալ: Հիմնական բանը `իմանալ այս համեղ խորտիկի հիմնական բաղադրիչները եւ ճիշտ արոմատիկ հագնվելու համար: Հատուկ ճաշատեսակի պարզ եւ յուրօրինակ տատանումները դուք կգտնեք հետագա բաղադրատոմսերում:
Ինչպես կատարել հունական սաղավարտ
Հունական աղցանի կազմը շատ փոփոխական է: Խորտիկների հիմնական, ճանաչելի, առանձնահատուկ առանձնահատկությունը խոշոր կտրատված է եւ բանջարեղենի ընտրությունը:
- Ճաշատեսակի դասական տարբերակում պարտադիր բաղադրիչը քաղցր պղպեղ է: Նրանք պետք է լինեն տարբեր գույներով `կարմիր, դեղին, կանաչ: Դուք կարող եք ընտրել մի շարք, բայց իդեալական հյութալի բանջարեղեն, «մսեղ» - rattunda, պապրիկա, gogoshar:
- Սոխը մանուշակագույն աղցան պետք է: Այն ունի հաճելի համ եւ չի դառը:
- Պանրի համար հունական աղցան անհրաժեշտ է թթու: Խորտիկների դասական տարբերակը օգտագործում է fetax կամ feta: Ժամանակակից բաղադրատոմսով կարելի է գտնել պանիր, մոցառելլա, սիրաքակի:
- Հատուկ սոուսով շնորհվում է համեղ հունական աղցան: Այն պատրաստվում է ձիթապտղի յուղի եւ կիտրոնի հյութի հիման վրա: Սոյայի սոուսով եւ բալզամիներով հաճախ բաղադրատոմսեր կան, բայց սոուսի շատ ավանդական տարբերակները չեն:
Հավի սոուսով տան համար
Ուտեստի հիմքը ստեղծում է համեղ եւ համային սոուս, հունական աղցան, որը լավագույնս արվում է ձեր սեփական ձեռքերով: Վերալիցքավորման համար անհրաժեշտ չէ հազվադեպ անհասանելի բաղադրիչները, սակայն ձիթապտղի յուղի վրա չարժե խնայողություն անել: Այն պետք է լինի բարձրորակ, անուշահոտ, առաջին հերթին «Extra virgin olive oil» պիտակի հետ:
Բաղադրությունը `
- ձիթապտղի յուղ - 100 մլ;
- ծովային աղ, սեւ պղպեղ, շաքար - 1 պտղունց,
- չոր սխտոր եւ օրեգանո `համտեսել;
- կիտրոնի հյութ կամ գինու քացախ - 20 մլ:
Նախապատրաստում
- Խառնել բոլոր բաղադրիչները մեկ բաժակով:
- Խառնել հունական աղցան անմիջապես ծառայելուց առաջ:
Հունական աղցան - բաղադրատոմսը
Հատուկ հունական աղցան շատ հեշտ է անել: Բաղադրությունը չի պահանջում նախնական պատրաստում, դրանք պետք է միայն լվանալ եւ կտրել: Ճաշատեսակը մատուցվում է անմիջապես հետո պատրաստելուց հետո մինչեւ բանջարեղենը թույլատրվում է հյութ: Նրանք ծառայում են նախուտեստի առաջ կամ իրենց սեփական տեմպերով: Աղցանի մի փոքր մասը թողնում է նշված քանակի բաղադրիչները:
Բաղադրությունը `
- վարունգ - 1 հատ;
- լոլիկ - 3 հատ;
- paprika երկու ծաղիկներ `2 հատ;
- մանուշակագույն սոխ - 1 հատ;
- գդալներ - 2 տ.ս. l.;
- ձիթապտուղներ `15-20 կտոր;
- աղի պանիր `200 գ;
- լրացնելով `150 մլ:
Նախապատրաստում
- Վարունգ, տոմատի, պանիր եւ պղպեղ կտրել է մեծ խորանարդի մեջ:
- Սոխը քսել կես կեղեւ:
- Կտրեք ձիթապտուղները կեսում:
- Խառնել բոլոր բաղադրիչները, սեզոնը սոուսով եւ ծառայել:
Հունական աղցան `պանրի հետ բաղադրատոմս
Հունական աղցանը պանրի հետ իրական ճաշատեսակի պատշաճ փոփոխություն է: Թթու պանիրը հիանալիորեն ներառում է հիմնական բաղադրիչները: Համեմունքների ընթացքում դուք պետք է զգույշ լինեք աղով, քանի որ պանիրն արդեն փոքր աղի է: Հունական դասական աղցան հազվադեպ է ավելացնում խոտաբույսերը, բայց այս բաղադրատոմսով այն չի տուժում:
Բաղադրությունը `
- բրնձա - 250 գ;
- վարունգ - 2 հատ;
- ձիթապտուղ `100 գ;
- լոլիկ - 2 հատ;
- քաղցր պղպեղ - 2 հատ;
- աղցան սոխ - 1 հատ;
- աղցան տերեւները `100 գ;
- սոուս - 100 մլ:
Նախապատրաստում
- Աղցան մեծանում է եւ ուղարկվում է ափսեի մեջ:
- Լոլիկ, պանիր, պղպեղ եւ վարունգ կտրատած խիտ, սոխի բարակ կիսաթափանցքները:
- Խառնել բոլոր բաղադրիչները, ձիթապտուղները եւ սեզոնները նետել:
Հունական աղցան - բաղադրատոմսը հետ fetax
Խոհարարական պանիրով հունական աղցանի բաղադրատոմսը խորտիկի դասական տարբերակն է: Կազմը կարող է մնալ հիմնական կամ լրացումներով, հետաքրքիր բաղադրիչներով `կիտրոններ, սխտոր տերեւներ եւ լցնում մեղրով եւ գինու քացախով: Դուք նույնպես կարող եք փոխել բանջարեղենի հատումը, դրանք կտրատել ոչ թե զառերով, այլ օղերով:
Բաղադրությունը `
- ratunda - 1 կտոր;
- լոլիկ - 1 հատ;
- վարունգ - 1 հատ;
- աղցան - 50 գ;
- ձիթապտուղներ `15 հատ:
- կափարիչներ `10 հատ:
- fetax - 150 գ;
- սոուս - 100 մլ:
Նախապատրաստում
- Բանջարեղենը կտրվում է օղակների մեջ եւ աղցանի տերեւների վրա դրված ափսեի մեջ:
- Rasskroshite fetaksu, ավելացնել ձիթապտուղներ եւ capers.
- Սեզոնի հունարեն աղցանը եւ անմիջապես ծառայել:
Հունական աղցան հավի եւ խեցգետնի հետ - բաղադրատոմսը
Հավանական ոչ ավանդական հունական աղցան, հավի հետ, համալրված croutons- ով եւ ավելի շատ «Կեսարի» նման, բայց նրա ճաշակը այնքան անսովոր է, որ հազիվ թե որեւէ մեկը վիճում է իր իսկականության մասին: Հայտնի ճաշատեսակի ավելի գոհացուցիչ տարբերակն ուղղակի պատրաստված է եւ հարմար է արագ խորտիկի, առանց վնասելու գործչի համար:
Բաղադրությունը `
- խաշած ֆիլե - 300 գ;
- ձիթապտուղ `100 գ;
- վարունգ - 2 հատ;
- լոլիկ - 2 հատ;
- սխտոր տերեւները `100 գ;
- աղցան սոխ - ½ հատ;
- ratunda - 1 կտոր;
- fetax - 150 գ;
- սոուս - 100 մլ;
- սպիտակ կոտրիչ - 1 բուռ:
Նախապատրաստում
- Կտրեք սոխը բարակ կիսակ օղակների մեջ:
- Pepper, վարունգ եւ տոմատի կտրել խոշոր.
- Ճաշի մեջ, թողնել տերեւները, տարածել բանջարեղենը, միսը կտրել խոշոր, ձիթապտուղ:
- Տեղադրել փաթթուների եւ կոտրիչի խորանարդներ, լցնել հացը եւ անմիջապես ծառայել հունական աղցան:
Պաղպաղակով հունական աղցան բաղադրատոմսը
Հունական աղցանը ֆետա պանիրով չի տարբերվում դասականից: Դիստրիբյուտորն ուտելը կարող է ավելացվել թարմ դեղաբույսերով `գազար տերեւ եւ սպանախ: Խորտիկներն զգալիորեն կփոխվի եւ ձեռք կբերեն մի փոքր թթու համ: Օդափոխիչը դուրս է գալիս դասականից կամ սահմանափակվում է ձիթապտղի յուղով `անուշաբույր չորացրած բույսերով:
Բաղադրությունը `
- տերեւները ռոմինե գազար - 100 գ;
- սպանախ - 1 փունջ;
- սոխի մանուշակ - ½ հատ;
- լոլիկ - 1 հատ;
- վարունգ - 1 հատ;
- պղպեղ - 1 հատ;
- ֆետա - 200 գ;
- ձիթապտուղներ - 1 բուռ;
- ձիթապտղի յուղ - 50 մլ;
- մարջորամ, աղացած պղպեղ, աղ:
Նախապատրաստում
- Կաղամբի եւ սպանախի տերեւները վերցվում են եւ նետվում աղցանների մեջ:
- Խոշոր կտրված լոլիկ, վարունգ եւ պղպեղ, անցում դեպի կանաչի:
- Խառնել պանիրը խորանարդի մեջ, սոխով կես օղակներում, դնել աղցան:
- Քաղցից, աղով եւ համեմունքներից պատրաստում են սոուս եւ սեզոնի սեզոն:
Հունական աղցան ծովախեցգետիններով - բաղադրատոմսը
Հունական աղցան մանրածովներով , լավ նորույթ է բերում պարզ պարզ բաղադրատոմս: Փափկամազները տաքացնում են վառ, նուրբ նոտաները եւ կանաչիները թեթեւ թթու են: The հագնվելու կլինի հարմար եւ ավանդական ից կարագի եւ կիտրոնի հյութ, բայց դուք կարող եք նաեւ լրացնել այն balsamic սոուսով. Այս քանակի բաղադրիչներից կստանան երկու խոշոր աղցան:
Բաղադրությունը `
- Shrimp - 12 կտոր;
- ձիթապտուղներ - 1 բուռ;
- սխտոր տերեւները `50 գ;
- վարունգ - 2 հատ;
- լոլիկ - 2 հատ;
- պանրի sirtaki - 150 գ;
- ratunda - 1 կտոր;
- ձիթապտղի յուղ - 50 մլ;
- կիտրոնի հյութ եւ բալզամիկ `1 տ.ս.
Նախապատրաստում
- Shrimp եփել 3 րոպե, թույն.
- Աղցան պոկել, կտրել լոլիկը, պղպեղը եւ վարունգը:
- Խառնել բոլոր բաղադրիչները, դնել դրանք երկու սալերի վրա, սեղմել sirtaki, ավելացնել ձիթապտուղներ:
- Սեզոնի սոուսով կարագից, կիտրոնի հյութից եւ բալզամից:
Պանրինայի կաղամբով հունական աղցան բաղադրատոմսը
Պեկինային կաղամբով հունական աղցան հանդիսանում է անուշաբույր ուտեստ, որը պատրաստ է ոչ ավելի բարդ, քան դասական: Բոլոր ապրանքները լավ համակցված են, իսկ սոուսը տալիս է հետաքրքիր համեղ նոտա: Այս դեպքում, սոուսը կարող է ավելացնել մի քիչ սխտոր, այն դարձնել խորտիկ հատկապես կծու: Պանիրը հարմար է ցանկացած շաքարի համար. Ֆետա, բրնձա կամ սիրկաքի:
Բաղադրությունը `
- pekinka - ½ գլուխ;
- վարունգ - 2 հատ;
- պղպեղ - 2 հատ;
- լոլիկ - 2 հատ;
- ձիթապտուղներ `15-20 կտոր;
- աղցան աղեղ - 1 հատ.4
- ձիթապտղի յուղ - 50 մլ;
- պանիր `200 գ;
- սխտոր - 2 ատամներ;
- գինու քացախ:
Նախապատրաստում
- Կաղամբը կտրեք չհասած:
- Վարունգ, պղպեղ, լոլիկ եւ պանիր կտրված է խորանարդի մեջ:
- Կտրեք սոխը բարակ կիսակ օղակների մեջ:
- Խառնել բոլոր բաղադրիչները, գլորում են ձիթապտուղները:
- Խառնել կարագը սխտորով եւ սխտորով քացախով, սեզոնի աղցան եւ անմիջապես ծառայել:
Հունական աղցան մոցառելլայի հետ - բաղադրատոմսը
Հունական աղցանը մոցարելլայի հետ , հետաքրքիր է եւ ոչ թե ավանդական տատանումների տատանում: Սակայն այս պանրի ավելացման որակը չի ազդում ընդհանրապես, բայց ընդհակառակը միայն բարելավում է սննդի տեսքը եւ համը: Ճաշատեսակը հասնում է պայծառ, հյութեղ, հիանալի գունագեղ: Այս թվերից բաղկացած բաղադրիչներից բաղկացած երկու բաղադրիչները կլինեն գերազանց աղցան:
Բաղադրությունը `
- gogoshara կամ ratunda - 2 կտոր;
- կեռ լոլիկ `6 հատ;
- վարունգ - 2 կտոր;
- ձիթապտուղներ - 20 կտոր;
- մոցարելլա - 200 գ;
- սոուսով պատրաստելու համար `100 մլ:
Նախապատրաստում
- Խտացրեք բանջարեղենը:
- Ձիթապտուղները կտրում են օղակները:
- Բոլորը խառնել, շոկոլադե մոցարելլա գնդակներ, սեզոնով սեզոն եւ անմիջապես ծառայել: