Եթե դուք ունեք մի քիչ կաթնաշոռ սառնարան, եւ չգիտեք, թե ինչպես օգտագործել այն, մենք առաջարկում ենք Ձեզ եփել մի զարմանալիորեն համեղ եւ պարզ համեմունք պանիր «Rosochka»: Քաղցր պանիրը գործնականորեն չի զգացվում, պարզվում է, շատ փափուկ է, իսկ վերին խառնարանը նույնիսկ փոքր-ինչ կոտրվում է: Դե, դուք հետաքրքրված եք: Այնուհետեւ շուտով խոհանոցը պատրաստվում է թեյի նուրբ թխվածքաբլիթ «Розочки» բաղնիքից:
Քաղցր թխվածքաբլիթներ «Розочки» խնձորով
Բաղադրությունը `
- կաթնաշոռ - 300 գ;
- կարագ - 150 գ;
- ձու - 4 կտոր;
- սոդա - 0,5 տ.մ.
- քացախ;
- շաքարավազ - 3 tbsp. գդալներ;
- խնձոր - 3 հատ;
- փոշի շաքար `ձեւավորման համար;
- ալյուր - 1,5 tbsp.
Նախապատրաստում
Վերցրեք կաթնաշոռը եւ մանրացրեք այն մսով սրածայրի միջոցով, քաշելով բոլոր ազատված հեղուկը: Այնուհետեւ ավելացրեք ձվի դեղնուցներ եւ լավ խառնել: Ավելացնել շաքարավազ եւ մի քիչ հալված կարագ: Սոդա սինթեզված է քացախով եւ ավելացնում կաթնաշոռի զանգվածը: Այժմ, աստիճանաբար ավելացրեք ալյուրը եւ միացրեք համասեռ խմոր, որը չի մնում ձեր ձեռքերին: Կպցրեք սրբիչով եւ թողեք այն 15 րոպե:
Այս անգամ մենք խմում ենք խնձորներ, հեռացնում ենք միջուկը եւ կտրում բարակ շերտերը: Այնուհետեւ մենք խմում ենք դրանք շաքարավազի շիճուկի մեջ եւ եփում մոտ 3 րոպե: Նետեց պատրաստի խնձորները քամոցով եւ թույլ տվեք մի փոքր ցանել: Խմորը եռում է 3 մմ հաստությամբ եւ կտրված է բարակ շերտերով: Շաքարավազը խառնել եւ վերցնել խնձորի շերտերը մաշկի հետ: Այնուհետեւ ուշադիր նետվում է գլորում եւ ձեւավորվում է փաթաթվել եւ վարդեր: Մենք յուրաքանչյուր ծաղկի տեղադրեցինք փայտե փայտի վրա եւ դրեց սաղավարտի թխում թերթիկի վրա: Թխել մոտավորապես 15 րոպե, անընդհատ վերադառնալը: Նախքան սեղանին ծառայելը, մենք զարդարում ենք «Ռոսոչկի» թխվածքաբլիթներ, փոշի շաքարով ծղոտների վրա:
Կաթնաշոռ պանիր թխվածքաբլիթներ «Розочки» семьями
Բաղադրությունը `
- կաթնաշոռ - 200 գ;
- ձու - 2 կտոր;
- սոդա - 0,5 տ.մ.
- քացախ - 1 tbsp. գդալ;
- ալյուր - 2 կետ;
- մարգարին - 200 գ;
- փոշի շաքար `ձեւավորման համար:
Նախապատրաստում
Սառը ջրով լցնել շաքարով եւ ավելացնել մանրացված մարգարինը եւ կաթնաշոռը: Մենք լավն ենք խառնել եւ սոդա քացախ, կամ խմորիչ փոշի, որը քացախ չէ: Այնուհետեւ զգուշորեն լցրեք ալյուրը եւ խմորը միասին կլրացրեք:
Թխել ձվի սպիտակուցները շաքարավազի հետ `փափուկ փրփուրի ձեւավորման եւ մի կողմ դնելով: Խմորը բաժանվում է երկու հավասար մասերի եւ ուղղում է ուղղանկյուն շերտերի: Լվանալ պատրաստված կրեմը եւ փաթեթավորեք այն գլաներով: Այժմ կտրեք այն կտորներով, մոտավորապես 2 սմ հաստությամբ եւ դրեց այն փխրեցման սկուտեղի վրա: Մենք պատրաստում ենք «Ռոսոչկի» պատրաստվածության եւ շաքարի փոշի շաղ տալ: