Եկեք ձեզ հետ պարզենք, թե ինչպես պատրաստել յուրօրինակ եւ բավականին համեղ կարկանդակը կաթնաշոռից, որը զարմացնում է ձեր հյուրերին եւ նրանց շատ դրական հույզեր է առաջացնում:
Խնկով կարկանդակի բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- կաթ - 100 մլ;
- չոր խմորիչ - պտղունց;
- ջուր 100 մլ;
- ձու - 1 հատ;
- շաքարավազ - 2 tbsp. գդալներ;
- ալյուր - 3 tbsp.
Լրացնելու համար `
- շաքարավազ - 2 tbsp. գդալներ;
- ձու - 2 կտոր;
- ձիթապտուղ `500 գ:
Նախապատրաստում
Փոքր կոնտեյներով, լցնել կաթը, ջուրը հալեցնել եւ ջերմացնել մի քիչ տհաճ կրակի վրա: Ապա թափեք չոր խմորիչը եւ շաքարը: Առանձին խոշոր գդալով ալյուրը մաքրում ենք, ապա լցնել խմորիչ խառնուրդը: Ավելացնել հավի ձու եւ շպրտել մի պտղունց աղ: Մենք խառնվում ենք միատարր խմորից եւ թողնում այն տաք տեղում, բարձրանալու համար:
Այս անգամ մանրակրկիտորեն ողողում է ձիթապտուղի տերեւները, ջղաձգում են դրանցից ավելցուկային ջրերը, կտրում դրանք եւ քնում են շաքարով: Ցանկության դեպքում մենք պատրաստում ենք եփած ու թխած ձվերը, խառնել եւ մի կողմ դնել մի կողմը: Խմորից մենք մի փոքր կտոր գցում ենք եւ թողնում այն տորթի համար: Հիմնական մասը փաթաթված է, տեղադրվում է փխրեցման սկուտեղի վրա եւ փոքր կողմի պատերի ձեւավորում:
Այնուհետեւ միանգամայն տարածեք լցոնումը, իսկ ձախ փորձարկումից մենք դրոշակակիր եւ զարդարենք դրանք մեր ձագարով եւ ձվի հետ: Դրանից հետո, դրեց այն նախապես ջեռոցում եւ թխել մոտ 20-30 րոպե մինչեւ պատրաստ:
Տորթը մոխրագույնով բազմատեսակով
Բաղադրությունը `
- թթվասեր 20% - 1 կետ;
- ալյուր - 2 կետ;
- շաքար - 0,5 հատ;
- թխում սոդա - 0,5 տ.մ.
- կաթի մարգարին - 100 գ:
Լրացնելու համար `
- շաքար - 0,5 հատ;
- կարտոֆիլի օսլա - 2 թեյի գդալ:
- թարմ անանուխ - 2 մասնաճյուղ;
- կաղամբ - 250 գ:
Նախապատրաստում
Շաքարավազի ալյուրը խառնել, ավելացնել մարգարին եւ ամեն ինչ խառնել մինչեւ փշրանքները: Այնուհետեւ թթվասերը դնել սոդաով եւ խմորը միասին դնել: Մենք թույլ ենք տվել նրան կանգնել մոտ 20 րոպե, բաժանել 2 անհավասար կտոր, որոնց մեծ մասը փաթաթված է եւ ձեւավորվում, դարձնելով կողմերը:
Այժմ մենք պատրաստում ենք լցոնումը. Թակած ձիթապտուղն ու անանուխ խառնուրդը շաքարավազի, օսլայի հետ եւ խմորին հավասարապես տարածել: Մենք բարձրացնում ենք վերեւը երկրորդ խոշոր կտորով եւ 65 րոպե «Պատրաստ» ռեժիմում բազմատեսակով խմորիչով կաղամբ պատրաստում կարկանդակով:
Տորթով կիտրոնի հետ մածուն
Բաղադրությունը `
- կեֆիր - 300 մլ;
- ձու `2 տոննա;
- կարագ - 75 գ;
- ալյուր - 600 գ;
- խմորիչ - 7 գ;
- շաքար - 60 գ;
- աղ:
Լրացնելու համար `
- ձիթապտուղ - 200 գ;
- խնձոր - 3 հատ;
- շաքար `50 գ;
- mint -2 sprigs;
- շաքար `20 գ;
- վանիլին;
- rhubarb - 2 բխում:
Նախապատրաստում
Այսպիսով, ջեռոցում կծու կարկանդակ պատրաստելու համար նախ խմոր խառնել: Դա անելու համար մենք ալյուրը մի քանի անգամ մաղում ենք, ավելացնում ենք խմորիչը եւ մանրակրկիտ կլանում ենք մեր ձեռքերով: Այնուհետեւ դնում է փափկված կարագը եւ շաքարը: Ձու ծեծել են աղով եւ խառնուրդը լցնել ալյուրի զանգվածը տնական կեֆիրով : Խառնել ամեն ինչ, եւ խմորը թողնել 30 րոպե:
Այս անգամ մենք լցնում ենք, նարնջի հանքավայրի ձվաձեւ եւ ցողուններ, եւ մենք չորանում ենք: Rubarb- ը մշակվում է, ջախջախում, քնում է շաքարով
Խմորը բաժանում ենք երկու մասի, գլորում ենք առաջինը, այն դրեց յուղացված ձեւով, որպեսզի եզրերը կախվեն: Վերեւից բխում է լցոնումը, շաղ տալ վանիլինի հետ, խմորին եզրերը ներս դնել եւ ներս դնել խմորի երկրորդ շերտով: Ջեռոցը ջեռուցվում է 180 աստիճանով եւ տորթը խնձորով եւ աղցանով տապակելուց մինչեւ պատրաստի: Այնուհետեւ կաթնով կաթնացրեք, սրբիչով ծածկեք եւ մի փոքր հանգստացեք: