Փորձեք պատրաստել չորացրած պղպեղ տանը եւ խնդրել ձեր սիրելիներին իրական գլուխգործոցներով: Այն կարելի է ավելացնել աղցաններին, թանձրուկներին, կարկանդակներին կամ ծառայել մսի եւ ձկների:
Արեւը չորացրած պղպեղ է ձմռանը
Բաղադրությունը `
- կարմիր պղպեղ - 1 կգ;
- խնկունի , քերել - համտեսել;
- աղ, աղացած պղպեղ, գորգեր `համտեսել;
- ձիթապտղի յուղ - 70 մլ;
- սխտոր - 3 մեխակ:
Նախապատրաստում
Վառարանը նախապես այրվում է եւ տաքանում է մինչեւ մոտավորապես 100 աստիճան: Միեւնույն ժամանակ, լվացեք պղպեղը, դրանք սրբիչով սրբեցեք եւ սերմերը կտրեք սուր դանակով: Այնուհետեւ բանջարեղենը խոշոր կտորներ կտրեց եւ յուրաքանչյուր պղպեղ շաղ տի աղով եւ խոտաբույսերով: Մենք կաղում ենք բացթողումները եւ 5 ժամվա ընթացքում առաքում ենք ջեռոցում, պարբերաբար վերածելով յուրաքանչյուր կտոր: Սխտորն ընկույզներից փռված է եւ կտրված է բարակ շերտերով: Preheated բանկա մենք դնում ենք չոր պղպեղ, նետում համեմունքներ եւ սխտոր: Այժմ բարակ խրամատով դանդաղ լցնել նավթի մեջ, փակել կոպը եւ դրեց սառնարան: Մենք պահում ենք պղպեղի չորացրած բոլոր ձմեռները:
Չորացրած պղպեղը ջեռոցում
Բաղադրությունը `
- քաղցր պղպեղ - 1 կգ;
- համեմունքներ;
- ձիթապտղի յուղ - 50 մլ:
Լրացնելը `
- քերել, վարդեր, ռեհան, սխտոր `համտեսել;
- ձիթապտղի յուղ;
- բալզամիկ քացախ:
Նախապատրաստում
Պղպեղը լվանում է, չորանում է սրբիչով, կտրում է կեսը, վերցնում սերմերը եւ հեռացնում ավելորդ միջնապատերը: Կրկին լվանալ ջրով եւ բանջարեղեն դնել ամանի մեջ, որպեսզի կտրվեն: Ի վերջո, ջուրը թափվում է, պղպեղը փխրեցնող սկուտեղի մեջ տարածելուց հետո, յուրաքանչյուրը շաղ տալ համեմունքներով եւ մի փոքր ձիթապտղի յուղով ցանել: Մենք պղպեղ ենք ուղարկել ջեռոցում, տեղադրելով ջերմաստիճանը