Մինչեւ ձմռանը խնձոր պահելու համար դուք կարող եք կատարել ջեմ, ջեմ, ջեմ, հյութ, ժելե եւ նույնիսկ սոուս: Այն մարդը, որը ցանկացած ուտեստի հաճելի հավելում է եւ տալիս է միսը կամ ձուկը զարմանահրաշ համ եւ խառնաշփոթություն, վիտամիններով լցնելով մարմինը: Եկեք ձեզ հետ հաշվի առնել ձմռանը խնձորի սոուսների համար հետաքրքիր բաղադրատոմսեր:
Ձմռանը Apple սոուսով եւ լոլիկով
Բաղադրությունը `
- սոխի սպիտակ սոխ - 115 գ;
- շաքարը փոքր է `15 գ;
- լոլիկի մսամթերք - 1,5 կգ;
- խնձորի կարմիր - 245 գ;
- խնձորի խնձորի քացախ - 55 մլ;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Լվացվեն լոլիկները մի քանի կտորով, եւ կլպենք սոխը եւ կտրեք դրանք խորանարդի մեջ: Խնձորները լվանում են, մշակվում եւ կտրվում: Խառնել բոլոր պատրաստված բաղադրիչները ամանի մեջ եւ բովանդակություն բերել եռալ: Հետո եփել շատ 20 րոպե եւ խառնել բոլոր բլենդերը մինչեւ հարթ: Հաջորդը, մենք եփել 40 րոպե սոուսով, նետել բոլոր համեմունքները, շաքարավազը եւ փոքր աղը: Մենք համտեսում եւ լցնում ենք խնձորի խնձորի քացախը: Վաղը եւս 15 րոպե է, ապա սոուսը լցնում ենք տաք բանկաների մեջ եւ անմիջապես գլորում ենք:
Սոուսը թթու խնձորից ձմռանը
Բաղադրությունը `
- խնձորի թթու - 1.5 կգ;
- սոխի սպիտակ սոխ - 510 գ;
- սպիտակ շաքար `համտեսել;
- սեւ չամիչ - 55 գ;
- գինու քացախ - 210 մլ;
- յոդացված աղ - 5 գ;
- խմելու ջուր - 130 մլ;
- հիմք մեխակներ - պտղունց;
- տաք պղպեղ - պտղունց:
Նախապատրաստում
Տորթը ներծծում է, եւ 15 րոպե հետո նետում է քամոց եւ չորացնում: Խնձորները լվանում են, կտրում են կեղեւը, վերցնում են սերմերը եւ հատում պտուղները փոքր խորանարդի մեջ: Տարածեք բաղադրիչները կաթսայում, լցնել ջրերը եւ խառնուրդը բթացնել: Եփել զանգվածը, երբեմն հուզիչ, մինչեւ հաստ շաղախը ձեռք բերվի եւ խառնել մինչեւ միասնական բլենդեր: Դրանից հետո մենք կերակրում ենք աղ, տաք պղպեղ, շաքարավազ եւ հիմքային գորգեր: Լցնել գինու քացախով, խառնել եւ եփել սոուսը եւս 20 րոպե ցածր ջերմությամբ: Մենք տաքացնում ենք այն տաք ջրանցքների վրա, գլորում ենք այն եւ պահում այն նկուղում:
Աղանդեր խնձորի սոուս ձմռանը
Բաղադրությունը `
- կարմիր խնձոր - 1,5 կգ;
- շաքարավազ - 460 գ;
- խմելու ջուր `990 մլ:
Նախապատրաստում
Խնձորը ազատվում է կեղեւից, սերմերից եւ ցեխից: Տարածել պտուղը մի կաթսայում ջրի մեջ եւ շաքար շաղ տալ: Բոլորը խառնել եւ եփել մինչեւ ցածր ջերմություն: Բաղադրությունը եփել 5 րոպե, այնուհետեւ ծեծել բլենդերի հետ, կրկին եփել եւ սոուսը թափել բանկաների վրա: Մենք գլանել ենք այն եւ պահում այն նկուղում:
Սոուս ձմռան համար պղպեղից եւ խնձորից
Բաղադրությունը `
- լոլիկի մսային - 990 գ;
- խնձոր - 255 գ;
- Բուլղարական պղպեղ - 55 գ;
- սոխի սպիտակ սոխ - 50 գ;
- սխտոր - 5 գ;
- չիլի պղպեղ - համտեսել;
- աղ եւ շաքար `յուրաքանչյուրը 10 գրամ:
- քացախ - 20 մլ;
- պղպեղի փոշի `համտեսել;
- խնձոր , խնկունի, ուրց, կոտորած `համտեսել:
Նախապատրաստում
Բոլոր բանջարեղենները եւ խնձորները մշակվում են, լվացվում եւ չորանում են սրբիչով: Այնուհետեւ կտրեք այն պատահական շերտերով, ուղարկեք այն թավայի մեջ, թխած սխտոր եւ չիլի: Մենք ծածկում ենք ուռուցքները կոպով եւ ուղարկենք դրանք նվազագույն կրակին: Աղալից հետո մենք կաթսա ենք 10 րոպե զանգվածով եւ նետում ենք մի շարք համեմունքներ եւ համեմունքներ: Մենք կպահենք խառնուրդը եւս 5 րոպե, այնուհետեւ, թեթեւակի սառեցրեք եւ բլենդերը միաձուլված կառույց է: Պատրաստի զանգվածը նորից կաթսա է լցնում, քացախը բերում ենք, եռացնում եւ թափվում ենք բանկաների մեջ: Մենք գլորում ենք նյութը ստերիլներով, այն զովացնում եւ պահում ենք սառը սենյակում: Մենք պատրաստում ենք պատրաստի սոուսը խնձորից միսը եւ ձմռանը նույնիսկ այն հաճելի հաճույք է ստանում:
Կծու խնձորի սոուս ձմռանը
Բաղադրությունը `
- լոլիկի մսամթերք - 2,5 կգ;
- խնձորը կանաչ է `990 գ;
- գազար - 990 գ;
- Բուլղարական պղպեղ `990 գ;
- սխտոր - 3 գլուխ;
- շաքար `190 գ;
- քացախ 205 մլ;
- բուսական յուղ - 210 մլ;
- աղը լավ է `125 գ:
Նախապատրաստում
Բանջարեղենը եւ պտուղները մշակվում եւ կտրված են: Այնուհետեւ մենք կտրատում ենք նրանց միս սրճաղացով, լցնել պյուրե կարտոֆիլը մի մեծ կաթսա եւ կես ժամ եփել: Հաջորդում ենք շաքարավազը, աղը, մենք ներմուծում ենք նավթ եւ քացախ: Խառնել, մենք եւս 15 րոպե տեւում ենք, ապա սոուսը լցնում ենք մի բանկում եւ սփռում: