Chimichurri սոուսի բազայի մեջ պարունակվող պարզ բաղադրիչները կարող են բազմազան լինել cilantro, ուրց, zira, ցիտրուսային հյութ եւ այլ բնական համային տեսականի, ինչը թույլ է տալիս ժամանակ առ ժամանակ օգտագործել նույն ճաշատեսակի նոր ճաշատեսակը:
Chimichurri սոուս - դասական բաղադրատոմս
Ինչպես միշտ, մենք առաջարկում ենք դասականից սկսել, առաջարկելով առնվազն բաղադրիչների առկայություն: Այս դեպքում այս նվազագույնը բաղկացած է մաղադանոս, քերել, սխտոր եւ օրեգանո խառնուրդից: Կանաչիներն ու սխտորը քերած են նավթի եւ քացախի հետ, եւ կծու սիրահարները կարող են լրացուցիչ համեմել այս խառնուրդի պղպեղով:
Բաղադրությունը `
- կանաչ մաղադանոս - ¾ st .;
- կանաչի ծիրան - 2 tbsp. գդալներ;
- կանաչ ուրց - 1 tbsp. գդալ;
- սխտոր - 5 ատամներ;
- ձիթապտղի յուղ - 115 մլ;
- գինու քացախ - 75 մլ;
- տաք պղպեղի փաթիլներ `1 թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
Բլենդերը մեծապես կակտիվացնի նախապատրաստումը: Եթե ձեր ձեռքերում բավականին հզոր բլենդեր ունեք, ապա բավական կլինի լավ լվանալ կանաչիները, փխրեցված սխտորի ատամները, լցնել նավթի, քացախի մեջ եւ շաղ տալ տաք պղպեղի բոլոր փաթիլներին: Ի վերջո, բոլոր բաղադրիչները գտնվում են ամանի մեջ, դա բավարար կլինի պարզապես ծեծել ամեն ինչ, որպեսզի ձեւավորել էմուլսիա:
Եթե դուք չպետք է ապավինեք տեխնոլոգիային, ապա ուղղակի ցորենը կտրեք սխտորով միասին մածուկով, ապա խառնել այս անուշահոտ մածուկը կարագի եւ քացախի մեջ:
Կանաչ Chumichurri Սոուս - բաղադրատոմսը
Այս սոուսի համը ավելի բազմակողմանի է, քանի որ այն բաղադրիչների լայն տեսականի է մատչելի: Հիմնական հավաքածուի հետ միասին մենք կարմիր սոխ եւ մի փոքր կիտրե հյութ վերցնելու ենք, պարզ ցողունի համար:
Բաղադրությունը `
- կանաչ մաղադանոս - ½ հատ;
- կանաչ կորիան - ½ st .;
- կարմիր սոխ - 25 գ;
- սխտոր - 2 ատամներ;
- Չորացված օրեգանո - ½ թեյի գդալ;
- կիտրոնի հյութ - 15 մլ;
- կարմիր գինու քացախ - 10 մլ;
- ձիթապտղի յուղ - 65 մլ:
Նախապատրաստում
Լվացվեն մաղադանոս կանաչիները, թակած կարմիր սոխը եւ պղպեղով սխտորի մեխակները, բլենդերի գդալով եւ թափահարում են մածուկ: Առանց խցիկի դադարեցնելու, ավելացնել չորացրած հյութը, կրաքարի հյութը, ձիթապտղի յուղը եւ քացախը: Միանգամից ցնցումից հետո միապաղաղ սոուսը կարող է անմիջապես սնվում է մսի մեջ կամ սառը մոտ ամրացված պահվում:
Chimichouri սոուս տանը
Դասական chumichurri սոուսը շատ պարզ է եւ շատ համեղ է, բայց եթե փորձեք փորձարկել, ապա փորձիր օգտագործել բազում կանաչի բազայում: Այսպիսով, օրինակ, մաղադանոսով խառնուրդում կարող եք օգտագործել կանաչ անանուխ:
Բաղադրությունը `
- ձիթապտղի յուղ - 115 մլ;
- գինու քացախ - 55 մլ;
- սխտոր ատամները - 3 հատ;
- մի փունջ անանուխի եւ մաղադանոսի վրա;
- մեղր `համտեսել:
Նախապատրաստում
Սոուս պատրաստելուց հետո մրգերը լվանալուց հետո մանրացրեք բլենդերի գդալով սխտորի մոխրակների հետ եւ թափահարեք մակարոնեղենի մեջ: Կպցնելով, լցնել ձիթապտղի յուղը եւ մի քիչ գինու քացախ: Սամիթը կրկին կրկնելուց հետո սոուսը համտեսել է, ավելացնել մեղրը եւ ծառայել ընկերության սիրած կերակուրներից:
Արգենտինայի քիմիչուրի սոուսը
Բաղադրությունը `
- ձիթապտղի յուղ - 115 մլ;
- գինու քացախ - 55 մլ;
- սխտոր - 3-4 ատամներ;
- մի շիշ անանուխի եւ արգուլայի վրա:
Նախապատրաստում
Տեղադրեք պատրաստված կանաչիները պալլադարի ափսեում `սխտորի մաքրված ատամները: Հետո բարձրանալով կանաչ հիմքը խյուսի համադրությունով, մի փոքր ձիթապտղի յուղ եւ գինու քացախ լցնել: Կրկնեք հացահատիկը եւ պատրաստեք քիմիչուրին ձեր նախընտրած կերակրատեսակներից պատրաստվելուց անմիջապես հետո: