Ամերիկյան բլիթները `ավանդական նրբություն, որը վաճառվում է Ամերիկայում ցանկացած հրուշակեղենի խանութում: Վերջերս այս հացաբուլկեղեն դառնում է ժողովրդականություն եւ մեր ծախսերի շնորհիվ `պարզ ճաշ պատրաստելու եւ ճոխ ճաշակի շնորհիվ: Սովորաբար ամերիկյան խմորեղենը հարթ տորթ է շոկոլադի ջղաձգությամբ, սակայն դրա փոխարեն խմորին տեղադրվում են նաեւ չամիչ, ընկուզեղեն եւ չոր մրգեր:
Այսօր մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես պետք է պատրաստել տնական համեղ ամերիկյան բլիթները:
Ամերիկյան թխվածքաբլիթներ շոկոլադով
Բաղադրությունը `
- ցորենի ալյուր - 300 գ;
- սոդա - 1/2 թեյի գդալ;
- աղ - 1/4 թեյի գդալ:
- Կարագ - 155 գ;
- շաքարավազ `200 գ;
- շաքարավազ - 100 գ;
- ձու - 1 հատ;
- ձվի դեղնուց - 1 հատ;
- շոկոլադե կաթիլներ կամ մուգ շոկոլադ թակած - 350 գ;
- վանիլ - 1 tbsp. առանց գագաթին գդալ:
Նախապատրաստում
Մենք կարել ենք կարագը ջրի բաղնիքի կամ միկրոալիքային վառարանում, լցնել շաքարավազի եւ շագանակագույն շաքարի մեջ եւ շփոթեցնել այն: Այնուհետեւ ավելացրեք ձվի, ձվի, վանիլինի եւ խառնել մինչեւ հարթ: Այժմ, մի քիչ չոր խառնուրդով լցնելով, պատրաստված ալյուրի, աղի եւ սոդայի խառնուրդով, սկսում ենք համասեռ խմոր: Խառնուրդի վերջում ավելացրեք շոկոլադը: Նավթով ծածկված մագաղաթի վրա եւ սեղանի գդալով աղցանով լցված պղպեղի վրա, միմյանցից ոչ պակաս 5-7 սանտիմետր հեռավորության վրա, եւ տապակել 170 աստիճան տաքացվող տասից մինչեւ տասնհինգ րոպե:
Ամերիկացի թխվածքաբլիթներ չամիչով
Բաղադրությունը `
- ցորենի ալյուր - 1,5 բաժակ;
- թխում փոշի - 2/3 թեյի գդալ:
- աղ - 1/4 թեյի գդալ:
- կարագ - 100 գ;
- շաքարավազ `0.5 բաժակ;
- ձու - 1 հատ;
- չամիչ - 100 գ;
- վանիլ - 1 թեյի գդալ `առանց վերեւի:
Նախապատրաստում
Քսել շերտով փափկեցված կարագը, ավելացնել ձու, վանիլ եւ ցողել մինչեւ հարթ: Մենք նետում ենք նախապես շոգեխաշած եռացրած ջրում տասը րոպե չամիչի, ալյուրի ալյուրի հետ միասին, աղով եւ փխրեցուցիչով եւ խոնավ փխրուն խմորով հովացուցիչով: Ձեռքերով մենք պատրաստում ենք թխվածքներ եւ դրանք դնում են ճարպաթթու խաշած սկուտեղի եւ մագաղաթով ծածկված մագաղաթ: Մենք ջեռոցում ենք, ջեռուցվում է 180 աստիճանով, տասնհինգ քսան րոպե:
Պատրաստի ամերիկյան բլիթները չամիչով սառեցված եւ մատուցվում են կաթով կամ թեյով:
Ամերիկացի վարսակի ալյուրի թխվածքաբլիթներ
Բաղադրությունը `
- ցորենի ալյուր - 2 բաժակ;
- վարսակի ալյուր - 3 բաժակ;
- սոդա - 1 թեյի գդալ;
- թխում փոշի - 1/2 թեյի գդալ;
- աղ - 1/4 թեյի գդալ:
- կարագ հալված - 1 բաժակ;
- շաքարավազ `1 բաժակ;
- շաքարավազ, 3/4 բաժակ;
- ձու - 2 կտոր;
- շոկոլադե թակած - 1 բաժակ;
- Ընկույզ եւ (կամ) չամիչ - ցանկության դեպքում,
- վանիլի քաղվածք - 1 թեյի գդալ;
- դարչին `1 թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
Հալված կարագ խառնել շագանակագույն շաքարի եւ շաքարի հետ: Այնուհետեւ ավելացրեք թեթեւ ծեծված ձու եւ աղ, վանիլի քաղվածք եւ դարչին: Առանձին ամանի մեջ խառնել ցորենի ալյուրը, սոդա, թխում փոշի եւ վարսակի ալյուրը, ընտրովիորեն շերտավորվելով բլենդերի մեջ: Մենք բերում ենք արդյունքում չոր խառնուրդին ձվի եւ ձեթի զանգվածին,