Goulash- ը խիտ մսի սոուսի եւ անուշաբույր ապուրի խառնուրդ է, որը սովորաբար մի քանի ժամով եփում է միս կտորների ավելի մեծ քրտնաջանություն ձեռք բերելու համար, սակայն մի փոքր ավելի շատ ժամանակակից տեխնիկայի առաջացման արդյունքում մսի գուլաշի պատրաստման գործընթացը մեծապես պարզեցվել եւ արագացել է: Եթե դուք չունեք բավարար ժամանակ, դա խանգարում է ձեզ խիտ մթնշաղի ընթրիքի ժամանակ, միս գուլաշը եփել միկրոալիքային վառարանով, նվազեցնելով ժամանակը 2 անգամ ավելի:
Goulash ապուր միկրոալիքային վառարանում - բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- տավարի միս - 500 գ;
- Եգիպտացորենի ձեթ - 15 մլ;
- պղպեղ - 50 գ;
- սոխ - 70 գ;
- գազար - 70 գ;
- սխտոր մեխակ - 3 հատ;
- նեխուրի ցող .
- տոմատի մածուկ `50 գ;
- խավարի ֆիլե - 30 գ;
- կարմիր գինի - 40 մլ;
- գինու քացախ - 10 մլ;
- սեփական հյութում լոլիկ `300 մլ;
- մսով արգանակ - 200 մլ;
- դափնիի տերեւը;
- ծղոտը քերելուց:
Նախապատրաստում
Մենք սկսում ենք goulash պատրաստել բոլոր բաղադրիչների պատրաստումից: Մսի կտրեք մի խորանարդով, մի սանտիմետրի մի կողմ: Սոխը եւ նեխուրը խառնել, գազարն այն քսում է, շաքարավազը խառնել է մի մածուկ, լավ պտտել կոպիտ աղով եւ աղացած պղպեղով: Արգանակում մենք մշակել ենք տոմատի մածուկ, ավելացնել գինի, մի քիչ քացախ, թակած պահածոյացված լոլիկ, մանրացված խմորեղեն եւ ֆրեզի, դափնի եւ ուրց:
Մենք տավարի կտոր ենք դնում մի կերակրատեսակով, որը հարմար է միկրոալիքային վառարանում օգտագործելու համար: Լրացրեք միսը լոլիկի եւ այլ հավելումների հետ խմորի խառնուրդով, շաղ տալ բանջարեղենը եւ դնել ամանները սարքում: Սահմանեք առավելագույն հզորությունը եւ 15 րոպե տավարի եփել: Հետագայում էլեկտրաէներգիան նվազեցնում է միջին հաշվով եւ միսը թողնում է եւս 10 րոպե: Նախքան ծառայելը, գուլյատը պետք է կանգնեցնի գլխարկի տակ անմիջապես միկրոալիքային վառարանում `եւս 10 րոպե:
Սնկով goulash հետ խոզի մի միկրոալիքային վառարանում - բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- խոզի միս `800 գ;
- ալյուր - 10 գ;
- կեռներ - 80 գ;
- սխտոր մեխակ - 2 հատ;
- սպիտակ գինի - 100 մլ;
- գազար - 80 գ;
- կարտոֆիլ - 200 գ;
- Պահածոյացված լոլիկ `200 գ;
- շամպինիոններ `200 գ;
- կանաչի եւ համեմունքներ միս համար:
Նախապատրաստում
Goulash սոուս պատրաստելու համար մենք կարող ենք համտեսել մեր սեփական հյութում պահվող լոլիկները եւ դրանք խառնել գինով, համեմունքներով միս եւ սխտորով, որոնք տեղադրվում են մածուկով: Եթե սոուսը հաստ է, մի քիչ ջուր կամ արգանակ ավելացնել: Կտրեք սոխը, գազարը եւ կեղեվված կարտոֆիլը խորանարդի մեջ, հավասար չափով խոզի խորանարդի: Մենք մսով եւ բանջարեղեն ենք դնում ճաշարաններում, միկրոալիքային վառարանում պատրաստելու համար, թողնել սնկով ամբողջը, ապա ամեն ինչ լցնել սոուսով: Մենք սահմանել ենք սարքի առավելագույն հզորությունը եւ դրանով գուլաշը տեղադրելու համար: Մենք 15 րոպե եփել միս եւ բանջարեղեն, ապա նվազեցնել ուժը միջին եւ պատրաստել եւս 10 րոպե: