Schnitzel է ախորժելի եւ հյութալի մի կտոր միս, տապակած է breaded. Որպես կանոն, նախապատրաստման համար օգտագործեք առնվազն համեմունքներ եւ շատ բարձրորակ թարմ միս, որը ճիշտ գործողությունների ալգորիթմով ապահովում է իդեալական արդյունք:
Ինչպես պատշաճ պատրաստել, եւ որքան է տապակած խոզի միսը տապակել տապակած տապակով, մենք այսօր կպատասխանենք ստորեւ բաղադրատոմսերին:
Ինչպես խաշել խոզի միսը շիշը տապակի մեջ - բաղադրատոմս:
Բաղադրությունը `
- խոզի միս - 750 գ;
- բուսական յուղ - 75 մլ;
- կարագ - 75 գ;
- ալյուր - 100 գ;
- ձու - 2 կտոր;
- թխվածքաբլիթներ `150 գ;
- հիմար սեւ պղպեղ;
- աղ;
- կիտրոն:
Նախապատրաստում
Շնիցել պատրաստելու համար ոսկրերի առանց խոզի միսը իդեալական է, որը մենք նախընտրում ենք լվանալ, կտրել եւ կտրել ենք մանրաթելերի վրա `մեկ ու կեսից երկու սանտիմետր հաստությամբ: Մենք կերակրում ենք կտորները սննդի ֆիլմի վրա եւ ծեծում ենք խոհանոցային մուրճի օգնությամբ, բայց մենք շատ ջանասեր չենք, մի քիչ մթնոլորտի մանրաթելերի կառուցվածքը պետք է պահպանվի: Այժմ պատրաստեք բաղադրիչները թխելու համար: Առանձին ամանի մեջ մենք աղցաններ ենք խառնել աղով եւ աղացած սեւ պղպեղ ցորենի ալյուրով եւ մի փոքր քանակությամբ աղի ձվի հետ:
Տապակած տապի մեջ լցնել բուսական յուղը եւ որոշել կրակը: Միսը յուրաքանչյուր կտոր սկզբում ալյուրի խառնուրդում խմորված է, ապա ձվի զանգվածում ձգված է եւ մանրակրկիտ փխրեց հացահատիկի մեջ: Անմիջապես տեղադրեք շնիցելները տապակի մեջ եւ դրանք երկու կողմերից եռացրած յուղով պատրաստիր մինչեւ պատրաստ:
Ավարտված կաթնաշոռով քաղցրավենիքը մատուցվում է կիտրոնի մի կտորով:
Schnitzel խոզի միսից թակած տապակել է
Բաղադրությունը `
- խոզի մսով - 750 գ;
- բուսական յուղ - 100 մլ;
- ձու - 3 կտոր;
- ցորենի ալյուր - 100 գ;
- թխվածքաբլիթներ `150 գ;
- կծու խոտաբույսեր `համտեսել;
- գետնանուշ քաղցր պղպեղ - համտեսել;
- հիմար սեւ պղպեղ;
- աղ:
Նախապատրաստում
Լվացվեն եւ չորացրած խոզի միսը կտրված է կտորներով, որքան հնարավոր է փոքր, եւ դրվում է խորը ամանի մեջ: Ուղեւորության մեջ
Երկու ձու ծեծում են առանձին ամանի մեջ աղով, իսկ ցորենի ալյուրը խառնվում է գետնին քաղցր պղպեղով:
Մանրացրած մսի զանգվածի գնդիկներից, որպեսզի դրանք տեղադրվեն ձեր ձեռքի ափի մեջ, սեղմելով թեթեւ, տորթ պատրաստելը, ալյուրի խառնուրդով սուզվելը, ապա ձվերը եւ թխել հացը: Անմիջապես ցածրացրեք շաքարավազը նախքան տաքացած բուսական յուղով եւ տապակել, մինչեւ պատրաստի մեկ եւ մյուս կողմը մոտ երեք-չորս րոպե: