Հաճախ սոուսները ոչ միայն լրացնում են մի շարք տաք եւ սառը ճաշատեսակներ, այլեւ դրանց բաղադրիչի մի մասը: Նրանք բերք են բերում ուտելիքի ճաշակի որակին եւ շատ կալորիական են, ուստի նրանց համադրությամբ սնունդը շատ գոհացուցիչ է դառնում: Այս հրաշալի հավելումներից մեկը կրեմի սոուսն է, որը հիմնված է կրեմի վրա: Շատ պարզ է պատրաստել, բայց դրա հարթ հյուսվածքով շնորհիվ հաճելի, նուրբ համ:
Մակարոնեղենի համար կրեմի մածուկը բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- կրեմ - 180 գ;
- Կարագ - 60 գ;
- լոլիկ - 2 հատ;
- սերուցքային պանիր (փափուկ) - 100 գ;
- աղ - 1 թեյի գդալ;
- պղպեղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Մենք ստանում ենք ճիշտ քանակությամբ լավ կարագ, դրեց այն կաթսա եւ ջերմացրեք այն չափավոր շոգին: Երբ կարագը ծաղկում է, ավելացրեք այն peeled եւ seeded, diced լոլիկ: Մենք նրանց տապակում ենք կարագով, աղով եւ պղպեղով սփռված: Այժմ տարածել սերուցքի պանիրը, բայց ոչ ամբողջությամբ, բայց թեյի գդալով: Մշտապես խառնուրդը խառնելով, սպասում ենք պանրի ամբողջական լուծույթի, որից հետո լցնել կրեմը: Շատ ցածր ջերմության վրա, թող սուզուկը լվացվի մոտ 7-9 րոպե:
Կաթնագույն պիցցա սոուս - բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- կարագ - 90 գ;
- կրեմ - 220 մլ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել;
- ալյուր - 2 tbsp. գդալներ;
- ձվի դեղնուցներ `2 հատ:
Նախապատրաստում
Փոքր կաթսայում կարագը հալեցնում եւ տապակեց մի տապակած չոր տապակած տապի վրա: Նրանց միասին խառնել մինչեւ միատարր խճճվածքը: Դրանով մենք լցնել կրեմը, աղը, պղպեղը եւ թրջվել բոլորը: Անմնացորդական կրակով, մենք սոուս ցանել ենք 8-10 րոպե: Այնուհետեւ, նույն հրդեհային ռեժիմում, մենք ներկայացնում ենք կեղտոտ ձվի դեղնուցներ, դրանք արագորեն խառնվում են ընդհանուր զանգվածով, թույլ տալով, որ սոուսը եփել եւ մի կողմ դնել:
Կաթնագույն սունկ սոուս - բաղադրատոմս
Բաղադրությունը `
- սունկ (շամպինիոն) - 150 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- ձիթապտղի յուղ - 5-7 տ.ս. գդալներ;
- կարագ - 75 գ;
- ալյուր - 2 թեյի գդալ:
- կրեմ - 170 մլ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Չի փաթաթված ծածկույթով տապակած տապակում, ձիթապտղի յուղով տապակել սոխով եւ սունկով: Ավելացնել նրանց մեջ ալյուր եւ կտրել խորովածի կարագ, բոլոր աղ եւ պղպեղ: Երբ կարագը հալվում է, լուծարվում է ընդհանուր զանգվածում, լցնել կրեմը այստեղ: Հետո խառնելով եւ կափարիչով ծածկելուց հետո, մենք տապակած տապը թողնում ենք մառախուղի կրակով, մոտ վեց րոպե: Հետո, մենք նորից խառնվում ենք եւ մի կողմ դրեցինք:
Քաղցր պանրի սոուս - բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- կրեմ - 150 մլ;
- կարագ - 65 գ;
- պանիր (ռուսերեն) - 90 գ;
- աղ - 1 պտղունց:
Նախապատրաստում
Այն կոնտեյներով, որը գործընթացում կարող է դրվել վառարանում, մենք կապում ենք `սերուցք, կիտրոնի պանիր, հալված յուղ, առանձին, աղ: Մենք բերեցինք արդյունահանված խառնուրդը գազի այրիչի վրա եւ եփել այն թույլ կրակի մեջ մոտ 12 րոպե, առանց մոռանալով միջամտել ամբողջ ժամանակ: Խորհուրդ ենք տալիս սոուս օգտագործել սննդի համար:
Ձկան յուղալի սոուսով բաղադրատոմս
Բաղադրությունը `
- կրեմ - 160 մլ;
- կիտրոնի հյութ - 4 տ.մ.
- կարագ - 40 գ;
- սխտոր - 1-2 ատամներ;
- դեղձի դեղնավուն `10 գ:
Նախապատրաստում
Կրեմը լցվում է կաթսայում, եւ կիտրոնի հյութը ավելացնում է այն, 16-18 րոպե վառարանում: Դրանից հետո, սամիթը, կարագը եւ սխտորը դնում են մամուլով եւ ամբողջ զանգվածով խառնել դրանք, վրանը թողնել 4-5 րոպե: Պատրաստի, բայց տաք սոուսում ավելացնել թակած սալոր կանաչի եւ խառնել:
Այս սոուսը ձիթապտուղ է տալիս կծու, նուրբ համ:
Քաղցր սերուցքի սոուս - բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- կրեմ - 210 մլ;
- թթվասեր - 4 tbsp. գդալներ;
- շաքար - 120 գ;
- Վանիլին - 1 փաթեթ;
- ձվի դեղնուցներ - 3 կտոր;
- Ground ընկույզ - 25 գ;
Նախապատրաստում
Կրեմը շաքարով խառնել, լավ խառնել եւ տեղադրել ափսեի մեջ: Մենք 13-20 րոպե լցնել վանիլինը եւ կրեմ պատրաստել: Առանձին ամանի մեջ խառնել ձվի ու թթվասերը, օգտագործելով խեժը: Լցնել դրանք տաք, յուղալի խառնուրդի մեջ եւ անընդհատ խառնել, սոուսը պահել 3 րոպե նվազագույն շոգին: Վերջնական քաղցր սոուսում մենք ներկայացնում ենք ընկույզի ընկույզ: