Հայկական խոհանոցում, եկեղեցու կեռասի եւ այլ քաղցրավենիքների հետ միասին, գաթան շատ տարածված է: Այս դեսերտը կատարյալ է խոհանոցում ընկերների հետ նստած մի բաժակ թեյի կամ պարզապես ամենօրյա տնային օգտագործման համար: Բայց նրանք, ովքեր հետեւում են գործին, հարկ է հիշել, որ հայկական գաթը բարձր կալորիականությամբ է: Ահա հայկական ընկույզի ընկույզով բաղադրատոմսերից մեկը:
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 6 բաժակ;
- թթվասեր `400 գ;
- մարգարին - 200 գ;
- սոդա - 1 թեյի գդալ;
- կարագ - 200 գ;
- Վանիլին `համտեսել;
- շաքար - 2 բաժակ;
- ընկույզ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Նախ, ալյուրը բաժանում ենք երկու մասի `մեկը խմորի համար, մյուսը լցնում է: Մենք խառնել ենք յուղը խոշոր ցորենի վրա եւ խառնել դրա հետ: Ավելացնել սոդա եւ վանիլին: Կրկին խառնել եւ բերել խմորին նման հետեւողականություն, որ այն չի մնում ձեր ձեռքերին: Մենք սառնարանին դրեցինք երկու ժամ:
Չնայած խմորը սառեցնում է, պատրաստում է լցոնումը: Խառնել շաքարը, ընկույզը եւ վանիլինը մինչեւ հարթ: Ցանկության դեպքում շաքարը կարող է փոխարինվել մեղրով:
Մենք վերցնում ենք խմորն ու բաժանում ենք չորս հավասար մասեր: Մենք նրանցից մեկից վերցնում ենք 3 սմ հաստությամբ, այն ամբողջովին մակերեսով լցնում ենք լցոնով եւ գլորում ենք գլորում: Որպեսզի ավելի լավ քաղցրացրեք մեր գետնին ընկույզով, ապա այն կլրացնի ձվի ձվի դեղնուցը եւ կտրեք կտորների մեջ եռանկյունների կամ ուղղանկյունների տեսքով: Ռուլաներով կարող եք փորել տարբեր նախշերով:
Preheat վառարանը 180 ° C եւ թխել մոտավորապես 10 րոպե: Այնպես որ, եփել բոլոր մնացած խմոր.
Հայկական խոհանոցում կան բազմաթիվ տարբեր բաղադրատոմսեր ghat, եւ երբ փորձեք այն, դուք անպայման ուզում եք կրկին փորձել: