Ինչպես համեղ է միս պատրաստել, այնպես որ պարզվեց ոչ միայն փափուկ, այլեւ հյութալի եւ բուրավետ: Մենք առաջարկում ենք ձեզ մի քանի հետաքրքիր բաղադրատոմսեր, բազմաառաջի շոգեխաշած տավարի համար, որը կհամապատասխանի գրեթե բոլոր ձեր զարդարանքներին:
Տավարի միսը խառնել է «Ռեդմոնդը»
Բաղադրությունը `
- տավարի միս - 500 գ;
- Կարագ - 2 tbsp. գդալներ;
- լամպ - 1 հատ;
- համեմունքներ;
- գազար - 2 հատ;
- Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
- ալյուր - 2 tbsp. գդալներ:
Նախապատրաստում
Տավարի միսը փոքր խորանարդի մեջ է եւ ցորենի ալյուրի թույլ հացը: Բանջարեղենը մաքրվում, վերամշակվում է, հետո սոխը կիսով չափ շերտավորվում է, գազարն ընկնում է նուրբ տերեւներով, եւ բուլղարական պղպեղը կտրվում է շերտերով:
Multivarka- ի ափսեում մենք կրեմ կարագ ենք դնում, մենք միացնում ենք «թխում» ռեժիմին, եւ նավթը տաքանում է, մենք տարածեցինք միսը եւ տապակել, պարբերաբար, աշխուժացնող: Ապա ավելացնել սոխ, պղպեղ եւ գազար: Խոհարարները միասին եփում են 5-10 րոպեով:
Դրանից հետո նրբորեն լցնել ջրի մեջ, ավելացնել դափնու տերեւները, աղը եւ պղպեղը նետել: Բոլորը խնամքով խառնել, ծածկել կափարիչով, միացնել բազմատեսակները, սահմանել «Quenching» ռեժիմը եւ եփել մոտ 1.5 ժամ, կախված ձեր սարքի հզորությունից: Մենք չենք կարող անմիջապես պատրաստել պատրաստված ուտեստը, բայց թողնել այն 15-25 րոպե կանգնել կափարիչի տակ, որից հետո մենք դնում ենք սալիկների վրա եւ ծառայում դրանք սեղանի վրա:
«Panasonic» բազմամյա բարում գարշահոտ տավարի միս
Բաղադրությունը `
- տավարի միս - 500 գ;
- լամպ - 2 հատ;
- սխտոր - 3 մեխակ;
- բեյ տերեւներ, համեմունքներ;
- սառեցված բանջարեղեն `400 գ:
Նախապատրաստում
Միսը մանրակրկիտ լվացվեց, չորացրեց սրբիչով, կտրեց փոքր կտորներ եւ դրեց գավաթ: Սոխն ու սխտորը կեղեւում են հացից, քաշվում են ուշադիր եւ դափնու տերեւի, աղի եւ պղպեղի հետ միասին, մենք մի բաժակ դրեցինք մսի մեջ: Մանրակրկիտ ենք փոխում այն, կափարիչով այն կափարիչով, դրեք սառնարանին եւ թող տավարի մսով, թողնելով այն գիշերը:
Այնուհետեւ մենք մսից տարածեցինք մուլիվարխայի գդալով, յուղացված բուսական յուղով, մենք վերցնում ենք բանջարեղենը, աղը `ճաշակի: Ակտիվացնել «Quenching» ծրագիրը եւ սահմանել ժամը 2 ժամ: Որքան երկար է մեր մսի պտուղը, այնքան ավելի նուրբ եւ հյութալի է այն:
Տավարի միս գոմաղբի մեջ փխրեց
Բաղադրությունը `
- տավարի միս - 1 կգ;
- խնկունի, սխտոր, մանանեխի սերմեր, կորիան `համտեսել;
- բալզամիկ քացախ - 2 tbsp. գդալներ;
- աղ:
Նախապատրաստում
Այսպիսով, մսի մի հատվածը զգուշությամբ աղաղակում էր աղով, համեմունքներով եւ ջրիմուռային քացախով ջրով: Այնուհետեւ մենք պահում ենք անուշահոտ զանգվածը սննդի ֆիլմի մեջ եւ մի օր ուղարկեք սառնարան:
Հաջորդ օրը մենք տանում ենք տավարի մսով, դնում այն բազմաառաջարկի գավաթը, մենք 40 րոպեի ընթացքում սահմանեցինք «Խոհարարություն» ռեժիմը: Ժամանակն անցելուց հետո մենք միացնում ենք սարքին «Quenching» ռեժիմին եւ ճաշը եփել մոտ 3 ժամ: Խոհարարության գործընթացում միացրեք տավարի մի քանի անգամ, որպեսզի այն հավասարապես թխվի:
Տավարի շոգեխաշած է «Բեւեռիս» բազմաշերտում:
Բաղադրությունը `
- տավարի միս - 1 կգ;
- լամպ - 1 հատ;
- ալյուր - 2 tbsp. գդալներ;
- բուսական յուղ;
- թթվասեր `250 մլ;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Տավարի մի փոքր ծեծել եւ կտրել առաջինը մեդալիոններ եւ շերտերի վրա մանրաթելեր:
Այս անգամ, առանձին տապակած տապի մեջ, նախապատրաստեք տապակած տապակած կարասը: Նյութի մանր թակած սոխը, սերուցքի սերուցքի մեջ, լցրեք ալյուր եւ եփել մինչեւ ոսկե դարչնագույն: Տապակը փոխանցեք միսին, թթվասեր, սեզոն `համեմունքներով եւ շոգով մինչեւ պատրաստ: