Խոզի մսով խոզի մսով չինականով , որը պատրաստում է տապակած տապի մեջ քաղցր եւ թթու սոուսով, արդեն գրել ենք: Եվ եթե դուք ստիպված եղեք համտեսել համեմունքների միսը այս էկզոտիկ միրգով, համոզվեք, որ փորձեք մի քանիսը մեր բաղադրատոմսերը:
Խոզի միս, արքայախնձորով եւ պանիրով, մուլտիվարի մեջ
Բաղադրությունը `
- Խոզի միսը `400 գ;
- պահածոյացված արքայախնձորներ - 4 շրջանակներ;
- պանրի ծանր - 100 գ;
- մանանեխ - 0.5 tbsp. գդալներ;
- ջուր - 0.5;
- աղ, պղպեղ սեւ հող - համտեսել:
Նախապատրաստում
Միսը կտրված է մանրաթելերի մեջ 4 մասի եւ թույլ ծեծում: Սոլիմը, պղպեղը եւ արքայախնձորի հյութը հեղուկից լցրեք: Սեղմեք ափսեի վրա եւ կես ժամով մեկնել մթնոլորտ: Մենք մառախուղի յուղի գդալով լվանալու եւ ռեժիմը ընտրելու համար: Եթե ժամանակ կա, եւ դուք նախընտրում եք ավելի հյութալի եւ թարմ միս `մի ժամով« Quenching »- ին միացրեք: Տապակած երկրագնդի երկրպագուները կարող են ընտրել «թխում», եւ արդեն 20-25 ճաշատեսակները պատրաստ կլինեն: Միսը դնում է բազմատարածքի ներքեւի մասը, յուրաքանչյուրի գագաթին `արքայախնձորի շրջանակում եւ շաղ տալ աղացած պանիրով: Զգուշացեք ջուրով զմրսած մանանեխը լցնելը: Արքայախնձորի եւ պանրի տակ պատրաստի խոզի միսը մատուցվում է կանաչ աղցանի տերեւներով պատված սալիկներով: Յուրաքանչյուր արքայախնձորի շրջանի կենտրոնում կարող եք սառեցրել մի քիչ սոյայի սոուս:
Խոզի միս բաղադրատոմսը բաղկացած է արքայախնձորի հետ
Բաղադրությունը `
- խոզի միս `800 գ;
- արքայախնձոր պահածոներ - 1 բ.
- կրեմ (ճարպային բովանդակություն 10%) - 1 հատ;
- կարագ - 50 գ;
- ալյուր - 1 tbsp. գդալ;
- աղ, պղպեղ սեւ հող - համտեսել:
Նախապատրաստում
Այժմ ասեք ձեզ, թե ինչպես պետք է խոզի միս խաշել արքայախնձորով եւ կրեմի սոուսով : Այն պարզապես հնչում է այնքան բարդ եւ հավակնոտ: Իրականում ամեն ինչ պարզ է:
Միս կտրատած սթեյքերը 1,5 սմ հաստությամբ եւ ծեծում են: Մենք շփում ենք աղով եւ պղպեղով, թողնում ենք մի քանի օր առաջ: Տապակի մեջ, կարագը հալեցնում եւ թույլ ալյուրի մեջ անցնում է ալյուրը: Բարակ բեկորով լցնել քսուքը եւ մի բաժակ արքայախնձոր ապուր մի բանկայից: Խառնել այնպես, որ ոչ մի կաթիլներ չեն ձեւավորվում: Ավելացնել մի քիչ աղ եւ պղպեղ պղպեղ: Ջերմային սոուսը մի քանի րոպե ցածր ջերմության վրա, անընդհատ խառնելով, ապա հեռացրեք ափսեից եւ կեսը լցրեք խորը տապակած կերակուր: Մենք դնում ենք նույն մսի եւ արքայախնձորի օղակները, լցրեք մնացած սոուսը վերեւում:
Թխել նախապես ջեռոցում մոտ մեկ ժամվա ընթացքում 200 ժամով: Մի քանի անգամ մենք հանեցինք սկուտեղը եւ լցրեք խոզի սոուսը, որը կուտակված է կաղապարի ստորին մասում: Այս կերակուրի զարդարանքը լավագույնը մատուցվում է բրնձով կամ սպագետտիով:
Խոզի միսը խաշում է արքայախնձորի եւ կարտոֆիլով
Բաղադրությունը `
- խոզի մածուկ - 500 գ;
- արքայախնձոր պահածոներ - 1 բ.
- կարտոֆիլ - 8 հատ;
- սալոր - 12 հատ;
- սխտոր - 4 ատամներ;
- zir - 0.5 teaspoons;
- պղպեղ կարմիր կծու - 0,5 հատ;
- սամիթ եւ մաղադանոս կանաչիներ `1 փունջ;
- ձիթապտղի յուղ - 1 tbsp. գդալ;
- աղ, պղպեղ սեւ հող - համտեսել:
Նախապատրաստում
Խոզի միսը լվանում է, ներծծվում է թղթե սրբիչով: Կրճատել ավելցուկային ճարպը եւ մանրաթելերի մեջ կտրել փոքր կտորներ: Solim, պղպեղ եւ թողնել սենյակային ջերմաստիճանում: Միեւնույն ժամանակ, եկեք գործենք կարտոֆիլով: Մենք մաքրում ենք այն եւ կտրում այն շերտերը: Բացի սեզոնից աղով եւ պղպեղով, շաղ տալ