Որոշ դեպքերում, ընկերական հավաքի կամ ռեստորանի երեկոյան, որպես խորտիկ, պետք է պատրաստել թեթեւ ու համեղ աղցան:
Պանրով եւ ձուով սոխի աղցան նման առիթների համար լավ ընտրություն է: Իհարկե, բացի երեք հիմնական բաղադրիչներից, մեզ պետք է մի քանի այլ բաղադրիչներ, եւ այստեղ, ինչպես ասում են, տարբերակներ հնարավոր են:
Ամեն դեպքում, սալորաչիրները կպատրաստվեն առանձին:
Ծովախեցգետինների պատրաստման ընդհանուր կանոններ
Shrimps վաճառվում են երկու տարբերակներով:
- թարմ սառեցված, դրանք գորշ-ավազոտ երանգներ են, այս դեպքում, եփել դրանք 10 րոպե:
- եփած սառեցված, վարդագույն երանգը `մենք պատրաստում ենք 3-5 րոպե (կախված չափից):
Մենք ազատում ենք շերտերի մարմինը խեցգետնյա շելլուց:
Աղցան, ծովախեցգետիններով, պանրով եւ ձուով
Հաշվարկը մեկ ծառայում է
Բաղադրությունը `
- Մանր կտրատած խառնուրդ `3 հատ: մեկ ծառայություն;
- հավի ձու - 1 հատ;
- բալ լոլիկ - 1 հատ:
- պանրի ֆետա կամ բրինձ - 50 գ;
- ձիթապտուղ - 3 հատ;
- կանաչի (ռեհան մաղադանոս, վարդազարդ, կորիան):
- ձիթապտղի յուղ;
- բալզամիկ քացախ:
Նախապատրաստում
Հեշտ պղպեղի ձվերը կտրված են 4 շերտով, ինչպես նաեւ լոլիկը: Գեղեցիկորեն շերտեր կտրատեք հարթ աղցանով սոուսում, ձիթապտղի եւ պանրի կողքին, փոքր խորանարդի մեջ կտրված: Վերեւում դրեց ծովախեցգետին: Մենք զարդարում ենք կանաչիով, լցրեք խառնուրդ ձիթապտղի յուղով եւ քացախով:
Մոտավորապես նույն բաղադրատոմսով, դուք կարող եք պատրաստել ծովախեցգետին, ձու, վարունգ եւ պանիր աղցան:
Ներառում է վարունգը լոլիկի փոխարեն աղցանի մեջ, կամ միացրեք վարունգ եւ լոլիկ:
Մենք նման աղցաններ ենք ծառայում սպիտակ կամ վարդագույն գինիով: Եթե հաց պահանջվի, ծառայեք ciabatta կամ գարու ալյուրի մի փոքրիկ գագաթ, գուցե թարմ կոտրիչ կամ թխվածքաբլիթներ:
Ծովախեցգետին աղցան պանիրով, բրնձի ձվով եւ արքայախնձորով
Բաղադրությունը `
- ծովախեցգետին պատրաստված միջին - 3 հատ;
- ձվի բրինձ - 3 կտոր;
- պանրի կիսաֆաբրիկատ - 50 գ;
- արքայախնձոր - 50 գ;
- անանուխի տերեւները;
- յոգուրտ անուշաբույր:
Նախապատրաստում
Արքայախնձորը կտրեց փոքր խորանարդի (կարելի է օգտագործել պահածոյացված): Մենք դնում ենք արքայախնձորի cubes բաժակներում կամ kremanki, վերեւում եռացրած բորբոս ձու եւ պանիր cubes alternately. Լրացրեք բոլորը յոգուրտով, շաքարավազը դրեց վերեւում եւ զարդարում անանուխի տերեւներով:
Նման աղցան ծառայում է ռոմին կամ գինով հիմնված կոկտեյլներով `էկզոտիկ մրգերի բնական հյութերի ավելացման հետ:
Shrimp salad with tofu պանիր եւ բադ ձու - Pan-Asian ոճը բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- ծովախեցգետին հում - 3-5 հատ;
- Tofu պանիր `50 գ;
- ձու բադ - 1 հատ;
- եփած բրինձ - 80 գ;
- սխտոր - 1 մեխակ;
- կարմիր տաք պղպեղ;
- կրաքարի;
- քնջութի յուղ;
- սոյայի սոուս ;
- կանաչի (կորիան, ռեհան, լիմոնդր):
Նախապատրաստում
Խառնել մի փոքր քնջութի յուղ, սոյայի սոուսով եւ կրաքարի հյութով, սեզոնով տաք պղպեղով, ավելացնել նուրբ թակած սխտոր: Թխել սոուսը:
Duck ձու բարկանալ գրեթե դժվար է: Քնջութի յուղում տապակել է ծովախեցգետին: Cheese tofu կտրեց մեջ cubes.
Պլանավորումը դնում է բրնձի ծառայում, իսկ շերտերի գագաթին շերտում, հետո կեսը կտրատել կամ 4 շերտ բադի ձու եւ լցնել տֆու պանիր: Մենք ամեն ինչ լցնում ենք սոուսով, կանաչիով: