Ամերիկյան դդմի կարկանդակ

Pumpkin սեզոնը լիարժեք կախել է, ուստի ժամանակն է օգտագործել վառ բանջարեղեն որպես հիմք ձեր սիրած բաղադրատոմսերի համար: Դանակի եւ դդմի պոռնիկների հետ միասին, դդումի պիցցաները ոչ պակաս հայտնի են, այնուհետեւ, որոնք կքննարկվեն հետագայում, կարելի է անվանել tarts, քանի որ ամերիկյան դդմի կարկանդակի առանձնահատկությունը կարճ խմորի փխրուն հիմք է եւ նուրբ, քսուքային լցոն:

Classic American Pumpkin Pie դեղատոմսը

Այս բաղադրատոմսը հաստատ կարելի է անվանել հին մոդել, սակայն ավելի ճիշտ կլինի այս դասակարգը փոխարինել «դասական»: Նույնիսկ չնայած համի համադրությունների ամեն պարզության, դդմի նրբագեղությունը չի դադարում սպառողներին զարմացնել իր բազմակողմանիությամբ:

Բաղադրությունը `

Թեստի համար.

ալյուր - 195 գ;
ձու - 1 հատ;
կարագ - 75 գ;
շաքարավազ, 35 գ;
ջուր - 15 մլ:

Լրացնելու համար `

շաքարավազ - 130 գ;
ջուր 75 մլ;
կրեմ (յուղայնությունը 33%) - 480 մլ;
Դդմի խյուսը `410 գ;
գետնանուշն, գորգերը, մուսկատը `1/2 թեյի գդալ:
Ցողունային դարչին `1 1/4 թեյի գդալ:
ձու - 4 հատ:

Նախապատրաստում

Սկսեք նախապատրաստությունը պետք է տրվի ավազի բազայից. Ալյուրի եւ շաքարավազի մեջ վերածվել փխրուն յուղի, ձվի մեջ ծեծել, լցնել ջրով եւ նորից խառնել: Պատրաստ է խմորին հավաքել եւ նկարել այն ֆիլմի միջոցով: Հիմքը լիցքաթափման ժամանակ լվացեք սառնարանում:

Հալեցեք շաքարավազը եռացող ջրում եւ օշարակն առնվազն 10 րոպե պահեք կրակի վրա այն ոսկեգույն դարձնելու համար: Ջերմության կրճատումից հետո լցնել լցնել կրեմի կեսը, խառնել, ավելացնել մնացած կրեմը եւ թույլ տալ, որ խառնուրդը եփի 5 րոպե: Մինչդեռ, դդումի խոզին ծեծել են: Ավելացնել յուղալի կարամել, խառնել եւ թույլ տալ, որ լցնում սառչել մի փոքր առաջ, վարելու ձվեր:

Խառնել հացահատիկի շերտը, ծածկել ներքեւի եւ կաղապարի կողմերը, եւ լցնել լցնել դդումի վրա: Տեղադրել ավանդական ամերիկյան դդումի կարկանդակը մոտավորապես մեկ ժամով 180 աստիճան ջեռոցում: Մի քանի րոպե անց, կտրեք բուժումը առնվազն երկու ժամ առաջ:

Ամերիկյան Pumpkin Pie հետ դարչին - բաղադրատոմսը

Հավկիթների համեմունքներով հագեցած է, սննդամթերքը ավելի էժան է, քան երբեւէ ցուրտ սեզոնում: Այս դդմի կարկանդակ նուրբ լցոնմամբ, համատեղում է դարչինի եւ բուրբոնի համը `իդեալական աշնանը:

Բաղադրությունը `

կարճ խմորեղեն ;
կրեմ - 240 մլ;
կաթ - 240 մլ;
ձու - 3 կտոր;
ձվի դեղնուցներ - 2 կտոր;
Դդմի խյուս `470 գ;
վանիլին - 1 1/2 թեյի գդալ:
աղացած դարչին `2 թեյի գդալ;
շաքարավազ - 135 գ;
թխկու օշարակ `60 մլ;
բուրբոն - 30 մլ:

Նախապատրաստում

Խառնել կարտոֆիլը, ընտրեք այն ընտրված ձեւով եւ դրեց այն թխել մինչեւ այն 190 աստիճանով blushes. Հանգստացրեք հիմքը եւ վերցրեք լցոնումը: Խառնել քաղցրավենիք, կաթ եւ ձու: Առանձին խառնում է դդումի խյուսը `վանիլով, դարչինով, շաքարով եւ թխկու օշարակով: Բուրաբոնի դդմի խառնուրդին լցնել եւ 15 րոպե ամեն ինչ դրեց կրակի վրա: Աստիճանաբար կաթը լցնել պաստայի մեջ եւ սպասել մինչեւ խառնուրդը մի քանի րոպե ավելացնում: Մի փոքր սառեցրեք լցոնումը եւ լցրեք խմորի հիմքը: Տորթը նախադրյալ 200 աստիճանի ջեռոցում դնել 30-35 րոպե: