Տիրիիի հավի յուրահատուկ համն օգտագործելու համար հարկավոր չէ ճապոնական ռեստորան գնալ: Բավական է օգտվել մեր բաղադրատոմսերից, արեւելյան խոհանոցի մթնոլորտը վերստեղծելուց եւ ստեղծել այս ուտեստը:
Տնային պատրաստման առավելությունները ակնհայտ են: Դուք լիովին համոզված կլինեք օգտագործվող բաղադրիչների թարմության եւ որակի վրա, ինչպես նաեւ կարող եք կարգավորել կծու եւ սննդարար ճաշատեսակները `դրանց ճաշակի նախասիրությունների հիման վրա:
Հավի հետ տերյակի սոուսով բանջարեղենով - բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- հավի կրծքամսի ֆիլե - 550 գ;
- տերյակի սոուս - 125 գ;
- peares - ցողունի 1/2;
- գազար - 75 գ;
- ցուկկինի - 550 գ;
- Բուլղարական քաղցր պղպեղ - 125 գ;
- սոյայի սոուս (ըստ ցանկության) - համտեսել;
- ձիթապտղի յուղ:
Նախապատրաստում
Հավի ֆիլեը լվանում է, լվանում է մի թղթե սրբիչով, կտորից կտրված երկու-երեք սանտիմետր չափի շերտերով եւ տերյակի սոուսում ներծծվում է մոտ երեսուն-չորս րոպե:
Միսը մարինացվում է, մենք պատրաստելու բանջարեղեն: Մենք սառը ջրով լվանում ենք, չորացրեք չորացրեք եւ կտրեք ցուկկինին, գազարն ու պղպեղը քաղցր պղպեղով, խիտ ծղոտներով, ինչպես նաեւ օղակների գագաթներով:
Տիրիակի հավի պատրաստման իդեալական խոհանոցը կախված կլինի, բայց եթե այն չլինի, ապա դա նշանակություն չունի `սովորական տապակած հաստ հատակով: Թարմացրեք ձիթապտղի յուղը, տաքացրեք այն լավը եւ տարածեք հավի շերտը մարինադով: Տապակել բարձր ջերմության վրա, հինգ րոպե, պատրաստել պատրաստի բանջարեղեն, խառնել եւ տապակել եւս հինգ յոթ րոպե:
Խոհարարության վերջում կրակը կրճատվում է նվազագույնի եւ երկու րոպեից հետո, որպեսզի բանջարեղենը պատրաստ լինի, բայց վստահ են, որ մնացել են անփոփոխ: Ցանկության դեպքում սառեցրեք սոյայի սոուսում եւ նրբորեն խառնել: Դուք չեք կարող ուղղակիորեն ավելացնել այն ուտել, այլ ծառայել առանձին:
Հավի teriyaki հետ բրինձ - բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- հավի կրծքամսի ֆիլե - 550 գ;
- տերյակի սոուս - 125 գ;
- կարկանդակ սոխ - 75 գ;
- չիլի պղպեղ - 1/2 հատ;
- սխտոր - 4-5 denticles;
- բրնձի հացահատիկ - 290 գ;
- ֆիլտրացված ջուր - 500 մլ;
- ձիթապտղի յուղ - 75 մլ;
- չորացրած ռեհան - 2 պտղունց;
- զաֆրան - պտղունց;
- տերեւի տերեւները `2 հատ:
- աղ - համտեսել;
- ձիթապտղի յուղ:
Նախապատրաստում
Հավի կրծքի կաթնաթթվով չորացրած եւ չորացրած ֆիլեը կտրեց փոքրիկ շերտեր, լցնել տերյակի սոուս, ավելացնել պտղի չորացրած ռեհան, նուրբ թակած սխտոր եւ չիլի, խառնել եւ թողնել մոտ մեկ ժամ:
Քսել ջուրը մաքրել ջրի մեջ, տարածվել թղթե սրբիչով եւ չորացնել: Զաֆրանը եօթ տասը րոպե լվանում է մի փոքր ջրի մէջ:
Խիտ խորոված խորովածի մեջ կամ մի կաթսայի մեջ լցնել ձիթապտղի յուղը, ջուրը լավն է, դնում է թակած կեղեւները եւ պահեք այն, խառնելով մինչեւ փափուկ: Նետում կեղեւը չորացրած ռեհանով, լցնել բրնձի խառնուրդը, խառնել եւ լցնել եռացրած ջուրը: Ավելացնել նարնջի, խառնուրդի եւ ծածկելու ճաշատեսակները մի կափարիչով, պատրաստել ուտեստը տասնհինգ րոպե, երբեմն բորբոքվում: Երբ պատրաստ ենք, մենք բրնձով լցնում ենք մի քիչ teriyaki սոուս:
Մի տաք վոկ կամ տապակած տապակով փոքր ձիթապտղի յուղով, տարածեք հավի մարինադով, ավելացնել աղ եւ դափնու տերեւներ, ճաշակել եւ տապակել ջերմության վրա, մինչեւ եփած:
Մենք ծառայում ենք բրնձի եւ տերյակի հավի մի ափսեի վրա:
Սոդա լապշա տերյակի հավի հետ
Բաղադրությունը `
- հավի կրծքամսի ֆիլե - 550 գ;
- տերյակի սոուս - 125 գ;
- սեխի արիշտա - 300 գ;
- Բուլղարական պղպեղ - 350 գ;
- peares - 1 կտոր;
- սոխ - 75 գ;
- թարմ թան - 45 գ;
- քնջութի սերմերը `50 գ;
- ձիթապտղի յուղ - 75 մլ;
- սոյայի սոուս - 25 մլ;
- սխտոր - 2-3 ատամներ;
- սոխի կանաչ - 1 փոքր փունջ;
- աղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Մի տապակած տապակում, բարձր հրդեհի վրա, կամ ձիթապտղի յուղով փաթաթված, տապակել մեկ րոպե խորովածով
Մենք նախընտրում ենք նախընտրական փխրեցված եւ փշրված պղպեղներ, կաղապարների կես օղակներ եւ պարկերի օղակներ: Տապակել հինգ րոպեով, հալեցնելով, ավելացնել տերյակի սոուս եւ սոյայի սոուս: Շաղ տալ նախքան տապակած քնջութի սերմերը եւ մի քանի րոպե մնալ կրակի վրա:
Սոդա կարտոֆիլը եփում է մինչեւ պատրաստի փաթեթի հրահանգներին համապատասխան եւ համակցում տապակած տապի կամ վոկի բովանդակության հետ:
Ծառայելիս ճաքճքել թակած կանաչ սոխով շաղ տալ: