Այս հոդվածում մենք կպատմենք ձեզ, թե ինչպես պետք է իմանալ, թե ինչպես պատրաստել հրուշակեղենի հրուշակություն - Mikado տորթ `ըստ հայկական բաղադրատոմսի: Ի դեպ, նմանատիպ բաղադրատոմսով տորթեր հայտնի են եւ հայտնի են ոչ միայն Հայաստանում, այլեւ այլ երկրներում `տարբեր անուններով:
Անվան մի փոքր տարօրինակություն, ոմանք նախապատրաստում են սերուցք այս թխվածքաբլիթի համար, օգտագործելով պարզ մեգա-տարածված հետխորհրդային տիեզերական նրբության մեջ `կաթ, շաքարով խտացրած: Հեռու բոլորից մինչեւ այս ապրանքի համը, քանի որ համը ունի շատ կոնկրետ: cloying եւ բավական կոպիտ: Ահա թե ինչու, հավանաբար, ավելի լավ է օգտագործել թթվասեր, կրեմ կամ պակաս ճարպային դասական անուշահոտ մածուն : Նման կրեմը կդառնա նուրբ, ոչ թե cloying եւ ոչ չափազանց ճարպ:
Հայկական տորթ «Mikado» - յուրօրինակ դասական բաղադրատոմս
Բաղադրությունը `
- կարագ բնական - 150 գ;
- շաքար - 100 գ;
- ցորենի ալյուր - 600 գ;
- թթվասեր `100 գ;
- հավի ձու - 2 կտոր;
- կոնյակ - 1 տ.տ. գդալ;
- աղ - 1 պտղունց;
- սննդի սոդա - 1 պտղունց;
- վանիլ - 1 պտղունց;
- կիտրոնի հյութ;
Կրեմի համար:
- սերուցք հաստ - 100 մլ;
- մածուն անուշահոտ - 200 մլ;
- մուգ շոկոլադ `խոշոր սալիկներ;
- կոնյակ - 1 տ.տ. գդալ:
Նախապատրաստում
Աշխատանքային ամանի մեջ մենք կարտադրենք կարագը շաքարով, ավելացնել ձու, թթվասեր, աղ, սոդա հյութ, կոնյակ եւ վանիլ, որոնք մարվել են կիտրոնի հյութով: Բոլորը կարճ ժամանակում, բայց զգուշորեն խառնել այն պատառաքաղով կամ ցածր արագությամբ: Մենք խմոր ենք խմում, մի քիչ ցորենի ալյուր գցում: Com- ը խմորը դրեց ֆիլմի տակ գտնվող սառնարանին, սառեցրեք եւ հեռացեք:
Շոկոլադը grated է grater. Խոհարարություն կրեմ. Ջերմացնել կրեմը ջրի բաղնիքում, լցնել կոնյակ, ավելացնել շոկոլադ (ոչ բոլորը, թողնել անձրեւաջրերի համար), խառնել, բերել միատարրություն: Մի փոքր թույն, ավելացնել մածուն,
Սառեցված խմորը բաժանված է մոտավորապես 10 միանման մասերի, որոնցից յուրաքանչյուրը գլորվել է բարակ շերտով: Մենք տաքացնում ենք տորթերը յուրաքանչյուրի մեջ անհատապես 2.5-4 րոպե, օպտիմալ ջերմաստիճանը մոտ 200 աստիճան է: Զգուշորեն հեռացրեք թխվածքաբլիթները թխում թերթիկից, տարածեք մյուսի վրա, առատորեն տարածելով յուրաքանչյուր կրեմի մակերեւույթը: Լավագույն տորթը ցրտահարված շոկոլադով շաղված է, ապա տորթը դրեց սառը տեղը մոտ մեկ ժամվա ընթացքում: 3. Կտրեք եզրերը դանակով:
Մենք ծառայում ենք իսկական հայկական «Միկադո» տորթը, իհարկե, դասական ռեզերվով եփած ուժեղ սուրճով :