Տապակած տապակած կերակրատեսակները միշտ չէ, որ բարձր կալորիականությամբ եւ ծանր սնունդ են: Անշուշտ, միսը ամենից շատ դիետիկ արտադրանք չէ, բայց այն օգտագործվում է աղցաններ պատրաստելու համար, զուգորդվում է թեթեւ հագնվելու եւ թարմ բանջարեղենով, այնպիսի տարբերակ, որն ավելի խնայող է, քան լիարժեք սթեյք: Միսով համեղ աղցանների մասին եւ մենք կպատասխանենք հետագա:
Աղցան «Չաֆան» տապակած միսով, կարտոֆիլով եւ ճակնդեղով
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ - 2 կտոր;
- ճակնդեղ - 1 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- երիտասարդ կաղամբ - 130 գ;
- խոզի միս `250 գ;
- բուսական յուղ - 2 tbsp. գդալներ + ճաշ պատրաստող յուղ;
- կիտրոնի հյութ - 2 tbsp. գդալներ;
- շաքար - 1 թեյի գդալ;
- սխտոր - 1 մեխակ;
- աղ, պղպեղ:
Նախապատրաստում
Խոզի միսը լվանում եւ չորացնում է, ապա կտրում է միսը ծղոտներով եւ տապակով մինչեւ մինչեւ բուսական յուղի եփածը, չմոռանալով խոզի միսը աղով եւ պղպեղով:
Կարտոֆիլի հացահատիկները մաքրվում են, լվանում, կտրում են շերտերով եւ տապակվում բուսական յուղով, մինչեւ ոսկե դարչնագույնը:
Beetroot եւ գազար իմ եւ մաքուր. Փրփրեք արմատները արմատներից եւ պղպեղացված բանջարեղենները կտրված են շերտերով, կամ շփում են ծղոտի վրա: Կաղամբը լավորեն քայքայվել է: Փոքր ամանի մեջ խառնել կարագը, կիտրոնի հյութը, շաքարավազը, աղը, պղպեղը եւ սխտորը: Մենք լցնում ենք սոուս պատրաստված բանջարեղենը, նախապես դրված են առանձին: Ժամանակի մարինովսկին կվերցնի 30-40 րոպե, որից հետո մարինադը կարող է մարել եւ անցնել աղցան ձեւավորելու:
Մեծ տախտակի վրա սեղանի պատրաստված բաղադրիչները դնում են աղցան եւ կաղամբով եւ տապակած միսով աղցան :
Աղցան բաղադրատոմսով տապակած մսով
Բաղադրությունը `
- երիտասարդ սպանախ - 250 գ;
- բրինձ քացախ - 3 tbsp. գդալներ;
- սոյայի սոուս - 2 1/2 tbsp. գդալներ;
- շաքար - 1 թեյի գդալ;
- խոզի միս - 500 գ;
- աղ;
- սպիտակ չոր գինի - 1 tbsp. գդալ;
- օսլա - 1 թեյի գդալ;
- գետնանուշ կարագ - 1/2 ք.
- կանաչ սոխ;
- shiitake սունկ - 100 գ;
- Բուլղարական պղպեղ - 1/2 հատ;
- grated ginger - 2 tbsp. գդալներ:
Նախապատրաստում
Սպանախը դրվում է ամանի մեջ եւ լցվում է սոյայի սոուսով խառնված բրնձի քացախով հագածով ,
Տապակած տապի մեջ, 1,5 ս. գդալ գետնանուշ կարագ եւ տապակել այն խոզի միսը մոտ 2 րոպե: Սնկով տապակվում են եռացող ջրով, որից հետո կտրում ենք շերտերը: Տապակած տապակում, շոգեխաշել է գետնանուշ կարագը եւ այժմ կտրատել է այն, թակած կանաչ սոխ, սունկ եւ քաղցր պղպեղ `3-4 րոպե: Խառնել միսը եւ բանջարեղենը աղցանների մեջ:
Մենք 30 րոպե ջերմացնում ենք նավթի եւ այժմ գրիլի վրա խորոված գանգը: Հեռացրեք տապակած կրակին կրակից, քացախի եւ սոյայի սոուսի խառնուրդը ավելացնել, խառնել եւ լցնել լիցքավորումը 1/4 աստիճան: գետնանուշ կարագ: Տարածեք բանջարեղեն սպանախի տերեւների վրա եւ լցնել բոլոր պատրաստված հագուստը: