Չաշուշուլի վրացերենը ազգային կերակուր է, որի հիմնական բաղադրիչը միսն է: Այս բուժումը ձեռք է բերում աննկարագրելի ճաշակ, երբ միսը խաշած բանջարեղենի մեծ քանակով շոգեխաշած է: Անունը թարգմանվում է որպես «սուր», հետեւաբար ուշադրություն դարձրեք տաք պղպեղի քանակին:
Ինչպես պատրաստել chashushuli:
Վրացական ճաշատեսակ չաշուշուլի պատրաստելու համար անհրաժեշտ է իրականացնել առանձնահատուկ բարդ գործընթացներ, հիմնականում անհրաժեշտ է կատարել անհրաժեշտ գործողությունները.
- Միսը պետք է պարարտացվի բանջարեղենով իր հյութով, ավելացնելով, որ հսկայական քանակությամբ բուսական յուղ է անցանկալի:
- Վրացերենով չաշուշուլիի գերազանց սպասք կլինի վոնոկ, քանի որ այն չի լինի ծանր եւ ոչ թե չոր:
- Չաշուշուլին ընդունվում է առանց լրացուցիչ զարդարի ծառայելու, միայն հացով:
Չաշուշուլին քետիի վրա
Վրացական սննդի պատրաստումը տիրապետելու համար խորհուրդ է տրվում իրականացնել դասական բաղադրատոմսը chashushuly: Այն ավելացնում է շատ լոլիկ, այնպես, որ այն հյութալի էր եւ առաջինը հիշեցնում էր առաջին ուտեստը: Այն մատուցվում է ketsi- ի վրա, դա կարմիր կավից պատրաստված խիտ փափուկ տապակ է, որը պատված է ցածր պատերով, այնպես, որ հարմար է փորձել սննդի:
Բաղադրությունը `
- cilantro -100 գ;
- հորթի - 1,5 կգ;
- տոմատի մածուկ `100 գ;
- լոլիկ - 1 կգ;
- սխտոր - 4 մեխակ;
- սոխ - 2 հատ;
- կարագ - 100 գ;
- գինու չոր սպիտակ - 200 գ;
- տաք կարմիր պղպեղ, աղ, hops-suneli.
Նախապատրաստում
- Հորթի կտրեց, լցնել ջուրը: Վերեւը մի կտոր յուղով եւ եփեց միսը մի փոքր կրակի վրա:
- Լոլիկը խաշվում է եռացող ջրի մեջ, փռված եւ ծամածված:
- Սոխով եւ սխտորով Նյութի մանր թակած, միսը վերցրեք եւ եփել մինչեւ եփած:
- Վերջում ավելացնել լոլիկ, տոմատի մածուկ, գինի, համեմունքներ եւ պղպեղ: Նախքան ծառայելը, վրացերենով չաշուշուլին ավելացնել թակած կանաչ:
Չաշուշուլին խոզի միս է վրացերենով
Վրացական խոհանոցում կան բազմաթիվ տարբեր մսեղեններ, որոնց մեջ առանձնահատուկ ուշադրություն է դարձվում խոզի մսից ճաշուշուլին : Այն չափազանց սնուցող եւ փոքր կղզի է, այս ընտրանքը կատարյալ է սառը եղանակի համար: Դրա լրացուցիչ առավելությունն այն է, որ այն պարունակում է բոլոր առկա ապրանքները:
Բաղադրությունը `
- խոզի միս `600 գ;
- քաղցր պղպեղ - 600 գ;
- տաք պղպեղ - 1 հատ;
- սոխ - 2 հատ;
- լոլիկ - 500 գ;
- սխտոր - 1 գլուխ;
- աղ, պղպեղ, լեյ տերեւ;
- hops-suneli - 1 տ.տ.
Նախապատրաստում
- Խոզի միսը խառնել է խորանարդի մեջ, տապակել մի խողովակում:
- Կտրել բանջարեղենը եւ ավելացնել միսը:
- Լցնել տոմատի մածուկը բանկաից, ավելացնել համեմունքներ եւ սխտոր, շերտ մի ժամով: Վրացերեն սեղանի chashushuli, ծառայել կանաչի.
Չաշուշուլին տավարի մսից վրացերենից
Ամենատարածված եւ ամենատարածված տարբերակը վարակ chashushuli է : Անհրաժեշտ է, որ այս ուտեստի հետեւողականությունը կիսամյակային հեղուկ լինի: Վրաստանում ընդունված է ծառայել պիտայի հացով կամ եգիպտացորենի շիլաով: Նախապատրաստվելու երկու եղանակ կա. Նախ, միսը մի քիչ կերակրեք, ապա այն կտորեք ձեր հյութում կամ սոխով մարինացեք, ապա մանրակրկիտ կկիրառեք:
Բաղադրությունը `
- տավարի միս - 500 գ;
- սոխ - 4 հատ;
- կիտրոնի հյութ - 2 tbsp. l.;
- բուսական յուղ - 2 tbsp. l.;
- Բուլղարական պղպեղ - 2 հատ;
- թարմ լոլիկ `400 գ;
- hops-suneli -0, 5 թեյի գդալ;
- լոլիկի հյութ - 3 tbsp. l.;
- սխտոր - 3 մեխակ;
- աղ, սամիթ, մաղադանոս:
Նախապատրաստում
- Տավարի եւ սոխը կտրված կտորներով, կապում եւ սեղմում ամեն ինչ լավ ձեռքի օգնությամբ:
- Լցնել յուղի մեջ, կիտրոնի հյութը, թողնել 30 րոպե:
- Ջեռուցված ջեռոցում միսը սոխով դնում է մոտ 20-30 րոպե եփում:
- Ավելացնել մնացած բաղադրիչները, բացառությամբ սխտորի եւ կանաչի: Եփել մոտ մեկ ժամ:
- Վերջում ավելացնել աղ, սխտոր եւ կանաչեղեն, պնդել, որ chashushuli, եփում է վրացերեն, 10-15 րոպե:
Chashushuli է հավի բաղադրատոմսը
Անսպասելի համեղ է դուրս գալիս եւ chashushuli է հավի, դրա առավելությունն այն արագությունը cooking եւ այն փաստը, որ այս տեսակի միսը վերաբերում է դիետիկ. Մսի անսարքության ընթացքում շատ փափուկ կլինի, այն հեշտությամբ կարելի է զուգորդվել սուր բաղադրիչներով: Լավագույնն այն է, օգտագործել որպես հավի կրծքամթերք:
Բաղադրությունը `
- կրծքամիս - 2 հատ;
- սոխ - 2 հատ;
- լոլիկ `7-8 կտոր;
- սխտոր - 1 գլուխ;
- պղպեղ ոլոռ - 10 հատ;
- կարմիր տաք պղպեղ - 0, 5 թեյի գդալ;
- աղ, խոտաբույսեր;
- hops-suneli, adzhika, coriander.
Նախապատրաստում
- Կտրել ֆիլեը:
- Կտրել սոխը, տապակել:
- Ավելացնել միսը, թակած սխտորը եւ պղպեղը սոխին:
- Սեղմեք հյութը լոլիկից դուրս, միսը լցրեք դրանք, բերեք դրանք եռացրեք եւ 1 ժամ հետո վառարանի վրա դրեք:
- Վերջում ավելացնել աղը եւ թակած կանաչիները: Տապակել 15 րոպե:
Չաշուշուլին `ոչխարի
Ազգային խոհանոցի բոլոր ավանդույթները իրականորեն փորձելու համար կօգնեն վրացերենով բաղադրատոմսը chashushuli, որը ներառում է գառան իր կառուցվածքում: Այսպիսի միսը շատ սննդարար է, կծու յուրահատուկ համը տրվում է նրան մեծ քանակությամբ համեմունքներով, որոնց տեսակները կարող են ընտրվել ըստ տանտիրոջ անհատական ճաշակի:
Բաղադրությունը `
- հորթի - 500 գ;
- սոխ - 2 հատ;
- սխտոր - 2 կտոր;
- cilantro - 1 ժամ: l.;
- hops-suneli - 1 թեյի գդալ;
- քաղցր պղպեղ - 2 հատ;
- Աջխիկա - 4 tbsp. l.;
- սամիթ, մաղադանոս - 50 գ;
- լոլիկ - 300 գ;
- աղ, պղպեղ:
Նախապատրաստում
- Մսը կտրեք խորանարդի, սոխի մեջ, կես օղակների մեջ: Խառնել դրանք, ավելացնել աղը, լցնել Աջիկա եւ պնդել կես ժամ:
- Միսը տապակեք խազերում: Ավելացնել համեմունքներ եւ սխտոր, եփ գալ 20 րոպե:
- Լոլիկից սոուս պատրաստեք, միացրեք միսը պղպեղի հետ եւ եփեք եւս մեկ կես ժամ:
- Խառնել սալոր եւ կանաչի, լցնել վառարանի մեջ: Վրացերենով պատրաստված Չաշուշուլին պնդում է 20 րոպե:
Չաշուշուլին սնկով եւ նռան սերմերով
Կազանիայում կծու պղպեղով միս ուտեստով կարող եք փորձարկել եւ ավելացնել այնպիսի ապրանքներ, որոնք կներկայացնեն իրենց յուրահատուկ համը: Դուք նույնիսկ կարող եք պատրաստել մի նուրբ ուտեստ եւ պատրաստել սնկով chashushuly, որտեղ նրանք կդառնան հիմնական բաղադրիչները: Սննդի իրական կարեւորությունը կլինի նուռի սերմերը:
Բաղադրությունը `
- ջուր - 150 մլ;
- շամպինիոններ `200 գ;
- սոխ - 100 գ;
- սամիթ - 10 գ;
- լոլիկ - 100 գ;
- Նռան հատիկներ - ներկայացման համար.
- աղ, պղպեղ:
Նախապատրաստում
- Սունկ, սոխ եւ լոլիկ կտրեք:
- Տապակել սոխը, ապա ավելացնել սունկ, կանաչի եւ լոլիկ:
- Ի վերջո, լցնել ջրով, աղով եւ պղպեղով, շաղ տալ մի քանի րոպեով:
- Չաշուշուլի պատրաստումը ավարտվում է նռան սերմերի հետ շաղ տալով:
Չաշուշուլին լոնդոնից
Երբ որոշել, թե ինչպես պետք է եփել chashushuli , դուք կարող եք դիմել շատ յուրօրինակ ձեւով եւ կատարել այս ուտեստ, օգտագործելով որպես հիմնական բաղադրիչ սաղմոնի. Ձուկը ձեռք է բերելու անսովոր համ, շնորհիվ անուշաբույր համեմունքների, որոնց բաղադրությունը ընտրվում է ըստ խոհարարի անհատական ցանկության:
Բաղադրությունը `
- լոլիկի ֆիլե - 1200 գ;
- գինու քացախ - 0.5 բաժակ;
- կանաչի (սամիթ, մաղադանոս, կորիան);
- Համեմունքներ (Imeritin զաֆրան, դարչին, խնձոր, պղպեղ, hops-suneli);
- սոխ - 3 հատ;
- սխտոր - 2 մեխակ:
Նախապատրաստում
- Կտրեք ֆիլեները կտորների մեջ եւ եռացրեք:
- Կատարել սոուս, համեմելով համեմունքները, թակած սոխը եւ սխտորը, կանաչի եւ քացախը:
- Սոուսը միացրեք ձուկով եւ եփ գալ մոտ 10 րոպե:
Չաշուշուլին վրացերենով - բաղադրատոմսով բազմաթիվ փոփոխություններով
Դուք կարող եք պատրաստել ճաշ պատրաստելու ավելի հեշտ եւ կատարել chashushuli բազմաթիվ փոփոխական: Այս ուտեստը տրամադրվում է սովորական շարք բաղադրիչների, բաղադրատոմսը օգտագործում է մեծ քանակությամբ համեմունքներ, սակայն գործընթացները կատարվում են հատուկ ռեժիմներ սահմանելու միջոցով: Հաճախորդը միայն անհրաժեշտ է ժամանակին պատրաստել արտադրանքը, որպեսզի դրանք դնի սարքի գավաթին:
Բաղադրությունը `
- տավարի միս - 500 գ;
- լոլիկ - 3 հատ;
- Բուլղարական պղպեղ - 3 հատ;
- սոխ - 2 հատ;
- կարմիր տաք պղպեղ, աղ, աղացած պղպեղ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- կանաչիները:
Նախապատրաստում
- Կտրեք միսը եւ կես ժամով այն մարինացիր համեմունքներով:
- Multivarker- ում առանձին տապակել սոխը եւ միսը, ապա դրանք միավորել:
- Ավելացնել սխտոր, պղպեղ, լոլիկ:
- 2 ժամվա ընթացքում «Quenching» ծրագիրը հանելը:
- Chashushuly- ի պատրաստման բաղադրատոմսը ավարտվում է նախքան ծառայելու կանաչի հավելումը: