Օփիաթը `ափսեով ձեւավորված սնկով բոլոր տեսակի առավել համեղ: Դրանք բավականին հարուստ են ամառային ճաշատեսակների համը եւ աներեւակայելի բույրը: Այսօր մենք առաջարկում ենք Ձեզ պատրաստել զարմանալի սնկով ապուր քաղցրից:
Սունկի ապուրի բաղադրատոմսը `մեղրով վարսակի փաթիլներով
Բաղադրությունը `
- նեխուր արմատը `50 գ;
- տավարի արգանակ - 2 լիտր;
- կարտոֆիլ - 2 կտոր;
- բուսական յուղ - 2 tbsp. գդալներ;
- oatmeal փաթիլներ - 2 tbsp. գդալներ;
- թարմ սունկ - 150 գ;
- համեմունքներ;
- թարմ կանաչիներ:
Նախապատրաստում
Այսպիսով, նախ կաթնաշոռի արգանակի հետ: Այս անգամ մենք լվանում, մաքուր եւ նրբորեն կտրատում ենք նեխուրի արմատը: Այնուհետեւ տապակիր այն տաքացնող տապակի վրա, մինչեւ ոսկե դարչնագույնը բուսական յուղի ավելացումով: Կարտոֆիլները լվանում են, խառնվում են եւ փոքր խորանարդի մեջ խճճված են: Սունկը վերամշակվում է, սեղմված:
Հետագայում, եռացող արգանակի մեջ նետում ենք կարտոֆիլը, աղացած սալոր արմատը եւ սնկերը: Ապուրը եփել մոտավորապես 10 րոպե, ապա ավելացրեք վարսակի փաթիլները արգանակի մեջ, ծածկել կափարիչով, կրճատել ջերմությունը նվազագույն եւ եփել եւս 5-7 րոպե: Ծառայելով, կերակուրը կտրատած կանաչիներով շաղ տալ եւ ծառայել միայն տաք եղանակին:
Սնկով ապուր, թթու
Բաղադրությունը `
- թթու մեղր սունկ - 500 գ;
- կարտոֆիլ - 3 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- լամպ - 1 հատ;
- բրինձ - 0,5 հատ;
- բուսական յուղ - 2 tbsp. գդալներ;
- ջուր - 3 լ;
- կանաչի, համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Բանջարեղենը մաքրվում եւ մանրակրկիտ լվանում: Այնուհետեւ, գազարն ու սոխը փխրեց բարակ շերտերով եւ արեւածաղկի յուղով վազեցին: Կարտոֆիլները կտրված են շերտերով, դրանք նետում են եռացող ջրով եւ եփել 10 րոպե, որից հետո ավելացնում ենք լվացվեն բրնձի եւ բուսական աղացած բրնձով: Երբ բրնձը եւ կարտոֆիլը գրեթե պատրաստ են, թթու սունկը դնել տապի մեջ, ավելացնել աղը ճաշակի մեջ եւ այն 2-3 րոպե մեկնել վառարանին: Այժմ մենք լցնում ենք պատրաստի սնկով ապուրը սալիկների վրա, առատորեն շաղ տալով այն փշրված սիրած կանաչիներով, մենք դնում ենք մի ճարպային թթվասեր եւ զանգահարեք ամբողջ ընտանիքին սեղանին:
Մեղրից պատրաստված սնկով ապուր
Բաղադրությունը `
- սառեցված մեղրաբլիթ - 300 գ;
- լամպ - 1 հատ;
- կարտոֆիլ - 1 հատ;
- գինեկ - պտղունց;
- արգանակ - 2 հատ;
- սերուցք - 1 tbsp.
Նախապատրաստում
Կարտոֆիլները մաքրվում են, կտրում են շերտերով, դրված են կաթսայում, ջուրով, աղով եւ եփում են միջին ջերմության վրա: Առանց ժամանակի վատնելու, մենք սառնասրտորեն իջեցնում ենք ցանկացած ձեւով: Սոխը մաքրվում, քայքայվում է եւ սառեցվում է կրեմի կարագի մեջ, մինչեւ թափանցիկ, սունկը եւ շոգեխաշածը կափարիչի տակ փոքր կրակի վրա: Երբ կարտոֆիլը պատրաստ է, փոխանցեք այն միասին խաշածով խաշելու հետ եւ շոշափեք:
Հաջորդը, ուղարկեք զանգվածը կարտոֆիլի արգանակին, խառնել եւ խառնել: Առանց խցանման դադարեցնելը, վառարանը միացրեք, լցնել լցնել կրեմով եւ 5 րոպե մեկնել մեր կրեմի ապուրը: Միեւնույն ժամանակ, համտեսեք աղ, պղպեղ, դդմի եւ այլ համեմունքներ:
Սնկի սոուսը սառեցված է
Բաղադրությունը `
- սառեցված մեղր բորբոս - 500 գ;
- ջուր - 2 լ;
- կարտոֆիլ - 3 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- թթվասեր - 2 tbsp. գդալներ;
- լամպ - 1 հատ;
- կանաչի, համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Սառեցված մեղրի աչքերը մաքուր ջրի մեջ լվացեք, կաթսա մեջ դրեք, եռացրած ջուր լցրեք եւ եռացրեք միջին ջերմության վրա 30 րոպե: Այնուհետեւ ուշադիր միացրեք ջուրը, լցնել սնկով 2 լիտր եռացող ջուրը եւ վերադառնալ վառարանին: Բանջարեղենները լվանում են, մաքրվում, կարտոֆիլները կտրվում են փոքր խորանարդի մեջ եւ նետվում են սոխով եւ սոխով: Եփել ամեն ինչ, մինչեւ կարտոֆիլը պատրաստ լինեն, որից հետո զգուշորեն հեռացնել լապտերը եւ գազարը եւ հանել: Կծու սնկով ապուրը քաղցրավենիք է, տաք եւ սերուցք: