Հավանաբար բոլոր քաղցր պես նման է մարգարեն : Ընտրությունը վաճառքի մեծ է, դուք կարող եք ընտրել ցանկացած ճաշակի համար: Եվ դուք կարող եք այն պատրաստել ինքներդ: Այժմ մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես արագ ու ուղղակի պատրաստել համեղ նարնջի մարգարիտ:
Նարինջի մարմարե բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- թարմ սեղմված նարնջի հյութ - 300 մլ;
- կարագ - 40 գ;
- շաքարավազ - 300 գ;
- ժապավենի ժապավեն - 25 գ;
- պեկտին - 40 գ;
- նարնջի կեղեւ - 1 հատ;
- նարնջի էությունը `0.5 շիշ:
Նախապատրաստում
15 րոպե ջուր լվացվող տերեւի ժելատին: Թարմ սեղմված նարնջի հյութը լցնում է կաթսա, ավելացնել 1 նարնջի կեղեւ, շաքար, կարագ, պեկտին եւ լավ խառնել: Փոքր կրակի վրա բերեք եռալ: Այժմ սեղմում է ժելատին եւ դրեց այն թավայի մեջ մնացած բաղադրիչները եւ թող ամբողջովին հալչեն: Այժմ կրակն անջատեք եւ ավելացրեք նարնջի էությունը:
Ձեւը ծածկված է մագաղաթով, յուղով քսվող եւ նարնջի զանգվածը լցնում է, տարածելով այն մակերեսի վրա: Շերտի հաստությունը պետք է լինի մոտ 2 սմ: Մենք սառնարանում 3 ժամվա ընթացքում հեռացնում ենք ձեւը, մինչեւ ժելատին ամբողջովին կոշտացած: Դրանից հետո մարմարը դուրս է բերվում եւ կտրված է ցանկալի չափի խորանարդերով, որոնք շաղափված են շաքարավազի կամ շաքարի մեջ:
Նարինջի մարգարտյա բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- նարնջի ջեմ - 300 գ;
- պեկտին - 4 գ;
- agar-agar-4 գ;
- շաքար - 70 գ;
- ջուր - 50 մլ:
Նախապատրաստում
Նախ, մենք շաքարավազի եւ պեկտինի համադրենք, դրանք ավելացնել նարնջի ջեմ : Agar-agar- ն 20-30 րոպե ներծծվում է ջրում: Jam- ը բերում է մի բարկանալով եւ դրա մեջ լցնում է ագարով: Մենք եռում ենք մոտավորապես 3 րոպե բարձր ջերմության վրա, անընդհատ բորբոքելով: Այժմ մենք զանգվածը լցնում ենք դրսից եւ դրեցինք սառնարանում: Երբ նարինջի մարմարը ամրացվեց, կտրեց շերտերը:
Apple- նարնջագույն մարգարեն
Բաղադրությունը `
- խնձոր - 1 կգ;
- նարինջ - 4 հատ;
- շաքար - 1 բաժակ;
- Դոնդաղով ժելե - 2 շաքար:
Նախապատրաստում
Մենք նրբացնում ենք նարնջի կեղեւը մի փոքր ցնցուղի վրա: Իսկ պղպեղից սեղմում է հյութը: Մենք խնձոր ենք ընկնում սերմերից եւ կեղեւից եւ կտրում շերտերը: Թավայի մեջ լցնել մոտ 60 սմ նարնջի հյութ եւ հավասարեցնել շաքարավազը: Մենք տապակել ենք կրակի վրա եւ սպասել, մինչեւ շաքարը սկսի փոխել գույնը: Այժմ ավելացնել խնձոր եւ լցնել մնացած նարնջի հյութը:
Ավելացնել համը եւ ծալող նյութը: Հրդեհը կրճատվում է առնվազն, ծածկում համաժողովը եւ թող նստի, մինչեւ խնձորը փափկանա: Որպես կանոն, դա տեւում է մոտ 10 րոպե:
Մենք խնձոր ենք խմորում բլենդերով: Եթե արդյունքում զանգվածը հեղուկ է, ապա նորից թափեք այն թավայի մեջ եւ առանց դրա ծածկելու, խոնավացրեք ավելորդ խոնավությունը: Սկուտեղը կամ սկուտեղը թեթեւակի յուղում է բուսական յուղով, եւ թափեք արդյունքի զանգվածը վերեւում, մոտավորապես 2 սմ հաստությամբ: Դուք կարող եք հեռացնել սառնարանը սառնարանում սառեցման համար, կամ կարող եք այն թողնել սենյակային ջերմաստիճանում: Ավարտված խնձորի նարնջի մարգարիտը կտրված է ցանկալի չափի կտորներով:
Մարգարեն «Orange շերտ»
Բաղադրությունը `
- նարինջ - 4 հատ;
- նարնջի ժելե - 2 շաքար;
- ջուր - 300 մլ;
- շաքար է քանդվել:
Նախապատրաստում
Պտղատու ծառեր են եռացող ջրով, կտրում դրանք կեսում, եւ մարմինը հեռացվում է, որպեսզի չպարունակվի կեղեւը: Մենք պետք է ունենաք նարնջի կեղեւների բլիթներ: Այժմ մենք ժելե ենք պատրաստում: Դա անելու համար խառնեք յուրաքանչյուր պարկի բովանդակությունը 150 մլ ջրի հետ: Դդեցեք նարնջի ծաղկամանների վրա եւ 4 ժամվա մեջ սառնարան մտցրեք: Այժմ յուրաքանչյուր կտրատած հատվածը կտրատված է շերտով եւ դրանք շաքարավազանում:
Ճիշտ նույն սկզբունքով, դուք կարող եք պատրաստել ոչ միայն նարնջագույն, այլեւ կիտրոնի շերտ: