Այսօր մենք ձեզ պատմելու ենք մարինադի տավարի սթեյքի մասին: Մսի համար լավ ընտրված բաղադրիչը իր ճաշը դարձնում է ավելի ինտենսիվ, փափուկ եւ փափուկ: Տավարի մարինադը հատկապես անհրաժեշտ է, եթե այն ձեռք բերեք չստուգված վաճառողից եւ համոզված չլինի դրա որակից:
Marinade համար սթեյք riba տավարի - բաղադրատոմսը
Ribey սթեյք ամենաթանկարժեք, թանկ եւ աներեւակայելի համեղ ուտեստն է: Սովորաբար այն պատրաստելու համար օգտագործեք նվազագույն համեմունքներ եւ համեմունքներ, եւ, որպես կանոն, սահմանափակվում է աղացած պղպեղ, ձիթապտղի յուղ եւ աղ: Վերջինս հաճախ սննդամթերքի հետ համեմվում է տապակի վերջում `պահպանելու իր հյութեղությունը: Բայց երբեմն կարող ես հեռանալ դասական կատարումից եւ մի քանի անգամ պտտել սոուսը մարինադում, որը կտավին տալիս է տավարի լրացուցիչ փափկություն եւ ճաշակի նոր երանգներ:
Բաղադրությունը `
- կարմիր չոր գինի - 125 մլ;
- ձիթապտղի յուղ Extra Virgin - 55 մլ;
- սոյայի սոուս - 75 մլ;
- աղացած սեւ պղպեղ - համտեսել;
- աղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Պատրաստել մարինադը շատ պարզ է: Գնդանի մեջ խառնել կարմիր չոր գինին, ձիթապտղի յուղը եւ սոյայի սոուսը եւ մեկ րոպեի ընթացքում խառնուրդը խփել: Այնուհետեւ ներծծում է արդյունահանված խառնուրդը սթեյքի մեջ եւ թողնում է երկու կամ չորս ժամ մարինաց: Դրանից հետո մենք անպայման կաթում ենք միսը մի կնճիռով, մենք կերակրում ենք աղ եւ պղպեղ եւ կարող ենք անմիջապես անցնել տապակած գործընթացին:
Այս մարինադը կարող է օգտագործվել ոչ միայն ռիբա սթեյքի համար, այլեւ ցանկացած այլ սթեյք պատրաստելու եւ պատրաստելու համար:
Լավագույն մարինադ, տավարի մսով կամ հորթի սթեյքի վրա, գրիլի վրա բաղադրատոմս է
Բաղադրությունը `
- ձիթապտղի կամ արեւածաղկի յուղ - 90 մլ;
- սոյայի սոուս - 100 մլ;
- չոր խոտաբույսեր ձեր ընտրության եւ համի համար;
- կիտրոնի հյութ - 40-50 մլ;
- կարագ - 40 գ;
- սեւ հիմք պղպեղ - համտեսել;
- աղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Ծովային բեռնարկղում խառնել բուսական յուղը, սոյայի սոուսը եւ կիտրոնի հյութը, ավելացրեք համտեսել աղացած սեւ պղպեղի եւ չորացրած կծու խոտաբույսերը ձեր ճաշակի համար: Դուք կարող եք մի խառնուրդ Provençal, իտալական կամ արեւելյան համեմունքներ, կամ ավելացնել մի քիչ չորացրած ռեհան, marjoram, oregano եւ rosemary. Մենք նաեւ մի քիչ աղ ենք նետում, բայց մի մոռացեք, որ սոյայի սոուսը արդեն շատ աղի է: Ներծծում են ծովախեցգետինների համար պատրաստված մարինադի համար պատրաստված մսեղի սթեյքները պատշաճորեն պատրաստված հորթի կամ տավարի կտորներով եւ թողնում մի քանի ժամ: Նախքան grilling, մենք չորացրեք միսը մարինադից անձեռոցիկներով: