Կախված նրանից, թե ինչպես եք եփում սուկի սոխով պատրաստված ցուկկինին, կարող եք կամ համեղ ու հեշտ խավարտ մտնել միսը կամ լիարժեք հիմնական դասընթացը, բավարար բավարարելու ձեր քաղցրությունը միայնակ: Ստորեւ բերված բաղադրատոմսերում մենք քննարկում ենք երկու ճաշ պատրաստելու տարբերակները `տրամադրելով մի քանի բերանավորող ճաշատեսակներ ցանկացած ճաշակի համար:
Կռունկները լցոնված են սնկով, վառարանում թխած
Տարբեր չեզոք ճաշակով, squash «նավակը» կարելի է զուգակցել բանջարեղենի, սնկերի եւ միսերի լայն տեսականիով, ուստի կարող եք փոխել կերակրատեսակի կազմը ձեր հայեցողությամբ:
Բաղադրությունը `
- սխտոր - 2 ատամներ;
- կարմիր սոխ - 85 գ;
- շամպինիոններ `130 գ;
- լոլիկ - 90 գ;
- ցուկկինի - 3 հատ;
- Տավարի լցոնում `290 գ;
- քերած պանիր - ½ կետ;
- Բալամիկ քացախ - 10 մլ;
- Չորացրած ձիթապտուղ եւ մաղադանոս `1 թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
Սկզբում պատրաստում են ցուկկինիի երեսը, կտրում են բանջարեղենի կեսը եւ բերելով առանցքից օգտագործելով գդալ: Թափանցիկի կտորից մոտ մեկ երրորդը թողեք կեղեւի վրա, որպեսզի «նավը» պահի ձեւը:
Այժմ, հոգ տանել մնացած բանջարեղենի եւ սնկերի մասին: Պահպանեք սոխի կտորները, սնկացրեք նրանց եւ սպասեք, մինչեւ որ բոլոր խոնավությունը գոլորշիացնեն դրանցից: Խառնել տապակած աղացած միսով, սեզոնով, թխած սխտորով, խոտաբույսերով եւ լցնել բալզամիկ քացախով: Երբ լցոնումը կատարվում է լիարժեք պատրաստվածության մեջ, լոլիկ է դնում այն, այնուհետեւ միսը լցոնեց բանջարեղենով, «squash» նավակի խոռոչում: Շաղ տալ ցուկկինի պանիրը եւ 20 րոպե ուղարկեք նախապես վառվող ջեռոցում 200 աստիճանով: Բանջարեղեն եւ սունկ, որը պատրաստված է ցուկկինի մեջ, պետք է անմիջապես մատուցվի կամ ամրագրվի 3 օր:
Պաղպաղակ ցուկկինը լցոնված է սնկով եւ բրնձով
Եթե որոշեք հրաժարվել միսից, ապա կիտրերը կարող են օգնել բուսական ուտեստ պատրաստել: Այս բաղադրատոմսով մենք օգտագործում ենք բրնձի, բայց հեշտությամբ կարելի է փոխարինել գարի, քուսական կամ կինոնկարով:
Բաղադրությունը `
- ցուկկինի - 2 հատ;
- բրինձ - ½ կետ;
- կարկուտ - 1 հատ;
- թարմ սալիկներ `200 գ;
- կանաչ սոխ - 2 փետուր;
- սերուցքի պանիր `210 գ:
Նախապատրաստում
Մարզերը կիսով չափ կիսում են, կտրում են կիսաֆաբրիկատների պղպեղը, ձեւավորելով «նավակները», ապա սեզոնին եւ թողնում են 20 րոպե 200 աստիճանով թխել:
Սունկ եւ բրնձի լցոնման համար փրկեք միջին չափի թակած կեղեւները, ավելացնելով սպիտակ սնկով կտորներ եւ թույլ տալ վերջին շագանակագույնը: Խառնել սոխ-սնկով տապակած խաշած բրնձով:
Կաղամբի «նավակները» տարածում են սերուցքի պանիրը եւ մնացած տարածքը լցնում բոված բրնձով: Եփել եւս 7-8 րոպեով եփած ձուկը բրնձով եւ պորցինի սնկով:
Սնկով եւ պանրով թխած կուրգետներ
Եթե դուք երբեւէ փորձել եք ավանդական լազանայի, ապա ամռանը այն կարելի է փոխարինել բազայի պանրով ավելի թեթեւ տարբերությամբ: Նման «կանաչ» ցուկկինի լազանան կարող է լրացնել ձեր հայեցողությամբ ցանկացած բանջարեղեն եւ սնկով:
Բաղադրությունը `
- ցուկկինի - 270 գ;
- բրոկկոլի - 140 գ;
- նեխուրի ցող - 2 հատ;
- կանաչ սոխ - 4-5 փետուր;
- խաշած պանիր - 115 գ;
- մակարոնեղենի համար թերթիկների համար - 230 գ;
- ալյուր - 65 գ;
- կաթ - 680 մլ;
- մի պտղունց մշկընկույզ;
- կարագ - 45 գ:
Նախապատրաստում
Բրոկոլիի բուսական ծաղկեփնջերը եփել: Squash եւ grind zucchini հետ նեխուր շերտ. Երբ բանջարեղենը մեղմում է եւ պատրաստվում է պատրաստակամությամբ, խառնել նրանց սոխի կանաչի հետ:
Bechamel- ի համար նախապատրաստեք կարագի կարագի տապակած բազան: Արդյունքում մուշը կաթում է կաթը, ավելացնում է պղպեղ մուսկատի, աղի եւ եփած սոուսը մինչեւ հաստ: Խառնաշփոթ սոուսը խառնել կանաչ բանջարեղենով եւ տարածել ամեն ինչ մակարոնի թերթերից շերտերի միջեւ: Շերտով լցնել լազանան պանիրով եւ առատորեն շաղ տալ պանրի մնացորդներին: Ուղարկեք կերակուրը թխել 180 աստիճանով 30-35 րոպե: