Մի բան ասա, բայց համբուրգերի մեջ ամենակարեւորը կոտլետ է: Հյութալի եւ համեղ կաթնաշոռը պարզ սենդվիչ խոհանոցային նրբաբլիթ է դարձնում եւ ձեր բուրգերը համեղ է խորովածի վրա ամբողջ ճաշատեսակների շրջանում, մենք ձեզ հետ կիսում ենք մի քանի բաղադրատոմսեր, ճիշտ խմորեղեն պատրաստելու համար:
Ինչպես կատարել մի կիտրոնի համբուրգեր:
Մինչեւ կոնկրետ բաղադրատոմսեր սկսելը, հարկ է նշել մի քանի կարեւոր մանրամասներ բուրգերի ընդհանուր տեսության մեջ: Նախ, հյութալի բուրգերը բաղկացած է թակած, ոչ կոփված միսից, եւ նախքան համաձուլվածքը, աղացած միսը պետք է ուշադիր քանդվի այնպես, որ մանրաթելերն մեղմեն եւ մսուրը դառնա փափուկ եւ հյութալի:
Պետք է նաեւ հաշվի առնել, որ աղացած միսը մաքուր աղացած միս է, որի մեջ անհրաժեշտ չէ ավելացնել հացի հացը, ձվերը կամ կաթը, ինչպես սովորական քաղցրավենիքում: Նույնիսկ աղը եւ պղպեղը պետք է շաղկապվեն վերեւից ձեւավորված կոտլետով եւ ոչ թե ուղղակիորեն լցոնման մեջ:
Այժմ խոսենք, թե ինչպես կարելի է տապակել հացադուլավորներին: Սա շատ պարզ է. Չոր grill կամ տապակած տապի վրա մենք կակղամորթներ եւ տապակել դրանք մինչեւ ոսկե խորքը եւ պատրաստվածության ցանկալի աստիճանը: Եթե դուք պատրաստում եք շեյխախմբի մթերք, ապա ճաշ պատրաստելու վերջին րոպեին մի կտոր պանիր կտորով կպցրեք եւ կափարիչով կափարիչը կպցրեք:
Բաղադրատոմսը տավարի մսով բուրգերի համար համբուրգերների համար
Բաղադրությունը `
- գետնանուշ - 500 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Այսպիսով, նախքան ճաշ պատրաստելը, աղացած միսը ծխում է 5-7 անգամ: Մսաղացողի միջոցով ենք անցնում սխտորը եւ սոխը եւ խառնել այն աղացած միսով: Մենք բաժանում ենք բոլոր աղացած միսը հավասար մասի մեջ `ապագա կաթնան եւ գլորում գնդիկների մեջ: Այժմ մենք կտրում ենք կոտլետներին անհրաժեշտ ձեւը, պարզապես սեղմելով նրանց ձեռքի ափերը: Նման նպատակներով դուք կարող եք նաեւ օգտագործել խոհարարական լայն օղակ: Կտլետները դրված են ափսեի մեջ կամ թխում սկուտեղով եւ 30-40 րոպե ուղարկվում են սառնարան: Սառեցված կիտրոններ, որոնք բաղկացած են երկու կողմերում աղի եւ պղպեղի հետ:
Preheat տապակի կամ տապակել. Եթե ցանկանում եք կտրտել գեղեցիկ փայլուն փայլը, ապա նրանց հետ մի շիշ խորովածի սոուս գրկեցեք եւ ամեն անգամ կրկին կտրեք դրանք մի կաթսա:
Ինչպես պատրաստել հացահատիկի հումբուրգեր:
Բաղադրությունը `
- հավի ֆիլե - 500 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- կեյեն պղպեղ `համտեսել;
- աղ - համտեսել;
- ձիթապտղի յուղ - 3 tbsp. գդալներ:
Նախապատրաստում
Սոխը անցնում է մսի սմբուկով եւ խառնվում է հավի ֆիլեով աղացած միսով: Կաթսայի մեջ մի քիչ յուղ ավելացնում եւ կաթնաշոռեր: Թխել աղ եւ պղպեղով եւ տապակել սոխը, մինչեւ արել: