Անակնկացրեք ձեր հյուրերին խոհարարական հմտություններով եւ աննշան կերակուր պատրաստեք `հացահատիկով սալորով թուրին: Դժվար չէ այն պատրաստել, հատկապես եթե հետեւեք մեր խորհուրդներին:
Թխվածքաբլիթով կիտրոնով կաթնաձուկով
Բաղադրությունը `
- Թուրքիա ֆիլե - 550 գ;
- սալոր - 10 հատ:
- բեկոն - 80 գ;
- համեմունքներ;
- սպիտակ գինի - 75 մլ;
- կարմիր սեղանի գինի - 50 մլ;
- բուսական յուղի հոտը `100 մլ:
Սոուսի համար `
- նարնջագույն - 1 հատ;
- լոռամիրգ - 200 գ;
- կարմիր սեղանի գինի - 200 մլ;
- կոնյակ - 20 մլ;
- շաքար - 1 թեյի գդալ;
- գանգի հող - պտղունց;
- մեխակ - 3 հատ:
Նախապատրաստում
Միսը վերամշակվում է եւ շերտավորված երկար շերտերով: Այնուհետեւ յուրաքանչյուր կտոր ծանրորեն ծեծի է ենթարկվում, համեմունքներով sprinkled, սպիտակ սեղանի գինի լցվել եւ թթու. Բեկոնը բաժանված է շերտերով, եւ սալորները լվանում են եւ ներծծվում են կարմիր գինով 10 րոպե: Այնուհետեւ, յուրաքանչյուր կտորի համար մենք տարածեցինք բեկոն եւ մի քանի սալոր շերտ: Մենք պտտում ենք գլանափաթեթներ, շվեյցարով պիրսս, եւ թեթեւակի տապակել բուսական յուղի վրա: Մենք Թուրքիա ֆիլեը տարածել ենք կաղամբով եւ կաղամբով ջեռոցում: Մենք նետում ենք լոռամրգի մեջ կաթսայի մեջ, ավելացնել նարնջի մանրացված նարնջի կեղեւը, սեղմել նարնջի հյութը եւ լցնել գարնանը: Մենք դնում ենք մի պտղունց զամբյուղ, մոխրագույն, շոգեխաշել կրակով եւ տաքացնել 10 րոպե: Այնուհետեւ բրնձի բովանդակությունը ծեծեց, շաքարավազացրեք եւ լցրեք կոնյակի: Թխել սոուսը սառը սառնարանում, սառնարանում սառեցրեք, ապա լվացեք կաթսայում եւ ծառայեք մսով գլաներով:
Թուրքիան սալորով եւ խնձորով, ջեռոցում
Բաղադրությունը `
- Թուրքիա կեռաս `4 կգ;
- սալորաչիր չորացրած - 200 գ;
- խնձորի քաղցր եւ թթու - 1 կգ;
- բուսական յուղ - 65 մլ;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Թուրքիան մանրակրկիտ լվացվում եւ քարոզում է թղթե սրբիչը: Այնուհետեւ մենք պատրաստում ենք մարինադ: մենք համատեղում ենք խորը գդալով բուսական յուղի մեջ համեմունքներով, եւ մենք թռչունները բոլոր կողմերից շփում ենք: Դրանից հետո, Թուրքիային դրել թեւի մեջ եւ մթել 12 ժամ, դնելով սառնարան: Մենք խնձոր ենք լվանում, կտրում շերտը եւ կտրում ենք սերմերը: Անտառները լվանում են եւ խնձորի մեջ են: Խառնել եւ հնդկացորենի լցնել պտուղով լցնելով, ապա ամրացնել ատամի խոռոչը: Կրկին թնդանոթի մեջ դնել ենք թեւում, եւ այն ուղարկվում է ջեռուցվող վառարանով `2,5 ժամ: Ժամանակն անցելուց հետո մենք կտրեցինք փաթեթը եւ թույլ տվեք ճաշատեսակը: Պատրաստված թխած թուրինը սալորով է մանրակրկիտ դուրս հանված ջեռոցից եւ ծառայում է սեղանին:
Թուրքիան չորացրած ծիրանի եւ սալորով է ջեռոցում
Բաղադրությունը `
- չորացրած ծիրան - 100 գ;
- Թուրքիա ֆիլե - 700 գ;
- հատիկները չորացրած `100 գ;
- համեմունքներ;
- թթվասեր 150 մլ:
Նախապատրաստում
Նախքան վառարանում թուրին պատրաստելը, սալորաչիր եւ չորացրած ծիրանները եռացող ջրով խառնվել են եւ լավորեն թակած: Միսը հարուստ է համեմունքներով եւ առատորեն բաց թողնված թթվասերով: Այնուհետեւ մենք անցնում ենք սննդի փայլաթիթեղի մի կտոր, մենք չորացրած մրգերը բաշխում ենք վերեւում եւ ամրացնում ենք այն գլանափաթեթներով: Թխել կերակուրը 45 րոպեով 185 աստիճանով: