Երբ բարդ խոհարարական ճաշատեսակներ արդեն ձանձրանում են, յուրահատուկ հաճույք կարելի է ձեռք բերել տապակած տապակած տապակած ուտեստներից ուտելուց: Ապրանքները կարող են համալրել թթվասերով, ջեմով , մեղրով կամ արծաթյա գունդով :
Նման տոտիլաների պատրաստման համար անհրաժեշտ է ամենաշատ մատչելի արտադրատեսակների նվազագույն հավաքածու, որը մատչելի է ցանկացած խոհանոցում:
Recipe համար արագ եւ պարզ տափակ տորթերի, առանց ձու ջրի եւ ալյուրի մեջ տապակած տապակած
Բաղադրությունը `
- ցորենի ալյուրը `520-600 գ;
- ընդհանուր աղ - 10 գ;
- մաքրված ջուր - 240 մլ;
- ձեթ առանց ճարպի արեւածաղկի կամ ձիթապտղի տապակել:
Նախապատրաստում
- Ամենապարծված խմորը, տապակած տորթերի համար, տապակի մեջ կընկնի ջրի վրա `առանց ձու եւ կարագ ավելացնել:
- Նախ, մենք տաք ջուր ենք լցնում, թող բյուրեղները լուծարվեն եւ սկսեն ալյուրը մաղել գետնին, շարունակելով այդ զանգվածը խթանել:
- Մենք հաստ, բայց մի փոքր կպչուն խմորից պատրաստում ենք, այնուհետեւ այն տարածել ենք ալյուրի փոշոտ սեղանի վրա, յուղացված ձեռքերով եւ կրկին խառնել այն:
- Մենք բաժանում ենք զարդարված անուշաբույր ալյուրը մասեր, որոնցից յուրաքանչյուրը գլորում է մինչեւ 3-5 մմ հաստությամբ:
- Տորթերը կարելի է տապակել մի փոքր յուղացված, գրեթե չոր տապակած կափարիչի տակ, մինչեւ որ երկու կողմերում պատրաստ լինեն եւ խորը տապակված: Վերջին դեպքում, մենք ստանում ենք խորտիկների խառնուրդ, ինչպիսիք են Chebureks- ը:
Թխել տապակած ջրի վրա հացի փոխարեն տապակած տորթերը
Այս դեպքում ջրի վրա տորթերի խմորը պատրաստվում է միանգամայն այլ կերպ:
Բաղադրությունը `
- ցորենի ալյուրը `480-520 գ;
- ընդհանուր աղ - 10 գ;
- մարված սոդա քացախ սնունդ - 5 գ;
- մաքրված ջուր - 240 մլ;
- յուղ առանց խոնավության արեւածաղկի կամ ձիթապտղի խմորի համար - 55 մլ;
- ձեթ առանց ճարպի արեւածաղկի կամ ձիթապտղի տապակել:
Նախապատրաստում
- Նախ `ալյուրը մաղել է գավաթում եւ խառնել այն աղով եւ քացախով քացախով:
- Այժմ մենք լցնում ենք արդյունահանված չոր խառնուրդի բուսական յուղը, խառնել եւ աստիճանաբար սկսում են լցնել ջրերը եւ խառնել զանգվածը միեւնույն ժամանակ:
- Ստացված ստացված փափուկ եւ բացարձակապես ոչ կպչուն խմոր, մենք ծածկում ենք ֆիլմի սեղանի վրա եւ քսանմեկ երեսուն րոպե թողնում ենք:
- Որոշ ժամանակ անց խմորի մի տեսակ նրբերշիկ ենք լցնում եւ բաժանում այն տասը մասի:
- Յուրաքանչյուր հատված պատված է հարթ տորթով մոտ տասը սանտիմետր տրամագծով եւ տապակած յուղով փոքր տապակած յուղով տապակել արտադրանքը երկու կողմերում մոխրագույն գույնի:
Քաղցրավենիք ջրի եւ ալյուրի վրա, տապակած տապի մեջ, կանաչիներով
Բաղադրությունը `
- ցորենի ալյուրը `620-660 գ;
- ընդհանուր աղ - 10 գ;
- շաքարավազ - 20 գ;
- Հավի ձու - 1 հատ;
- մաքրված ջուր - 240 մլ;
- սոխի կանաչ, մաղադանոս, սամիթ եւ համեմունքներ `համտեսելու համար.
- ձեթ առանց բուրմունք արեւածաղկի կամ ձիթապտղի խմորի համար - 45 մլ;
- ձեթ առանց ճարպի արեւածաղկի կամ ձիթապտղի տապակել:
Նախապատրաստում
- Այս բաղադրատոմսով տորթեր աներեւակայելի բուրավետ եւ կծու: Սկսենք, մենք ընտրում ենք հավի ձվի ընտրությունը մեծ աղով եւ շաքարավազով եւ ծեծում կամ խառնիչով մի քիչ ծեծում:
- Այժմ լցնել ջերմ ջուրը ձվի զանգվածի, արեւածաղկի կամ ձիթապտղի յուղի մեջ `առանց համով, ավելացնել թակած կանաչ սոխ, թարմ դեղաբույսեր եւ համեմունքներով համեմված համեմունքներ, որոնց թվում կարող են լինել պղպեղ, կերրի, քրքում, սեւ հող կամ կարմիր պղպեղ:
- Թեստի հիմքը խառնվում է եւ սկսում է ներկայացնել փոքր մասնիկների մեջ ցորենի ալյուր:
- Մենք ձմռանը պատրաստում ենք կպչուն, բայց փափուկ խմորից, այն բաժանում է այն մասերին, որոնցից յուրաքանչյուրը գլորում է մինչեւ հինգ մղոն, եւ արեւածաղկի կամ ձիթապտղի յուղի մեջ տապակվում է երկու կողմերում խրթխրթան ու փխրուն մակերեւույթ: