Մենք օգտագործվում ենք լոլիկի վրա հիմնված սոուսներում կոլոլակ պատրաստելու համար, բայց եթե այն փոխարինենք վերջինիս վրա, հաստ սերուցքային սոուսով, որը զարմանալիորեն զուգորդվում է միսից, թռչնաբուծությունից եւ ձկներից կոլոլակներով:
Հավի ձիթապտուղներ յուղալի սոուսով
Բաղադրությունը `
Կոլոլակների համար `
- հավի աղցան `550 գ;
- վարսակի փաթիլներ `35 գ;
- կաթ - 20 մլ;
- ձու - 1 հատ;
- Չորացրած սխտոր, ուրց `1/2 թեյի գդալ:
Սոուսի համար `
- հավի արգանակ - 740 մլ;
- օսլա - 5 գ;
- շամպինիոններ `230 գ;
- քսուք սերուցք - 135 մլ;
- կարագ - 25 գ:
Նախապատրաստում
Season հավի աղցան եւ ավելացնել վարսակի ալյուրը ձվի եւ կաթի հետ: Ձեռքերն ուշադիրորեն համակցում են այլ բաղադրիչների հետ, բաժանում են հավասար մասեր, յուրաքանչյուր գլորում եւ շագանակագույն տաքացվող կաթսայում:
Առանձին տապակիր սնկով հալված կարագի վրա, մինչեւ նրանք գերազանցեն խոնավությունը: Սոխի տապակման երկրպագուները կարող են սնկով օղիներով սնկով լրացնել եւ միասին տապակել: Սնկով սնկով պատրաստվում են կոլոլակներ եւ լրացնում դրանք օսլայի եւ հավի արգանակի խառնուրդով, ճարպային կրեմով: Քաղցր սնկով սոուսով կիտրոններ պետք է պատրաստվեն առնվազն 20-25 րոպե կամ մինչեւ եփած:
Ձկան գնդիկները յուղալի սոուսում
Բաղադրությունը `
Կոլոլակների համար `
- սոխ - 145 գ;
- սպիտակ հաց - 3 շերտ;
- սխտոր - 3 ատամներ;
- ձու - 1 հատ;
- աղացած ձուկ - 740 գ;
- կեղեւ 1/2 կիտրոն:
Սոուսի համար `
- կարագ - 25 գ;
- սամիթ - 85 գ;
- peares (սպիտակ մաս) - 2 հատ;
- չոր սպիտակ գինին `55 մլ;
- ձիթապտուղ - 240 գ;
- կրեմ - 120 մլ;
- լոլիկ իր հյութում `110 գ:
Նախապատրաստում
Մենք համակցում ենք բոլոր բաղադրիչները աղացած միսի հետ, սպիտակ հացահատիկի խառնուրդով եւ կոլոլակ խառնուրդով:
Տաքացվող յուղի վրա թողեցինք սամիթ եւ պղտոր, եւ երբ դրանք փափկում էին, գցեցին գինին, թող գրեթե ամբողջովին գոլորշիացներ եւ լրացրեց այն արգանակի եւ կրեմի խառնուրդով: Ավելացնել լոլիկ, ապա նրբորեն դրեց ձկան գնդիկները: Ձիթապտուղները կրեմ սոուսում `15-20 րոպե:
Կաթնաշոռներ պանրային-սերուցքի սոուսում
Բաղադրությունը `
- հավի աղցան `480 գ;
- սերուցքի պանիր `190 գ;
- սխտոր - 2 ատամներ;
- կրեմ - 130 մլ;
- բուսական յուղ - 130 մլ;
- ձու - 1 հատ;
- կոշտ պանիր `35 գ;
- ալյուր - 85 գ;
- կարագ - 35 գ
Նախապատրաստում
Season հավի breastfeed եւ խառնել այն ձու, grated պանիր եւ կեսը ալյուր. Մենք կոլեվից պատրաստում ենք աղացած միս եւ դրանք կարագի կեսին:
Մնացած կեսը լուծարվել է կաթսայում եւ արագորեն տապակել սխտորը: Sprinkle սխտոր ալյուրով եւ լցնել արգանակ. Արդյունքում սոուսին ավելացնել սերուցքի պանիր եւ սերուցք, թող սալորի խտացրեք եւ միացրեք կոլոլակներով: 15 րոպե անց ճաշատեսակը կարող է ճաշակել: