Draniki- ն պարզ ու համեղ ուտեստ է: Նրանք սովորաբար տապակվում են տապակած տապի մեջ: Բայց դա բավականին երկար գործընթաց է, հատկապես, երբ դուք պետք է միանգամից մի քանի պիրս անել: Մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես պետք է խմորել բրնձով ջեռոցում: Այս ձեւով պատրաստված կերակուրն ավելի քիչ ջերմաստիճան է առաջացնում, եւ այն ավելի հեշտ է պատրաստել, քանի որ միանգամից կարող եք շատ բաժիններ պատրաստել:
Կարտոֆիլի բլիթներ ջեռոցում `բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ - 400 գ;
- թթվասեր 20% յուղայնություն - 2 tbsp. գդալներ;
- ձու - 1 հատ;
- սոխ - 100 գ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- ալյուր - 40 գ;
- աղ;
- բուսական յուղ:
Նախապատրաստում
Նյութի մանրացրեք սոխը, կտրատեք սխտորը: Կարտոֆիլը երեք խոշոր grater եւ սեղմում է լրացուցիչ հյութ: Թթվասեր ավելացնել, որպեսզի կարտոֆիլի զանգվածը չմտնի սեւ: Մենք վարում ենք ձվի, աղի մեջ, լցրեք ալյուր եւ լավ խառնել ամեն ինչ: Քսուքը թխում է կարագով, կարտոֆիլի կպչուն պաստառով: Լավ ջեռուցված ջեռոցում, տապակիր կարտոֆիլի բլիթները, մոտ 20 րոպե:
Draniki է ջեռոցում աղացած միս - բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ - 800 գ;
- սոխ - 150 գ;
- ձու - 2 կտոր;
- ալյուր - 3 tbsp. գդալներ;
- թթվասեր - 2 tbsp. գդալներ;
- աղացած միս `400 գ;
- սպիտակ հաց շերտ `2 հատ;
- կաթ - 70 մլ;
- աղ;
- պղպեղ;
- բուսական յուղ:
Նախապատրաստում
Սպիտակ հացը թափեց տաք կաթը, որպեսզի այն լավ ներծծվեր: Այնուհետեւ սեղմում ենք այն, եւ սոխով անցնում ենք միս սրճաղացով: Չորացրած միսը նաեւ ավելի լավ է մի քանի անգամ անցնել մսի սանրվածքով , այնպես որ այն դառնում է նիհար: Խառնել այն հացով, սոխով, համտեսել, ավելացնել աղ եւ պղպեղ, ապա լավ խառնել: Հաջորդը, մենք մաքուր կարտոֆիլ ենք եւ նրանցից երեքը միջին ծանրաբեռնում են: Այնուհետեւ ճզմեցրեք հյութը, քաշեք ձվերը, ալյուրը, թթվասերը, աղը եւ խառնուրդը: Մենք խառնել փոքր գնդակներ աղացած միսից: Մի ճաշի գդալով յուղազերծված սկուտեղի վրա մենք տարածեցինք կարտոֆիլի զանգվածը, ապա մենք վերցնում ենք կարտոֆիլի խառնուրդը: Զգուշորեն դրեք այն, որպեսզի լցոնումը լավ փակ լինի: 200 աստիճանով մենք մսով բլիթներ ենք պատրաստում 35-40 րոպե:
Դրանից պատրաստված պանիրով պաղպաղակ
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ - 900 գ;
- ալյուր - 1 բաժակ;
- կաթ - 300 մլ;
- ձու - 2 կտոր;
- թխում փոշի - 1 թեյի գդալ;
- պանրի ծանր - 100 գ;
- աղ - մի պտղունց.
- պղպեղ - պտղունց;
- կարագի քսուք 73% յուղայնությունը - 30 գ;
- կանաչիները :
Նախապատրաստում
Խտացրեց կարտոֆիլը երեք միջին ծանրաբեռնիչով եւ դրեց խորը ամանի մեջ: Մենք ավելացնում ենք կաթ, ձու, ալյուր, խմորիչ փոշի եւ խաշած պանիր: Սոլիմ, պղպեղ եւ լավ խառնել: Մենք թխում ենք կրեմի կրեմով եւ պատրաստված զանգվածի մի բաժակ տարածել գդալով: 200 աստիճանով մենք թխում ենք մոտ 25 րոպե: Ավարտված կարտոֆիլի բլիթներ, պանիրով, թխած ջեռոցում, թփած դեղնուցներով եւ ծառայում են սիրած սոուսով կամ թթվասերով: Bon appetit!