Լոռի տորթը այն կերակրատեսակներից մեկն է, որը երբեմն ստացել է սեղանին, կդառնա հաճելի համեղ ավանդույթ: Չնայած տարօրինակ անունին, լյարդի տորթը սառը խորտիկ է: Դուք կարող եք այն ծառայել ցանկացած սեղանի վրա, հավատացեք ինձ, համեղ, նրբագեղ լյարդի տորթը կցուցադրվի նույնիսկ նրանց կողմից, ովքեր լիովին չեն սիրում լյարդի ճաշատեսակներ: Այսպիսով, եկեք քննենք մի քանի բաղադրատոմսեր, թե ինչպես կատարել լյարդի տորթ:
Ինչպես է ստամոքսային տորթը պատրաստվում:
Բաղադրությունը `
- տավարի լյարդ - 500 գ;
- թթվասեր - ½ բաժակ;
- ձու - 3 կտոր;
- ալյուր - ½ հատ.
- սխտոր - 3 մեխակ;
- գազար - 4 հատ;
- մայոնեզ - 250 գ;
- սոխ - 3 հատ;
- մաղադանոս;
- աղ, պղպեղ:
Նախապատրաստում
Լյարդը լավ է լվանում եւ մաքրվում ֆիլմի մեջ: Այնուհետեւ անցեք այն մսով սրածայրի միջոցով: Ձվի մեջ ալյուր, ալյուր, թթվասեր, աղ եւ պղպեղ ավելացրեք լոգոտիպ: Խառնել ամեն ինչ լավ եւ տապակել կարագով եւ բլիթով նախկինում յուղացված տապակած տապի մեջ: Կտրեք սոխը նրբորեն եւ տապակել գազարները մի լավ տաբատով: Թափել նրանց թեթեւակի տապակած տապի մեջ: Խառնել մայոնեզը հյուսված սխտորով: Հարթ ճաշակի վրա դնել լյարդի տորթը, ձեթը այն մայոնեզով, վերեւում տապակած գազարով եւ սոխով եւ շաղ տալ կանաչիով: Վերեւում տեղադրեք հաջորդ տորթը եւ պարզապես լցոնեք: Վերջին վերին տորթը եւ կողմերը լավ են ծածկված մայոնեզով եւ զարդարում կանաչիներով: Թույլ տվեք տորթին 2-3 ժամ կանգնել, այնպես որ այն լավ ներծծված է եւ ծառայում է սեղանին:
Բաղադրություն `սնկով
Բաղադրությունը `
- լյարդ - 800 գ;
- ալյուր - 200 գ;
- կաթ - 250 գ;
- ձու - 3 կտոր;
- շամպինիոններ `500 գ;
- սոխ - 2 հատ;
- մայոնեզ - 250 գ;
- բուսական յուղ;
- աղ:
Նախապատրաստում
Սոխը տապակել մինչեւ ոսկե եւ մի կողմ դնել: Կտրել champignons եւ տապակել մինչեւ բոլոր ջուրը գոլորշիացված, ապա ավելացնել տապակած սոխ նրանց եւ տապակել միասին եւս 5 րոպե: Աղ, պղպեղ եւ թողնել սառը: Լյարդի ոլորման մեջ մսամթերքի խառնիչի մեջ, ավելացնել ձու, կարագ, ալյուր եւ կաթ: Խմորը հունցել եւ թխել թխվածքներ մոտ 5 մմ հաստությամբ, երկու կողմերում լավ տապակել: Կարկաչել սնկով տապակած սոխը յուրաքանչյուր տորթի վերեւում: Շերտը բարձրացրեք մայոնեզով եւ շաղ տալ թակած խոտաբույսերով եւ ձվի դեղնուցներով:
Հակաքաղցր տորթ, առանց մայոնեզի
Այս լյարդի տորթը, որը պատրաստվում է ջեռոցում, կարելի է համարել դիետիկ: Բացի այն, որ դրա համար տորթերը չեն վարդի մեջ ածկված, բայց թխած, դրա կալորիական պարունակությունը սովորականից ցածր է: Մնացածը պատրաստվում է առանց մայոնեզի, ինչպես նաեւ թթվասեր սոուսով, ինչը նաեւ պակաս կալորիա է: Այսպիսով, եթե դուք սննդակարգում եք, ուստի ցանկանում եք ինչ-որ բան համեղ, ապա այս տորթն այն է, ինչ ձեզ հարկավոր է:
Բաղադրությունը `
- լյարդ - 500 գ;
- ձու - 2 կտոր;
- ալյուր - 3 tbsp. գդալներ;
- կաթ - 500 մլ;
- թթվասեր `300 գ;
- սխտոր - 3 մեխակ;
- մանանեխ;
- կանաչիները;
- աղ, պղպեղ:
Նախապատրաստում
Լյարդը ողողում է լավ եւ ոլորել է մսաղացը: Ավելացնել ձու, ալյուր եւ կաթ: Հացահատիկ խառնել: Աղ եւ պղպեղ այն: Բաժանել 3-4 բաժին եւ թխել ջեռոցում թխվածքաբլիթում, 180 աստիճան ջերմաստիճանում: Չնայած տորթերը պատրաստվում են պատրաստել սոուսը. Համեմեք մածուկով թթվասերը ձեր ճաշակի մեջ:
Կարող եք նաեւ ընտրել ձեր տորթի լցոնումը: Շատ համեղ է պանրով լյարդի տորթ: Եվ դուք կարող եք տեղադրել պանիրը ներսում եւ որպես լցոնում, եւ պարզապես շաղ տալ այն վերեւում: Եթե ցանկանում եք, որ ձեր տորթը դառնա ավելի նուրբ եւ հուզիչ, ապա նախքան ճաշ պատրաստելը, դուք պետք է ներծծեք լյարդը կաթում (մի քանի ժամ): Դա կդարձնի ավելի մեղմ, եւ ձեր տորթը կստանա ավելի համեղ: