Քաղցրավենիքի իրական երկրպագուների համար նվեր կլինի շերբետի բաղադրատոմսը `տանը պատրաստված գետնանուշներով` շատ քաղցր, հարուստ եւ հյուսված նրբություն: Ստորեւ մենք կանդրադառնանք մի քանի տարբեր cooking տեխնիկայի, որոնցից յուրաքանչյուրը, անկասկած, կգտնի իր հետեւորդը:
Շերբետը գետնանուշով - բաղադրատոմսով
Ինչ է սովորաբար անում շերբետը գետնանուշով: Որպես կանոն, օգտագործվում է բաղադրիչների ստանդարտ փաթեթը `շաքար, կարագ եւ կաթ: Մենք մի փոքր փոփոխություններ ենք ձեւավորում, ավելացնելով ձվի սպիտակուցներ եւ եգիպտացորենի օշարակ: Նման հավելումների շնորհիվ նրբագեղությունը կդառնա ավելի քիչ փխրուն, եւ այն կուղղվի նորոգի ձեւին:
Բաղադրությունը `
- երկու ձու սպիտակուցներ;
- մեղր - 115 մլ;
- շաքարավազ - 320 գ;
- եգիպտացորենի օշարակ `60 մլ;
- կարագ - 45 գ;
- արախիս - 2 tbsp.
Նախապատրաստում
Preheat մեղրը առանձին ամանի մեջ: Շաքարի եւ եգիպտացորենի օշարակից պատրաստել կարամելը `համոզվեք, որ նրա ջերմաստիճանը մոտավորապես 150 աստիճան է: Փափկացնել ձվի սպիտակները, մինչեւ հասկանալի գագաթները, նվազեցնել բլենդերի արագությունը եւ սկսեք աստիճանաբար թափել տաք մեղր: Դրանից հետո `շաքարի օշարակ եւ միայն հալված կարագից հետո: Պատրաստված խառնուրդները միացրեք գետնանուշով եւ տարածեք մի ձեւով: Թողնել այն սառեցնել:
Ինչպես կատարել շերբետ գետնանուշով:
Եթե նախորդ բաղադրատոմսով մենք օգտագործում էինք ճաշ պատրաստելու տեխնոլոգիան, որը պահանջում է որոշակի հմտություն, ապա դա ծիծաղելիորեն հեշտ է պատրաստել շերբետի այս բաղադրատոմսով, ոչ մի ջերմաչափ եւ մաքրող միջոց չի լինի:
Բաղադրությունը `
- marshmallow marshmallow - 60 գ;
- գետնանուշ կարագ - 10 tbsp. գդալներ;
- շաքարավազ `355 գ;
- գետնանուշ 210 գ.
Նախապատրաստում
Տեղադրել շաքարավազը, մարշալլա եւ գետնանուշ կարագը կաթսայում: Սպասեք մինչեւ խառնուրդը դառնում է հնարավոր միատարր, երբեմն խառնուրդը սիլիկոնային սպաթուլայի հետ: Պատրաստված շերբեթը խառնել ամբողջ պարարտանյութով մինչեւ խառնուրդը սառեցրեց: Դյուրացնելուց հետո կտրեք այն cubes.
Ինչպես պատրաստել շերբետը խտացրած կաթից գետնանուշով:
Բաղադրությունը `
- խտացրած կաթ - 395 գ;
- շաքարավազ - 210 գ;
- կարագ - 125 գ;
- շաքարի օշարակ `125 մլ;
- արախիս - 1 tbsp.
Նախապատրաստում
Խառնել առաջին չորս բաղադրիչները միասին եւ դնել միջին ջերմության մեջ: Եռացնելուց հետո եփեք խառնուրդը 12-14 րոպե, մինչեւ այն դառնա կարամելի երանգ: Միավորել տաք թռչունները գետնանուշով եւ բաժանել մի ձեւով: Ստերիլացումից հետո կտրեք ցանկալի չափի կտորներ: