Ինչպես պատրաստել հացը ջեռոցում:

Մինչեւ Ռուսաստանում միայն սպիտակ հաց էր թխվել: Հացաբուլկեղենի ամենաբարձր աստիճանի ալյուրից եկեղեցիներից պատրաստված պրֆֆերան, գորգերը, շերտերը, կալաչին եւ այլ հացամթերքները: Սակայն չորացրած հացը հայտնվել է միայն 12-րդ դարի վերջում, բայց շատ սիրահարվեց ռուս ժողովրդին: Նման սերը խորովածի հացին միշտ էլ զարմանալի է, եւ նրանց կողմից մեծ արվեստ ու առեղծված է համարվում, քանի որ դրա պատրաստման բաղադրատոմսը մշտապես ծածկված էր առեղծվածային: Այսօր, նույնիսկ չնայած խանութի դարակաշարերում հացաբուլկեղենի լայն տեսականի, այնքան էլ հեշտ չէ գտնել իսկապես համեղ հաց: Եկեք մի քանի գաղտնիք սովորենք, թե ինչպես ճիշտ խմել հացը: Ինչու ջեռոցում: Քանի որ քաղաքի քաղաքացին դժվար թե գտնի տնային վառարան, ապա իր տանը դարձնել համեղ հաց, որպեսզի սովորական վառարան լինի:

Եկեք նայենք բաղադրատոմսով, ջեռոցում պատրաստված սպիտակ եւ տապակած տնական հաց պատրաստելու համար:

Վառարանում սպիտակ հացը բաղադրատոմսը

Բաղադրությունը `

• ամենաբարձր դասարանի ցորենի ալյուրը `3 կետ;
• չոր խմորիչ - 3 գ;
• աղ - 1, 5 թեյի գդալ;
• ջուր 350 մլ;
• Հացահատիկը եւ ալյուրը խմոր կտրելու համար:

Նախապատրաստում

Ինչպես պատրաստել հացը ջեռոցում: Խմորը տեղավորելու համար նա պետք է առնվազն 12 ժամ տեւի, այնպես որ ամենից լավն այն է, որ գիշերը այն կլանեն: Այսպիսով, վերցրեք մի խորովան եւ ալյուրի, խմորիչի եւ աղի մեջ խառնեք: Բոլորը խնամքով խառնել: Այնուհետեւ նրբորեն լցնել տաք ջրում եւ խառնել լավը, որպեսզի չտեսնեն լույսերը: Այլ կերպ ասած, անհրաժեշտ է հասնել, որ ալյուրը կլանված բոլոր ջուրը: Հաջորդ օրը, երբ խմորը լավ խմորված է, մենք անցնում ենք հաց պատրաստելու գործընթացին:

Ինչպես պատրաստել հացը ջեռոցում: Մենք սկսում ենք այն փաստը, որ մենք առաջին հերթին խառնել ենք 230 ° -ին եւ թողնել այն տաքացնելու համար: Այնտեղ անմիջապես դրեք դատարկ ձեւ, որը կպցրեք մեր հացը: Եթե ​​դուք չեք ունենա ձեւ, ապա դուք կարող եք օգտագործել հերթական տան: Այսպիսով, կտրող խորհուրդը լցնել շատ ալյուր եւ դրել մեր հեղուկ եւ կպչուն խմոր: Այնպես որ, այն չի տարածվում, շաղ տալ այն վերեւում եւ կողմերով ալյուրով եւ լավ խառնել: Այնուհետեւ նրբորեն խմորը տեղափոխում է ջեռուցված ձեւ կամ տապակ, ծածկում է կափարիչով եւ նախադրյալ ջեռոցում դրեց: 30 րոպե անց, հեռացրեք կափարիչը եւ հաց թխեք եւս 20 րոպե: Վերջնական սպիտակ հացը պետք է հանկարծակի լինի եւ ախորժակի ախորժակով:

Ինչպես պատրաստել վառարանում ցորենի հացը:

Բաղադրությունը `

• ցորենի ալյուր `ամենաբարձր դասարանից - 3 կետ;
• ամենաբարձր դասարանի ցորենի ալյուրը `3 կետ;
• շաքարավազ - 1 tbsp. գդալ;
• չոր խմորիչ - 2 tbsp. գդալներ;
• ջուր - 3 կետ;
• աղ - 1 tbsp. գդալ;
• բուսական յուղ - 1 tbsp. գդալ;
• քիմի սերմերը `համտեսել:

Նախապատրաստում

Եկեք ձեզ հետ քննարկենք ջեռոցում արագ հաց պատրաստելու բաղադրատոմսը: Նախ, մենք թքենք: Դա անել, տաք ջուր վերցնել, լցնել աղցան եւ ավելացնել շաքարավազ, խմորիչ: Մենք մանրակրկիտ խառնել ենք եւ այն թողնել ցրտին: Մեկ այլ կոնտեյներով, խառնեք ալյուրի, քիմի սերմերի եւ աղի երկու տեսակ: Նրբորեն լցնել գդալով ալյուրը եւ խառնել առաջացնել փափուկ խմոր: Այնուհետեւ այն ծածկել է սրբիչով եւ մեկ ժամ տաք տեղում դնել այն: Երբ խմորը բարձրանում է, բաժանել այն երկու մասի եւ դնել այն greased թխում ուտեստ. Թողնել 2 ժամ եւ միայն, ապա այն 50 րոպե ուղարկեք լավ ջեռուցվող վառարան: Մենք պատրաստվում ենք նարնջի հաց պատրաստելու եւ կարագով կամ կաթով: Մենք ավելացնում ենք գեղեցկություն եւ համեղ բույր, ցորենի փոշու քաղցկեղի միջոցով ցորենի հաց: Այսպիսով, նրանք չեն քանդում, դուք պետք է նախապես նախքան հացը խառնել հացը: Bon appetit!