Այսօր մենք ձեզ կբացահայտենք, թե ինչպես կարելի է թխել կիվի շիշ քյաբաբը: Այս էկզոտիկ միրգով եփած մսը, պարզվում է, աներեւակայելի նրբաճաշակ եւ ֆանտաստիկ հյութալի է: Ամուսնացած է միայն կես ժամ, այնպես որ, եթե դուք հանկարծ ժամանակ չունեիք, նախքան խնջույք պատրաստելը, մի մտահոգվեք, այլ օգտագործեք մեր առաջարկությունները:
Shish kebab բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- Խոզի գույնը `985 գ;
- կիվի հասած - 1 հատ;
- սոխ - 210 գ;
- համեմունքներ :
Նախապատրաստում
Միսը լավ լվանում է, տարածվում է կտրելու սեղանի վրա եւ նրբորեն մաքրում է անձեռոցիկով: Հաջորդը, խոզապուխտը կտրեց փոքր մասի փոքր մասերի եւ համեմունքներով համեմեք ճաշակելու համար: Էլեկտրական լամպերը մաքրվում են չոր խառնուրդով, ցողում են բարակ օղակներով եւ խառնվում են մսի մեջ: Կիվիով կտրեց կծու պղպեղը եւ շինկունի մրգային պղպեղը մեծ խառնուրդի վրա: Արդյունքում մրգերի խառնուրդը ավելացվում է մսի մեջ, թափահարում եւ թողնում է 45 րոպե մարինաց: Դրանից հետո կիվի շիշ քյաբաբը շիշը լցրեք եւ տապակել ածուխի վրա մոտ 15-20 րոպե, մինչեւ պատրաստի:
Տավարի շիշ քյաբաբը կիվիով բազմավարի մեջ
Բաղադրությունը `
- տավարի մածուկը `1.3 կգ;
- կիվի հասուն - 155 գ;
- սոխ - 155 գ;
- պղպեղ կարմիր Բուլղար - 105 գ;
- համեմունքներ;
- թարմ կանաչներ `ձեւավորման համար;
- սխտոր տերեւները - 0.5 փունջ;
- համեմված հիմք `համտեսել:
Նախապատրաստում
Կիվի եւ սոխը մաքրվում եւ մանրացված են բլենդերով: Արդյունքում զանգվածում մենք նետում ենք համտեսել համեմունքները եւ հիմքային կոորդինատները: Մնացած սոխը մաքրվում է, շաղափված օղակները, եւ բուլղարական պղպեղը մշակվում եւ կտրում է շերտերը: Միսը մանրակրկիտ լվացվում է, մենք սափրագլուխը խոնավեցնում եւ ավելացնում ենք տավարի հատվածը: Դրանից հետո քսել կտորները համեմունքներով եւ լցնել նախապես պատրաստված մարինադը: Մենք սոխով սոխի օղակներ եւ պղպեղ կտոր ենք նետում: Մանրակրկիտ խառնել ամեն ինչ, գագաթին ափսեի հետ եւ մի բաժակ ջուր լցնել ամբողջությամբ: Մոտ մեկ ժամ տաքացնում ենք տավարի միսը, ապա բազմաբնակարանները մի ամանի մեջ դնելով, մարինադը լցնել բանջարեղենով, ընտրել «Խմորի» եւ եփել 45 րոպե: Դրանից հետո մենք շիշ քյաբաբը դնում ենք խմորեղենի մեջ, շաղ տալ ջրի մեջ եւ տապակել այն հենց 10 րոպեով: Հաջորդը, պատրաստել պատրաստի աղացած քյաբաբ, մատուցված կերակուրի վրա, ծածկված կանաչ գազար տերեւներով եւ շաղ տալ թարմացնող թարմ դեղաբույսերով:
Շիշ քուվաբը մարինացվում է կիվիում
Բաղադրությունը `
- խոզի մածուկ - 2.5 կգ;
- սոխ - 6 հատ;
- կիվի պտուղ - 4 հատ;
- մայոնեզ - 205 մլ;
- համեմունքներ;
- լյարդի տերեւ;
- Կետչուպ - 175 գ;
- գազար թողնում է ծառայելու համար:
Նախապատրաստում
Նախքան խոզի խտացրած շիշ քաբաբը պատրաստելուց առաջ դուք պետք է ծովամթերք պատրաստեք կիվիով: Այսպիսով, վերցրեք խոզի միսը, բուժեք այն, մաքրեք այն ֆիլմերից, կտրեք այն մեծ կտորներով եւ ավելացրեք այն խորը կաթսայում: Այժմ մենք մաքրում ենք սոխը, խարխլում է իր օղակները, ավելացնել աղը եւ մանրակրկիտ խառնել այն մինչեւ հյութը թողնենք: Հաջորդը, նետեք այն միսը, սեզոնի շիշ քաբաբը համեմունքներով եւ սեզոնով մայոնեզով: Կիվիները լվանում են, կտրում են կեղեւը եւ խառնվում են խորանարդի մեջ: Մրգեր ավելացնել մսի մեջ, խնամքով խառնել ամեն ինչ եւ մաքրել այն 40