Հավի կրծքի պատրաստման տարբերակներից մեկը թխում է պանրի խորքից: Այս ճաշ պատրաստելու տեխնիկայից հետո, միսը մնում է հյութալի եւ անուշահոտ ներսում եւ հագեցած է նուրբ պանրի համով:
Հավի կրծքավանդակը պանրի հետ ջեռոցում
Բաղադրությունը `
Հավի համար `
- հավի ֆիլե - 4 կտոր;
- ալյուր - 140 գ;
- հաց թխում - 210 գ;
- grated Parmesan - 1/2 st .;
- մոցարելլա - 100 գ;
- ձու - 2 կտոր;
- կաթ - 2 tbsp. գդալներ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել:
Սոուսի համար `
- լոլիկի սոուս - 700 մլ;
- grated Parmesan - 20 գ;
- ռեհան - կես բեկ;
- բուսական յուղ - 70 մլ:
Նախապատրաստում
Preheat վառարանը 180 աստիճանով: Հավի ֆիլեը մի փոքր ծեծի է ենթարկվել եւ փորձարկվել է երկու կողմերում `աղով եւ պղպեղով:
Լցնել լցնել պատրաստված հավերը ալյուրում, ապա խառնել ձվերի եւ կաթի խառնուրդի մեջ, ապա շաղ տալ ցորենի պղպեղով խառնել:
Տապակած տապակում մենք ջերմացնում ենք յուղը եւ տապալում ենք դրա վրա երկու կողմերից ոսկեգույն գույն: Թխում ճաշատեսակով լցնել լոլիկի սոուսը , դնել աղացած դոշիկներ վերեւում, դնել նրանց վրա թարմ ռեհան եւ շաղ տալ բոլոր պանիրը: Մենք կերակրեցինք վառարանը եւ թխում, մինչեւ պանիրը հալվի:
Կրծքագեղձի մեջ սնկով եւ պանիրով
Բաղադրությունը `
- հավի ֆիլե - 2 կտոր;
- սունկ - 200 գ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել;
- դեղձի դեղնավուն - 1 բուռ;
- ծանր պանիր `70 գ;
- բուսական յուղ:
Նախապատրաստում
Սնկով Նյութի մանր թակած եւ տապակած մի թավայի մեջ մինչեւ ամբողջովին պատրաստ: Խառնել սունկը թակած խոտաբույսերով: Հավի կրծքամիսը երկայնքով, սեզոնում, եւ «գրպանում» սնկով լցնում են: Թարմացրեք ֆիլեը ծիրանի գույնով, ապա շաղ տալ պանրով եւ թխել տակ ծովախեցգետին մինչեւ աղոտ:
Հավի կրծքավանդակը լոլիկով եւ պանիրով, վառարանում
Բաղադրությունը `
- հավի ֆիլե - 2 կտոր;
- աղ, պղպեղ - համտեսել;
- ձիթապտղի յուղ;
- արեւապաշտպան լոլիկ `կես դար:
- այծի պանիր `60 գ;
- բազանի տերեւները:
Նախապատրաստում
Սառնարանը ջեռուցում է մինչեւ 180 աստիճան: Հավի ֆիլե սեզոնը աղով եւ պղպեղով, ապա տապակել երկու կողմերից մինչեւ ոսկե դարչնագույն: Երբ ֆիլեը տապակված է, մենք այն տարածեցինք բորբոս, մենք տարածում ենք սանրված լոլիկ եւ պանիր: Մենք կերակրատեսակ ենք նախապես պատրաստված վառարանում 5-9 րոպե, ապա շաղ տալ մանրացված ռեհանով: Կրակ եւ պանիր վառարանում պատրաստ է ծառայել: Թարմացրեք ճաշատեսակը, ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել չորացրած լոլիկին մի փոքր քաղցր պղպեղ կամ միանգամից մի քանի տեսակի պանիր խառնել: