Ի տարբերություն կաղամբի գլանների պատրաստման դասական մեթոդի, Peking կաղամբի այս ուտեստը դառնում է ավելի նուրբ եւ բուրավետ, եւ նույնիսկ ավելի հեշտ է պատրաստել: Եկեք հաշվի առնենք ձեզ հետ որոշ բաղադրատոմսեր, եւ դուք ինքներդ ընտրում եք առավել հարմար եւ համեղ:
Կաղամբի կաղամբի կաղամբի գլանափաթեթներ բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- Peking կաղամբ - 1 կտոր;
- աղացած միս - 300 գ;
- բրինձ - 4 tbsp. գդալներ;
- կանաչիները `ըստ ցանկության;
- լամպ - 2 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- բուսական յուղ:
- լոլիկի հյութ - 1 հատ;
- մսից արգանակ - 1,5 հատ;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Այժմ ասեք ձեզ, թե ինչպես պատրաստել կաղամբի կաղամբի կաղամբի գլանափաթեթներ: Այսպիսով, առաջին հերթին կաղամբը կտրեց կաղամբից եւ բուսական ծառահատումները բաժանեք առանձին տերեւների: Այժմ եռացրած ջրում եռացրեք դրանք մինչեւ մի քանի րոպե: Այնուհետեւ եփած տերեւները փոխանցեք ճաշատեսակին եւ թույլ տվեք, որ դրանք թափվեն եւ թարմացնեն:
Եվ այս անգամ, եկեք պատրաստենք լցոնման համար կաղամբի գլանափաթեթներ: Որպեսզի դա արվի, բրինձը կես ժամով սառը ջրով նախաթթվեց, հետո մի քանի անգամ լվացվեն: Լամպը փռված է հացից, ներծծվում է: Կանաչը հետեւյալն է, լվանում, սահեցրին եւ նաեւ նուրբ թակած: Այժմ մենք միացնում ենք մի կտոր տավարի միս, լցված բրինձ, սոխ եւ թարմ դեղաբույսեր: Pepper եւ աղը լցնում են ճաշակի եւ խառնել մանրակրկիտորեն: Ամեն ինչ պատրաստ է, մենք սկսում ենք լցոնած կաղամբը:
Որպեսզի դա անել, Peking կաղամբի տերեւի մի կտոր վերցրեք, դրա վրա մի քիչ եփած լցոնեք, ծալեք եզրերը կենտրոնի վրա եւ գլորում այն, տալով կաղամբի ձեւը: Նմանապես, մենք բոլոր կաղամբի տերեւներին ենք վերաբերվում:
Հաջորդը, մենք վերցնում ենք տապակած տապը, տաքացրինք, մի քիչ բուսական յուղ լցրեք եւ մեր լցոնած կաղամբը գլորում է փաթաթված: Թռչել դրանք երկու կողմերից, ապա խնամքով տեղափոխվել խորքային կաթսա:
Այժմ մենք մաքրում ենք գազարն ու սոխը, իսկ հետո շփում գազարը մի մեծ խոռոչի վրա, իսկ նրբորեն կտրեց լույսը: Տապակել բանջարեղենը բուսական յուղով, ավելացնել տոմատի հյութը , խառնել, ավելացնել աղը եւ պղպեղ սուս: Ամեն ինչ անջատել մինչեւ բանջարեղենը փափուկ:
Լրացրեք տապակած մեր կաղամբի գլանափաթեթները, լցնել ճարպը եւ եփել մի փոքր կրակի վրա, 30 րոպե փակված կոճով: Կաղամբի կաղամբով կաղամբի կաղամբով պատրաստում ենք մի մեծ ուտեստ, լցնել թթվասեր, թարմ թակած կանաչիով շաղ տալ եւ ծառայել սեղանին:
Ծույլ կաղամբով կաղամբի կաղամբի գլանափաթեթներ
Բաղադրությունը `
- Peking կաղամբ - 1 կտոր;
- Թուրքիա ֆիլե - 300 գ;
- թարմ շամպինիոններ `5 հատ;
- կաթնաշոռային հատիկներ - 300 գ;
- լոլիկ - 1 հատ;
- թարմ կանաչի;
- սխտոր - 3 մեխակ;
- համեմունքներ:
Սոուսի համար `
- տոմատի մածուկ - 2 tbsp. գդալներ;
- ջուր - 3 tbsp. գդալներ;
- համեմունքներ;
- սխտոր - 1 մեխակ:
Նախապատրաստում
Կաղամբի կաղամբի կաղամբի խաշած լոլիկի կամ հավի լոլիկի կաղամբի պատրաստման համար մշակվել եւ թակած փոքր խորանարդի մեջ: Այնուհետեւ մսը դնում է խորը ճաշատեսակով, ավելացնել հատիկավոր կաթնաշոռը, թակած սունկը, նուրբ շերտավորված պոմիդորները, կանաչիները, սեզոնին աղը եւ սեւ աղացած պղպեղը լցնել ճաշակի: Խառնել ամեն ինչ եւ լցնել լապտերը: Պեկինի կաղամբի գլուխներից մենք տարանջատում ենք տերեւները, դրանք 2-3 րոպե կտրում ենք կտրուկ եռացող ջրի մեջ, եւ կտրում ենք ծանր եզրերը դանակով, թեթեւակի ծեծում: Հիմա միսը լցոնեց կաղամբի տերեւի վրա եւ ամրացրեք այն ժապավենով:
Մենք կաղամբի գլանափաթեթներ ենք լցնում տապակած ճաշատեսակի մեջ եւ անցնում սոուսով: Դա անել, խառնել տոմատի մածուկը թակած խոտաբույսերով, ավելացնել սխտոր եւ լցնել մի քիչ ջուր: Յուրաքանչյուր հապալասի այս խառնուրդը քսել եւ նախաճաշել ջեռոցում ուղարկել 200 աստիճան: Մենք կաղամբի տերեւները թխում ենք Պեկինի կաղամբի տերեւներից 35-40 րոպե: