Երշիկ կարող է դառնալ ոչ միայն սենդվիչի հավելում, այլեւ անկախ տաք խորտկարան, այն դեպքում, եթե այն դանդաղ նրբերշիկով լցվի, կամ ուտելուց առաջ հացահատիկով ցանել: Երշիկեղեն խոզի կեղեւով կարելի է ծառայել սոուսում, դուք կարող եք ծառայել կողմնակի ուտեստով կամ մի բաժակ փրփուրով: Ինչպես խմել երշիկի պատրաստման եւ ինչի մասին, մենք կխոսենք հետագա:
Երշիկ կաթնաշոռով տապակի մեջ
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 125 գ;
- ձու - 1 հատ;
- եռացրած երշիկ - 340 գ;
- կաթ - 145 մլ;
- բուսական յուղ, տապակի համար:
Նախապատրաստում
Պատրաստեք պարզ խմոր պարզ խորովածի համար: Ալյուրը խառնել մի փոքրիկ պտղունց աղով եւ ստեղծել «լավ» ալյուրի սլայդի կենտրոնում: Լցնել «լավ» կեղտոտ ձվի հետ կաթով եւ խառնել հարթ եւ համասեռ կլարետ: Խտացրեք մի խառնուրդը խորանարդի մեջ եւ անմիջապես դրեց այն նախածեցված բուսական յուղին: Թարմացրեք երշիկին մինչեւ կլարետը grasps, ապա տարածել այն մի grate կամ անձեռոցիկներ, որպեսզի ներծծում ավելցուկային ճարպ.
Երշիկ պանրով պղպեղով
Բաղադրությունը `
- երշիկ խաշած - 320 գ;
- ծանր պանիր `290 գ;
- ձու - 1 հատ;
- ալյուր - 45 գ;
- կաթ - 25 մլ;
- հաց թխում - 85 գ;
- բուսական յուղ, տապակի համար:
Նախապատրաստում
Կտրել խաշած պանիրը եւ պանիրը հավասար չափի եւ հաստության շերտերի մեջ: Ձվի կաթով ծեծելուց հետո խառնուրդը լցրեք ալյուրի մեջ եւ համեմեք խմոր: Ներկիր «սենդվիչ» կլարետով պանիրից եւ վառենկուց, թույլատրեք ավելցուկը քաշելուց հետո, այնուհետեւ կտորներ կտորացնելով: Արագորեն դրեց երշիկի մեջ մաղադանոս տապակած տապի մեջ տաք յուղով: Երբ կլարետը ոսկե գույն է ստանում, ուտելիքը տեղափոխվում է անձեռոցիկներ: Ծառայել մատչուպ կամ կծու սոուսով:
Երշիկ, տապակած խառնուրդով
Բաղադրությունը `
- եռացրած երշիկ - 340 գ;
- ալյուր - 115 գ;
- կաթ - 55 մլ;
- թխում փոշի - 1/2 թեյի գդալ;
- ground paprika, չորացրած chili - 1 թեյի գդալ;
- ձու - 1 հատ:
Նախապատրաստում
Միավորել ալյուրը պղպեղով եւ չիլիով, ավելացնել պտղունց աղ եւ շաղ տալ փոշու փոշին: Արդյունքում առաջացող չոր խառնուրդը կաթնացրեց ձվի բորբոքում եւ մի քանի րոպե թողնել սառնարանում: Միեւնույն ժամանակ, պատրաստեք խաշած ծովախեցգետին, կտրեց այն ցանկացած նախընտրելի հաստության եւ չափի շերտ: Նավակը խառնել մեջը, թույլատրել ավելցուկային արտահոսքը, ապա տապակել ամեն ինչ, բուսական յուղի փոքր քանակությամբ: Տարածեք երշիկի կտորները անձեռոցիկի վրա, նախքան ձեր սիրած սոուսով կամ խավարտով ծառայելը, ձերբազատվելուց հետո ավելցուկային ճարպից ազատվելու համար: