Մեղրով հետապնդվող բաղեղի բաղադրատոմսը

Մսով կարտոֆիլի բլիթները բելառուսական խոհանոցի կերակուր են: Երբեմն այն կոչվում է dranics: Դա կարտոֆիլի նրբաբլիթ է, որը պարունակում է միս (հաճախ խոզի միս) լցոնումներ: Ուտեստը շատ համեղ ու բավարարված է, հետեւաբար հայտնի է ոչ միայն Բելառուսում, այլ նաեւ Ուկրաինայում, Ռուսաստանում, Մոլդովայում եւ Արեւելյան Եվրոպայի այլ երկրներում: Հրեական խոհանոցում գետնատարները նույնպես սիրված կերակրատեսակներից են (իհարկե, միսը խոզի միս չէ, այլ, օրինակ, հորթի, հավի կամ թուրին):

Ինչպես պատրաստել մորթեղ առանց մսի:

Կարտոֆիլները փռված են եւ ավլում են միջին ծանրաբեռնվածության վրա: Այնուհետեւ ստացված քաշի հավի ձվերը հավասարեցրեց (1 ձվի միջին չափի 4-5 կարտոֆիլի չափով) եւ մի փոքր ցորենի ալյուր: Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնվում է եւ կարող են պատրաստել (առանց աղացած միս):

Ինչպես դարձնել խորամանկություն: Մենք ջերմացնում ենք բուսական յուղը կամ խոզի ճարպը տապակած տապի մեջ (դուք կարող եք ծածկել տաք տապակ մի կտորով): Մենք մեծ գդալ ենք գդալով: Տապակել երկու կողմերից: Իհարկե, ավելի լավ է օգտագործել ճարպը կամ ճարպը, այնուհետեւ կարտոֆիլի կոտլետները, ավելի շուտ, պետք է թխվեն, քան աղացած, եւ նախընտրելի է արտադրանքի ջերմային մաքրման այս մեթոդը:

Դորնին միսով

Մեզ մոտ, սակայն, խոսվում է միսով տորֆի մասին: Այս դեպքում, անհրաժեշտ է պատրաստել աղացած միս, դուք կարող եք սոխով, չոր համեմունքներով եւ սխտորով: Ավելի լավ է նախապատրաստել այն կարտոֆիլը մանիպուլացնելու համար, որպեսզի վերջինս ժամանակ չկորցնի: Խտացրած սոխի կտրտած սոխը կարող է նախապես պահպանվել:

Գործողության սխեման հետեւյալն է. Նախ `կարտոֆիլի-ձու-ալյուրի զանգվածի առաջին շերտը տարածվում է գդալով տաքացվող տապի վրա, կենտրոնում դրեց եւ տեղադրեք մի հատ աղացած տավարի միս, որը պետք է մի փոքր հարթեցվի, բայց այն չի հասնում առաջին շերտի եզրերին: Այնուհետեւ կրկին կարտոֆիլի պաստայի շերտը դրեց եւ դրեց եզրերին: Տապակել երկու կողմերից: Պարզվում է, հարթ, կլոր կարտոֆիլի պղպեղ `միս լցոնումով: Ծառայել կակաչով եւ թթվասերով:

Մեղրով պտտվող պտուղներով բաղադրատոմսով

Այսպիսով, մենք ձեր ուշադրությունը հրավիրում ենք տորֆերի բաղադրատոմսով միսով:

Բաղադրությունը `

For deruns:

• 4-8 կարտոֆիլ (չափից);
• 5 ճաշի գդալ ցորենի ալյուր;
• 2 հավի ձու:

Լրացնելու համար `

• գրամ 200-250 քաղցր միս;
• 1 սոխ;
• մի փոքր թակած սամիթ,
• 1-2 խնձոր սխտոր;
• չոր համեմունքներ;
• աղ:

Նախապատրաստում

Դերունին կարող է անմիջապես սպասարկվել սեղանին, տապակած տապակելով, կամ դուք կարող եք դրանք եփել կաթսաներում (իհարկե, այդ բաղադրատոմսի համար դրանք պետք է փոքր լինեն): Եկեք մի կտոր ճարպ կտրենք: Տապակած տապի մեջ ճարպը քսել եւ տապակել նուրբ թակած սոխը եւ սնկով: Այս խառնուրդից մի փոքր շպրտեք յուրաքանչյուր կավե զամբյուղի մեջ: Դրանից հետո մենք դրեցինք 2-3 պատրաստի ոլոռ եւ թթվասերի առաջին գդալով: Մենք 20 րոպե տոպրակում կաթսաներ ենք տեղադրել, ապա անմիջապես սպասարկել, եւ անմիջապես կաթսաներում: