Fondan- ֆրանսիական խոհանոցի հայտնի ուտեստը (ինչպես նաեւ մակարոնեղենը տորթ ), որը կախարդ կամ տորթ է, դուրս է փխրուն դրսից եւ ներսից փափուկ հեղուկ լցնում: Այս անսովոր եւ համեղ բուժումը զարմանալիորեն հեշտ է պատրաստել: Fondan- ն մատուցվում է կրեմով , անանուխով, կարամելով կամ թարմ հատապտուղներով, բայց ամենից շատ համեղ է `պաղպաղակի գավաթով: Պարզվում է պաղպաղակի նուրբ սառնության եւ տաք շոկոլադի լցոնման անսովոր համադրություն: Բոլոր քաղցր ատամը այս ուտեստը, անկասկած, շատ բան է: Եկեք նայենք դեսանտի Fondan- ի բաղադրատոմսերին:
Ֆոնան - բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- սեւ շոկոլադ `100 գ;
- կարագ - 30 գ;
- ձու - 2 կտոր;
- ալյուր - 2 tbsp. գդալներ;
- կակաո - 2 թեյի գդալ:
- փոշի շաքար `50 գ;
- թխում փոշի - 5 գ;
- աղ - մի պտղունց.
- շոկոլադի եւ ընկույզի մածուկը `1 tbsp. գդալ:
Նախապատրաստում
Ինչպես պատրաստել շոկոլադի ֆոնդը: Պատրաստել Fondan տորթ, հալեցնել շոկոլադ, ընկույզ կարագ եւ կարագ ջրի բաղնիքում: Առանձին շաքարավազի հետ միասին շաքարավազի կտորով փափկեցրեք հավի ձվերը մինչեւ փխրուն փրփուրի ձեւավորումը: Լցնել աստիճանաբար ալյուր, աղ, կակաո, թխում փոշի եւ լավ խառնել: Մենք ներկայացնում ենք ձվի խառնուրդը հալված շոկոլադի զանգվածի մեջ: Այժմ ձեւացրեք թխելու ձեւը, յուղով քսուքը, լրացրեք այն եփած զանգվածով եւ այն 7 րոպե դրեց նախապես ջեռոցում `մինչեւ 200 աստիճան: Հիմնական բանը չպետք է գերագնահատել, այնպես որ դուք չեք ստանում cupcake, բայց տորթ հետ հեղուկ կենտրոնում: Մենք ծառայում ենք շոկոլադ Ֆոնանից ջերմ, վանիլային պաղպաղակով:
Շոկոլադե ֆոնդան միկրոալիքային վառարանում
Բաղադրությունը `
- շաքար `400 գ;
- կարագ - 250 գ;
- մուգ շոկոլադ `300 գ;
- ձու - 8 հատ;
- ալյուր - 100 գ:
Նախապատրաստում
Ինչպես պատրաստել Fondan? Միկրոալիքային վառարանի ձեւը քացախով յուղում է: Մենք կտրեցինք թակած շոկոլադը եւ կարագը ներքեւում, միացրեք այն միկրոալիքային վառարանում, այն կես ուժի վրա եւ եփել մոտ 3 րոպե առաջ շոկոլադը հալեցնելուց: Այնուհետեւ լավ խառնել եւ մի կողմ դնել: Խորը գավաթում ծեծել են ձվերը, ավելացնել շաքարավազը, ավելացնել աստիճանաբար ձուլված ալյուրը, խառնել խառնիչով եւ վերջապես միացնել այն հալված յուղով:
Խառնուրդը դնում է կաղապար եւ դրեց այն առավելագույն ուժով միկրոալիքային վառարանով 10 րոպե: Ժամանակի վերջում վերցրեք դեսերտը եւ այն 2 ժամվա ընթացքում սառնարանում: Մենք ծառայում ենք շոկոլադի ֆոնին `շատ ցուրտ:
Սպիտակ շոկոլադի ֆոնդի բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- սպիտակ շոկոլադ `200 գ;
- դառը շոկոլադ `50 գ;
- կրեմ 22% - 50 մլ;
- ձու - 2 կտոր;
- ալյուր - 100 գ;
- շաքարավազ - 50 գ;
- կարագ - 2 tbsp. գդալներ;
- թարմ հատապտուղներ `250 գ;
- շաքարավազ - 3 tbsp. գդալներ;
- օսլա - 1 թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
Նախ `պատրաստենք սոուսը: Դա անելու համար մենք սառը ջրում ցորեն ենք նետում: Berries մի քիչ thawed, խառնել մի փոքր sauté համահայկական շաքարի. Հանգստացեք, թափահարեք օսլայի բարակ փաթաթան եւ եփեք ավելի բարձր ջերմության վրա մոտավորապես 10 րոպե, անընդհատ բորբոքելով: Այնուհետեւ մենք կրակում ենք կրակից եւ մի կողմ դրեցինք զովացնելու համար:
Այս անգամ, հալված կարագի եւ սպիտակ շոկոլադը ջրային բաղնիքում կրեմով: Առանձին-առանձին շաքարավազով ձվերը ցցեք հաստությամբ զանգվածով: Մենք հալեցնում ենք շոկոլադը ափսեի մեջ, ձվերը ավելացնում եւ ալյուրի ալյուր: Արագորեն խառնել, որ չհարուցեն պտուղները:
Փոքր ձեւեր `cupcakes- ի համար, քսուք յուղով եւ ալյուրով շաղ տալ: Մենք տարածեցինք շոկոլադի խմորից, ավելացնել մի քիչ դառը շոկոլադ եւ ուղարկեք այն մինչեւ մոտ 10 րոպե մինչեւ 200 ° C ջեռոցում: Այնուհետեւ դուրս ենք բերում Fondans- ը եւ թույլ տվեք հանգստանալ 2 րոպե: Հաջորդը զգուշորեն կտրեք յուրաքանչյուր բորբոսը ափսեի մեջ, լցնել լորենի սոուս եւ ծառայել թարմ հատապտուղներով: