Եթե դուք երջանիկ եք, որ կարող եք հավաքել ճիշտ chanterelles բերք, ապա մենք կօգնենք ձեզ գտնել բաղադրատոմսեր նրանց պատրաստման համար: Մենք կծառայենք այս հոդվածին, թե ինչպես կատարել chanterelles կրեմով:
Շանթերել ապուր, կրեմով
Բաղադրությունը `
- կարագ - 4 tbsp. գդալներ;
- թակած սոխ - 1/2 ք.
- chanterelle - 500 գ;
- ալյուր - 2 tbsp. գդալներ;
- հավի արգանակ - 2 հատ;
- կրեմ - 2 հատ;
- աղ - 1/2 թեյի գդալ;
- Madera գինի - 2 tbsp. գդալներ;
- մաղադանոս:
Նախապատրաստում
Մենք հալեցնում ենք կարագը եւ դրա վրա տապալում ենք մոտ 2 րոպե, սնկային սերմեր ավելացնենք եւ շարունակենք պատրաստել եւս 5 րոպե: Մենք քնում ենք ալյուրը, կրակում ենք մեկ րոպե կրակում, մենք լցնում ենք հավի արգանակը եւ միանգամից ավելացնում ենք կրակը: Մի րոպե մենք ակտիվորեն եռում ենք ապուրի հիմքը, անընդհատ բորբոքելով, հետո կշռում ենք եւս մեկ հինգ րոպե:
Ավելացրեք կրեմ, աղ եւ պղպեղ `ապուրի հիմքի վրա, կրճատեք ջերմությունը եւ եփել եւս 10 րոպե: Նախքան ծառայելը, մենք շաքարավազի սոուսներ ենք պատրաստում Մեյդիրայի կրեմով եւ զարդարում է մաղադանոսը:
Chanterelles- ը տապակել է կրեմով
Բաղադրությունը `
- կարագ - 4 tbsp. գդալներ;
- կրեմ - 240 մլ;
- chanterelle - 500 գ;
- sage - 3 տերեւ;
- սոխ - 4 կտոր;
- չոր գինի - 1/3-րդ դարի;
- աղ, պղպեղ - համտեսել;
- քերած «Parmesan» - համտեսել:
Նախապատրաստում
Հալված կարագը հաստ պատի մեջ եւ տապակել այն թակած կեղտոտ եւ մոտեցող մոտ 3-4 րոպե, մինչեւ սոխը փափուկ: